Минимизируйте риск пищевого отравления за счет прослеживаемости

Прослеживаемость продуктов питания является важным решением для защиты здоровья потребителей, предотвращения производства некачественных продуктов питания и повышения доверия к качеству продукции.

Прослеживаемость продуктов питания является важным решением для защиты здоровья потребителей, предотвращения производства некачественных продуктов питания и повышения доверия к качеству продукции.

Применение современных технологий

В условиях современного продовольственного рынка обеспечение безопасности пищевых продуктов становится все более актуальным не только для потребителей, но и для всего общества.

Случаи пищевых отравлений, употребления некачественной пищи и продуктов неизвестного происхождения происходят постоянно, что серьезно влияет на здоровье населения и доверие потребителей.

Чтобы справиться с этой ситуацией, прослеживаемость пищевых продуктов становится одним из важных решений по обеспечению безопасности пищевых продуктов и защите здоровья потребителей.

Прослеживаемость пищевых продуктов — это процесс отслеживания, регистрации и предоставления полной информации о пути продукта питания от производства, переработки, транспортировки до момента его попадания к потребителю.

Благодаря применению современных технологий, таких как штрихкоды, QR-коды, RFID (радиочастотная идентификация), потребители могут легко проверить происхождение, качество и информацию, связанную с продуктами питания, прежде чем принять решение об их употреблении.

В последнее время правительство издало множество нормативных актов, касающихся применения прослеживаемости в производстве и торговле товарами.

Международные стандарты, такие как GS1, ISO 22005, становятся общепринятыми мерами оценки прослеживаемости продукции.

Соблюдение этих стандартов не только помогает предприятиям совершенствовать производственные процессы, но и облегчает экспорт товаров на требовательные рынки, такие как ЕС, США, Япония и т. д.

Г-н Фо Дык Сон, председатель Вьетнамской ассоциации штрихкодов, заявил, что решение по отслеживанию происхождения с помощью QR-кодов и программных систем, применяемых на этапах производства, переработки, маркетинга и дистрибуции, становится насущной необходимостью для защиты продуктов и товаров от контрафактной и поддельной продукции.

Это насущная необходимость в автоматизации всего процесса отслеживания происхождения товаров и продукции в цепочке переработки и сбыта, обеспечении прозрачности информации о марках товаров и продукции.

Г-н Фо Дык Сон хочет построить единую, прозрачную и эффективную информационную цепочку — цепочку, которая не только повышает ценность продукта, но и защищает права потребителей.

Решение по прослеживаемости должно быть тесно связано с Национальным порталом прослеживаемости продукции и товаров. Это не только создаст прочную основу для устойчивого развития, но и откроет возможности для международной торговли и сотрудничества, помогая вьетнамской продукции укрепить свои позиции на мировом рынке.

Усиление контроля и надзора с самого начала

Чтобы обеспечить безопасность потребителей, в районах Ханоя недавно были реализованы многочисленные решения по повышению эффективности прослеживаемости пищевых продуктов.

Статистика Департамента здравоохранения Ханоя показывает, что недавно это ведомство провело проверку, мониторинг и отслеживание происхождения продуктов питания в 19 заведениях общественного питания в районе аэропорта. Результаты показали, что 12 заведений соответствуют стандартам, а экспресс-тестирование образцов продуктов питания показало, что 190 из 190 образцов соответствуют требованиям.

Заместитель председателя Народного комитета района Тханьчи города Ханой г-н Нгуен Ван Хунг сказал, что для контроля качества сельскохозяйственной, лесной и рыбной продукции от места производства до обеденного стола район планирует и развивает концентрированные безопасные зоны сельскохозяйственного производства, которые соответствуют стандартам VietGAP.

В ближайшее время Тхань Три продолжит просить специализированные департаменты, коммуны и города сосредоточиться на руководстве пилотными моделями и проектами по безопасности пищевых продуктов в соответствии с планом города; усилить пропаганду и распространение государственных документов и положений по безопасности пищевых продуктов, а также мобилизовать предприятия по производству и торговле продуктами питания для надлежащего внедрения мер по обеспечению безопасности пищевых продуктов.

Кроме того, оперативные подразделения округа увеличили число плановых и внеплановых проверок на предприятиях по производству и торговле продуктами питания, на коллективных кухнях, строго пресекали нарушения в работе предприятий пищевой промышленности, не допускали случаев пищевых отравлений на территории округа.

Г-н Хо Вьет Хунг, заместитель председателя Народного комитета района Шокшон, сказал, что район усилил контроль качества сельскохозяйственных материалов и безопасность пищевых продуктов сельского, лесного и рыбного хозяйства в этом районе; расширил безопасные производственные зоны для контроля качества.

Кроме того, округ организует инспекции, оценки и классификации сельскохозяйственных, лесохозяйственных и рыбохозяйственных предприятий; усиливает проверки сельскохозяйственных, лесохозяйственных и рыбохозяйственных предприятий категории C, не обеспечивающих надлежащие условия гигиены и безопасности пищевых продуктов. В случае отсутствия изменений должны быть приняты строгие меры в соответствии с положениями закона.

Район Сок Сон также усиливает надзор и профилактику пищевых отравлений, готовит достаточные силы и необходимое оборудование и готов расследовать и устранять инциденты, связанные с безопасностью пищевых продуктов, происходящие в этом районе; в то же время призывает и руководит реализацией пилотных моделей по безопасности пищевых продуктов и безопасным цепочкам производства продуктов питания.

Источник: https://baodautu.vn/giam-thieu-rui-ro-ngo-doc-thuc-pham-nho-truy-xuat-nguon-goc-d231375.html