Сорт риса снижает диабет

Белый рис известен своим высоким гликемическим индексом (ГИ). Однако Международный исследовательский институт риса (IRRI) на Филиппинах разработал сорт риса с низким гликемическим индексом (ГИ), около 25, при этом богатый белком и не вызывающий диабет. Новый сорт похож на белый рис, но имеет более мелкие зерна. Исследователи IRRI в течение 10 лет изучали 380 образцов семян, чтобы отобрать гены с более низким гликемическим индексом и более высоким содержанием белка.

Филиппины вывели сорт риса, снижающий риск развития диабета. Фото: MANILA STANDARD

Доктор Несе Шринивасулу из IRRI отметил, что если бы нам удалось разработать диету с низким гликемическим индексом, которая считалась бы более здоровой не только для людей с диабетом и преддиабетом, это стало бы очень эффективным средством борьбы с ростом заболеваемости диабетом. Проект IRRI всё ещё проходит испытания на Филиппинах, и ожидается, что он станет коммерчески доступным в течение следующих двух лет. По оценкам, 537 миллионов взрослых людей на планете живут с диабетом, и ожидается, что в течение следующих 20 лет это число увеличится до 783 миллионов.

ЮГ

Источник: https://www.sggp.org.vn/giong-gao-giam-benh-tieu-duong-post761109.html