Можно ли есть пророщенный сладкий картофель?

Сладкий картофель — привычное блюдо в повседневной жизни, потому что он полезен для здоровья. Вот почему многие люди часто имеют привычку покупать сладкий картофель, чтобы запастись им для дальнейшего употребления, и считают, что «чем дольше хранится картофель, тем он слаще».

Однако сладкий картофель довольно чувствителен к температуре. Если вы не знаете, как его сохранить, он быстро прорастет или завянет.

Можно ли есть пророщенный сладкий картофель?

По словам диетолога Нгуена Мока Лана на VnExpress, проросший батат не ядовит, если только он не заражен плесенью. При заражении плесенью батат вырабатывает ипомеамарон — токсин, который делает картофель горьким.

Поэтому, когда картофель показывает признаки прорастания или долгое время не используется, его следует выбросить. Не пытайтесь отрезать проросшую часть и продолжать есть.

Даже если картофель только что пророс и нет никаких признаков бактериального заражения, или если картофель хранился долгое время, в нем значительно снизится содержание витаминов и минералов, его вкус также изменится, и он уже не будет таким вкусным, как раньше.

Поэтому, как с точки зрения питания, так и кулинарного удовольствия, пророщенный батат невкусный и не содержит много полезных для организма питательных веществ. Даже если вы попытаетесь отрезать проросшую часть и продолжить есть картофель, это не принесет пользы пищеварительной системе и может вызвать отравление.

Эксперты не рекомендуют употреблять в пищу пророщенный сладкий картофель. (Фото: Pixabay)

Как сохранить сладкий картофель

Сладкий картофель можно хранить долго, но нужно знать, как его сохранить. Чтобы картофель оставался свежим, вкусным и питательным, нужно применять следующие способы сохранения сладкого картофеля:

Магазин с газетой

Плотно оберните каждую картофелину газетой и сложите их друг на друга, храните в сухом месте с подходящей температурой. Ни в коем случае не оставляйте батат в местах с высокой влажностью или под прямыми солнечными лучами.

Обратите внимание, что перед тем, как заворачивать картофель в газету, он должен быть сухим, а не мокрым или слишком покрытым грязью.

Консервирование батата с песком

Положите сладкий картофель в горшок, затем засыпьте его песком, чтобы полностью покрыть его. Этот метод позволяет сохранить сладкий картофель в течение длительного времени, не опасаясь плесени или прорастания.

Кхань Ан (синтез)

Источник: https://vtcnews.vn/khoai-lang-moc-mam-co-an-duoc-ar864960.html