Органический рис вносит важный вклад в повышение ценности вьетнамского риса.

Органический и чистый рис — безопасные продукты, но есть и различия. По сравнению с другими рисовыми продуктами, органический рис продаётся дороже, а его внутренний и внешний рынок потребления также шире, чем у обычного риса.

Gạo hữu cơ có giá bán cao hơn nhiều so với các loại gạo thông thường

Органический рис продается гораздо дороже обычного риса.

Определив, что модель выращивания органического риса станет устойчивым направлением, кооператив Nam Cuong в Тяньхай, Тхай Бинь, смело применил новую модель. Помимо использования побочных продуктов сельского хозяйства и использования преимуществ удобной индустрии рыболовства, микробное компостирование может полностью заменить мочевину или химические удобрения. Эта модель, помимо того, что способствует защите окружающей среды, имеет потребительский рынок и имеет цену продажи, которая вдвое превышает цену традиционного производства. Г-н До Дык Тьен, директор кооператива Nam Cuong, сообщил, что в урожае 2022 года (летне-осенний урожай) с площади почти 1,3 га кооператив собрал 4 тонны риса (2,7 тонны риса). Качество риса оценивается покупателями как гораздо более вкусное, чем другие виды риса того же сорта, представленные на рынке. Цена на органический рис вдвое выше, чем на другие виды риса, что приносит радость, воодушевление и мотивацию членам кооператива Nam Cuong.

Органический рис открывает двери на международные рынки

Для европейского рынка стандарты качества экспортируемого риса также должны гарантировать такие факторы, как влажность, выход шлифованного риса и размер, а именно: высококачественный рис без запаха, содержащий не более 13% влаги, выход шлифованного риса из цельного зерна 63% по весу (с долей битого зерна 3%), а также критерии по безопасности пищевых продуктов, остаткам пестицидов, генетической модификации (ГМО) и т. д.

Рассказывая о возможностях экспорта риса из Вьетнама, председатель совета директоров Института применения технологий искусственного интеллекта и цифровой коммерции г-н Нгуен Тхай Бинь отметил: «В настоящее время во Вьетнаме представлено множество брендов риса, пользующихся популярностью у потребителей по всему миру, многие местные предприятия и кооперативы постепенно переходят на модель коммерческого производства органического риса в соответствии со стандартами Министерства сельского хозяйства США/ЕС (USDA/EU) США и Европы. Однако расширение, развитие этой модели и стимулирование потребления продукции на многих предприятиях и кооперативах неэффективны. Органическое производство требует поддержки со стороны смежных предприятий, обеспечения сырьем, технологических процессов и потребления продукции для достижения ожидаемой экономической эффективности».

Ông Nguyễn Thái Bình, Chủ tịch Hội đồng Quản lý Viện Ứng dụng Công nghệ AI và Thương mại số.

Г-н Нгуен Тхай Бинь, председатель совета директоров Института применения технологий искусственного интеллекта и цифровой коммерции.

Председатель совета директоров Института прикладных технологий искусственного интеллекта и цифровой коммерции подчеркнул: «По сути, органический рис мало чем будет отличаться от обычного. Однако за полезными органическими рисовыми зернами, полными полезных веществ и питательных веществ для организма, стоит полная стандартизация и специализация процесса выращивания и ухода, начиная с земли, источников воды, удобрений и заканчивая сбором урожая».

Для выращивания органического риса необходимо выращивать его на стандартной, обработанной, незагрязнённой земле, вдали от промышленных зон, больниц, отходов, без остатков химикатов и тяжёлых металлов... Если на поле ранее применялись химические удобрения, его необходимо обработать органическими микробными удобрениями как минимум для трёх последовательных посевов. При этом почва должна быть богата питательными веществами, чтобы создать наилучшие условия для роста и развития риса. На землях с благоприятными климатическими условиями выращиваемый органический рис не только безопасен, но и обладает высокой питательной ценностью.

