Питание для людей на диализе

Почему нам необходимо контролировать свой рацион?

По словам эксперта по искусственным почкам, у большинства пациентов, проходящих периодический искусственный почечный диализ, моча отсутствует или выделяется в очень небольшом количестве, поскольку почки отказали и потеряли свою функцию. Поэтому между сеансами диализа (циклического искусственного почечного диализа) в организме пациента накапливаются шлаки и избыток жидкости. Искусственные почки помогают выводить шлаки и избыток жидкости из организма, но не полностью заменяют их, как обычные почки.

Dinh dưỡng cho người chạy thận nhân tạo - Ảnh 1. — Продукты с высоким содержанием калия

Бакалавр сестринского дела Данг Тхи Бич Хао из отделения нефрологии и диализа Национальной детской больницы ( Ханой ), практикуя уход и наблюдение за здоровьем пациентов, отметила, что периодическая искусственная почка обычно проводится 3-4 раза в неделю, каждый цикл длится 3-4 часа, в зависимости от пациента. Поэтому для уменьшения накопления шлаков и избыточной жидкости крайне важно контролировать режим питания.

Примечание о потреблении питательных веществ

Потребление энергии должно соответствовать весу и возрасту. Из них белка должно быть 1,2–1,4 г/кг/день. Пища должна быть богата кальцием, достаточным количеством витаминов и других микроэлементов. Она должна содержать мало воды, соли, калия и фосфора.

Отдавайте предпочтение продуктам, богатым животным белком: мясу, рыбе, яйцам, молоку. Ограничьте употребление продуктов, богатых растительным белком: фасоли, гороха, кунжута.

Важно обеспечить организм достаточным количеством энергии, чтобы предотвратить недоедание. Крахмал является основным источником энергии для организма, составляя 50–60% от общего количества потребляемой энергии.

Добавляйте растительное масло (соевое масло, подсолнечное масло, рапсовое масло) при приготовлении блюд для повышения их энергетической ценности.

Ограничьте употребление жирного мяса, субпродуктов, сливочного масла, кокосового масла и т. д., чтобы снизить риск нарушения липидного обмена.

Диета с низким содержанием фосфора, избегайте фруктов с высоким содержанием калия

По данным отделения нефрологии и диализа Национальной детской больницы, повышенное содержание фосфора в крови может ослабить кости, сделать их более хрупкими, вызвать боли в суставах и кожный зуд. Поэтому пациентам, находящимся на диализе, необходимо ограничить употребление продуктов, богатых фосфором, таких как овёс, крупы, молочные продукты, бобовые, шоколад, обработанные и консервированные продукты, а также субпродукты.

Людям, находящимся на диализе, необходима диета с низким содержанием калия. Высокий уровень калия в крови может привести к нарушениям сердечного ритма и даже к остановке сердца. Поэтому пациентам, находящимся на диализе, следует избегать продуктов с высоким содержанием калия, таких как бананы, плантайны, виноград, апельсины, джекфрут, сушеные лонганы, сушеные личи, цельнозерновые продукты, хлеб, печенье, орехи, кокосовая вода, консервированные фруктовые и овощные соки, чай, кофе и какао.

Уровень калия можно снизить во время подготовки овощей к приготовлению, замочив их, измельчив и прокипятив в полной кастрюле с водой.

Кроме того, необходимо соблюдать низкосолевую диету: ограничить количество соли, добавляемой в пищу; избегать соли, рыбных соусов и соусов; сократить потребление консервов, фасованных продуктов и фастфуда. Отдавать предпочтение свежим продуктам. Чрезмерное потребление соли может увеличить риск гипертонии, инсульта, сердечно-сосудистых заболеваний, а также вызвать жажду и увеличить потребление воды.

Избыток воды может вызвать такие проблемы, как повышенное кровяное давление, затрудненное дыхание из-за плеврального выпота, боль в груди, стенокардия, головная боль, отек рук, ног и всего тела.

Если у пациента рвота, повышенная температура, диарея и т. д., количество потребляемой воды необходимо увеличить в зависимости от количества потерянной жидкости.

Чтобы контролировать ежедневное потребление воды, приготовьте бутылку с указанием количества выпитой за день воды.

Пейте воду из стакана поменьше. Рассасывайте кислые леденцы или дольку лимона, чтобы увлажнить рот, если он сухой.

Ограничьте потребление соли, чтобы ограничить потребление воды и контролировать уровень сахара в крови.

(Источник: Отделение нефрологии и диализа — Национальная детская больница)

Ссылка на источник