Жареный цыпленок с чайными листьями — уникальное блюдо центрального региона Нгеан.

В самом сердце зелёного чайного острова Тхань Чыонг есть совершенно уникальное и необычное блюдо, которое заставляет многих посетителей задержаться: жареная курица с чайными листьями. Именно неповторимый вкус, сочетающий в себе привычное и необычное, позволяет этому блюду в полной мере совмещать кулинарную квинтэссенцию и душу сельской местности Нгеан.

Приехав в Нгеан, край прекрасных гор и рек, туристы не забудут знаменитое туристическое место: чайный остров Кау-Кау, также известный как чайный остров Тхань-Чыонг. Это особенный чайный остров посреди моря воды, облаков и неба, зелёный и поэтичный, привлекающий тысячи местных и иностранных туристов.

Местные жители воспользовались преимуществами бескрайних холмов, засаженных зеленым чаем, чтобы приготовить жареную курицу с чайными листьями — блюдо знакомое, но в то же время совершенно уникальное и своеобразное.

Уголок чайного острова. Фото: Хюй Ту

В отличие от обычных блюд с курицей-гриль, здесь курица-гриль с чайными листьями обладает совершенно уникальным вкусом. Основной ингредиент этого блюда — горная курица — вид курицы, который от природы выращен на свободном выгуле, плотный и вкусный. Но главное отличие — это маринад: лемонграсс, чили, соль, мак-кхен и специально измельченные листья зеленого чая, собранные на обширных чайных плантациях.

Жареный цыплёнок с чайными листьями — это вкусно и аппетитно. Фото: Тхань Бинь

Чайные листья не только дезинфицируют курицу и устраняют рыбный запах, но и помогают сохранить сочность и естественную сладость курицы при приготовлении на гриле, при этом выделяя аромат, глубоко проникающий в каждое волокно мяса и делающий блюдо ещё более вкусным. После маринования в специях в течение примерно 30 минут обжарьте курицу на раскаленных углях, равномерно переворачивая, чтобы она стала мягкой, сочной и приобрела привлекательный золотисто-коричневый оттенок.

Особенность этого блюда заключается не только в способе приготовления, но и в самом процессе. Это восхитительное блюдо, которое можно попробовать посреди тихой, зелёной холмистой местности, создаёт незабываемые впечатления.

Сегодня жареная курица с чайными листьями — это не только местное блюдо, но и фирменное блюдо, привлекающее туристов при каждой возможности. Многие рестораны и гостевые дома в чайном регионе включили это блюдо в своё основное меню, сочетая экотуризм с такими занятиями, как сбор чая, катание на лодках и посещение чайных оазисов, чтобы знакомить с уникальной кулинарной культурой Нгеана.

Рекламная реклама

Источник: https://baonghean.vn/grilled-ga-la-che-mon-an-doc-dao-cua-trung-du-xu-nghe-10304070.html