Разница заключается не только в качестве почвы, но и в источниках поливной воды: вода, забираемая из рек, ручьев, прудов и озер на обычных рисовых полях, резко отличается от чистой, очищенной и незагрязненной воды, подаваемой на органические рисовые поля.

Чтобы гарантировать это, как земля, так и вода будут проверяться до и во время процесса выращивания ведущими организациями по органическому земледелию, такими как Министерство сельского хозяйства США (USDA) и Европейское отделение ЕС.

При производстве органического риса приоритет отдаётся качеству продукции. Каждое поле органического риса должно соответствовать требованиям, согласно которым пестициды, стимуляторы, генная модификация и химические удобрения должны быть исключены. Вместо этого производители органического риса будут применять натуральные методы земледелия, используя органические и микробиологические удобрения для обеспечения безопасности. Весь процесс будет периодически контролироваться во избежание ошибок.

В частности, на некоторых органических рисовых полях также применяется модель «естественный квадрат креветок»: 6 месяцев выращивания риса, 6 месяцев разведения креветок. Использование приливной воды для уничтожения вредителей. После сбора урожая риса стерня будет использоваться для корма креветок, а креветочный помет, в свою очередь, станет источником питательных веществ для выращивания риса. Органический рис является приоритетным направлением развития благодаря качеству и вкусовым качествам, а также высокой питательной ценности.

Органический рис будет собираться в сезон, два урожая в год, а не вне сезона. Готовый рис не обрабатывается отбеливателем, красителями, ароматизаторами и консервантами. Перед поступлением в продажу рис проходит проверку безопасности и сертификацию на соответствие всем органическим стандартам. Это не только гарантирует безопасность, но и помогает рису сохранять богатые питательные вещества и восхитительный вкус в каждой порции готового риса.

Таблица для различения чистого и органического риса:

Критерии	Органический рис	Чистый рис
Безопасность	Безопасный	Безопасный
Шкала	Розничная торговля	Крупное централизованное производство
Производительность	Низкий, не может быть произведен в промышленных масштабах, не является «постоянным»	Высокие и стабильные поставки продукции.
Стандартный	Органическая сертификация USDA и ЕС	Типичный как Вьетгап
Удобрение	Выращено естественным путем с использованием органических и микробных удобрений, без применения пестицидов.	Использование химических удобрений в допустимых пределах, часто использование пестицидов в соответствии с нормативами.
Процесс сбора урожая	Строгий надзор	Обычно действительно ясно.
Уровень цен	Высокий	Соответствовать
Удобство	Обычно его сложнее купить.	Продается в супермаркетах и магазинах, торгующих чистым рисом.

Институт применения технологий искусственного интеллекта и цифровой коммерции уделяет первостепенное внимание поддержке чистого производства

Желая внести свой вклад в продвижение чистого производства и повышение ценности бренда вьетнамского риса, в ближайшее время Институт применения технологий искусственного интеллекта и цифровой коммерции будет координировать работу с Vietnam Life Group Joint Stock Company (VIET NAM LIFE GROUP., JSC) для поддержки ресурсов, сопровождения населенных пунктов в применении науки и технологий в сельскохозяйственном производстве; поддержки стимулирования потребления; руководства местными предприятиями и кооперативами для планирования сырьевых зон в направлении зеленого и безопасного производства. Применение зеленой сельскохозяйственной модели Израиля, такой как технология очистки сточных вод для повторного использования в сельскохозяйственном орошении, системы повторного использования воды, технология увлажнения для засушливых сельскохозяйственных районов, технология генной модификации... Тем самым помогая предприятиям и кооперативам получать больше знаний и современных технологий для производства чистой рисовой продукции, риса, который соответствует органическим стандартам; формирования цепочек связей на производстве, расширения экспорта на требовательные рынки, такие как США, ЕС, Австралия, Япония, Корея... повышения цены вьетнамского риса на мировой карте риса.

Источник