Папакен (35 лет, создатель контента) — японец, живет во Вьетнаме более 2 лет.

На своем личном канале YouTube с почти 150 000 подписчиков он регулярно делится видеороликами о жизни, путешествиях и кулинарных впечатлениях во многих провинциях от севера до юга, привлекая сотни тысяч просмотров.

Поскольку Папакен хорошо разбирается в вьетнамской культуре и свободно говорит по-вьетнамски, он также выступает в качестве гида для многих японских туристов, когда они путешествуют по Вьетнаму.

Японский гость ест фо HN 2.png
Папакен (справа) пригласил двух соотечественников поесть фо в Ханое.

Несколько месяцев назад Papaken принимал в Ханое двух японских друзей, Фукуду и Асано, и водил их на ночной рынок, где они могли попробовать такие изысканные блюда, как фо, бунча, дроблёный рис и блюда, приготовленные на гриле. Среди них больше всего впечатлило группу японских туристов именно фо.

Папакен познакомил Фукуду и Асано со своим любимым рестораном фо в Ханое, расположенным на улице Ханг-Гиай (район Хоан-Кием). Это был также первый ресторан фо, который он посетил после переезда во Вьетнам.

«Я пробовал фо во многих разных ресторанах, но, по моему личному мнению, этот ресторан — лучший. Когда я впервые здесь оказался, я съел две порции фо. Это также мой любимый ресторан фо во Вьетнаме», — рассказал Папакен своим двум соотечественникам.

Японские гости едят фо в Ханое 0.gif
Фо, который больше всего любят японские ютуберы в Ханое

Ресторан фо, который так хвалил Папакен, однажды был признан известным журналом о путешествиях The Culture Trip одним из 6 ресторанов фо, которые стоит посетить приезжая в столицу.

В ресторане группа японских гостей заказала три порции фо с жареными хлебными палочками и холодным чаем на общую сумму 200 000 донгов.

Как только подали горячую тарелку фо, Асано воскликнул: «Боже мой, это выглядит невероятно вкусно».

Он также принял тонко нарезанный лук за прозрачную лапшу, заставив Папакена и Фукуду рассмеяться.

Японские гости едят фо в Ханое 1.gif.gif
Впервые наслаждаясь фо в Ханое, Фукуда (слева) и Асано (справа) не переставали восклицать:

Папакен попросил своих двух друзей сначала попробовать бульон, чтобы почувствовать оригинальный вкус ханойского фо. Затем он предложил им добавить чесночный уксус, лимон или соус чили по вкусу, если они хотят освежить вкус.

Фукуда и Асано сказали, что, поскольку они пробовали фо впервые, им хотелось сразу же насладиться им, а затем приправить, как посоветовал Папакен.

Тем временем 35-летний ютубер признался, что с самого начала отдавал предпочтение чесночному уксусу и соусу чили.

«Если добавить уксус и чеснок в говяжий фо, вкус станет более совершенным. Соус чили довольно острый, поэтому его следует добавлять медленно и пробовать на вкус», — подчеркнул он.

Японские гости едят фо в Ханое.gif
Группа японских туристов наслаждалась фо и высоко оценила его вкус.

Наслаждаясь блюдом, Фукуда не переставал восклицать: «Как вкусно!» Японский гость не смог скрыть своего восторга, быстро схватил фо и поднёс ко рту, а затем продолжил дегустировать бульон.

Асано, сидевший рядом с ним, тоже уплетал горячий фо, и, несмотря на то, что он «вспотел», он все равно кивнул и назвал блюдо восхитительным.

Съев половину тарелки фо, Асано добавил немного рыбного соуса, чесночного уксуса и соуса чили. Он признал, что вкус бульона значительно изменился и стал вкуснее в сочетании с некоторыми традиционными специями.

Японские гости едят фо в Ханое 2.gif.gif
Асано признается, что ему повезло, что он не упустил возможность попробовать восхитительный суп фо.

Папакен отметил, что у фо здесь лёгкий, чистый вкус, а говядина очень нежная. Гости могут заказать говядину с кровью, хорошо прожаренную говядину или их смесь в зависимости от предпочтений.

Хотя он много раз наслаждался фо в этом ресторане, оно ему никогда не надоедает, и он даже рад, что двое его соотечественников также остались довольны вкусом этого блюда.

В конце трапезы Асано признался, что говяжий суп фо не входил в список блюд, которые он хотел попробовать во время поездки во Вьетнам в этот раз, поскольку он хотел сначала попробовать новые блюда.

«Вообще-то, сначала я думал, что можно не есть фо, но теперь понимаю, почему Папакен настоял на фо. Я рад, что ты привёл меня сюда», — сказал Асано.

Фото: Папакен – семейная жизнь во Вьетнаме

Иностранные гости сидят на тротуаре в Ханое и едят мишленовский фо, восхищаясь его вкусом. В ресторане мишленовского фо на улице Ау-Тьеу двое иностранных гостей с удовольствием расположились на пластиковых стульях на тротуаре, уплетая и наслаждаясь изысканной едой стоимостью 65 000 донгов за порцию.