Представитель Вьетнама входит в число недооцененных кулинарных городов Азии.

Недавно журнал Tatler Asia включил Хюэ (Вьетнам) в свой список «недооцененных кулинарных городов Азии».

Tatler Asia, ведущая онлайн-платформа, посвященная лучшим блюдам Азии, сообщает, что когда речь заходит о вкуснейших блюдах вьетнамской кухни, большинство иностранных туристов знают только о фо и бань ми, потому что они очень популярны в крупных городах, таких как Ханой или Хошимин.

Кхамфауэ_AmThucDanGian 1.jpg — Фото: Discover Hue

Однако Tatler Asia подчеркивает, что Хюэ также является особенно впечатляющим местом во Вьетнаме с уникальной королевской кухней и множеством местных деликатесов, таких как хюэский суп с лапшой из говядины, бань бео или рис с курицей.

Бун бо хюэ — блюдо, которое местные жители часто едят на завтрак. Бульон готовится из свиных и говяжьих костей с добавлением множества традиционных специй, таких как лемонграсс, рыбный соус и сок лайма.

Ещё одно особенно популярное в Хюэ блюдо — баньбео. Это блюдо представляет собой оболочку из риса, измельчённого в мелкий порошок, замоченного в воде до клейкости, а затем смешанного с небольшим количеством жира. Затем повар рассыпает порошок по небольшим мискам, чтобы получились тонкие ломтики, похожие на крылышки водяного папоротника, и готовит их на пару. Когда лепёшка готова, добавляется начинка, и её едят с соусом.

Tatler Asia также предлагает посетителям добавлять в пирог жареный арахис или жареный лук для улучшения вкуса.

Рис с мидиями — блюдо, любимое жителями Хюэ и туристами за его чрезвычайно привлекательный вкус.

Помимо Хюэ во Вьетнаме, в список восьми недооцененных кулинарных городов Азии также входят Фукуока (Япония), Ипох (Малайзия), Илоило (Филиппины), Кванджу (Южная Корея), Хуалянь (Тайвань, Китай), Сурабая (Индонезия) и Луангпрабанг (Лаос).