Один из самых известных местных кулинарных символов — сырный рулет, часто в шутку называемый «южными суши». Мягкие ломтики хлеба для сэндвичей намазываются смесью тёртого сыра чеддер, сгущённого молока и нарезанного лука. Плотно свернутые рулетики жарятся на гриле до тех пор, пока сыр не расплавится и не приобретёт восхитительный аромат. Это идеальная закуска в холодный день, которую часто подают с тыквенным супом или морковным пюре.
Оладьи из мальков — классическое жареное блюдо из мелкой белой рыбы, выловленной весной. Рыбу смешивают с яйцами, солью и перцем и обжаривают на сливочном масле до готовности. Это блюдо, подающееся с дольками лимона и тостами с маслом, — воплощение простоты и изысканности.
Баранина из Отаго славится своим нежным, насыщенным вкусом благодаря пастбищам на чистых, естественных высокогорных пастбищах. Баранина, запеченная с местными травами (оливковым маслом, чесноком, розмарином, листьями кавакавы), — популярное основное блюдо для семейных обедов. Блюдо часто подают с жареным картофелем и соусом из красного вина Центрального Отаго.
Когда дело доходит до сладостей, вы не ошибётесь с мороженым «Хоки-поки» – ванильным мороженым, смешанным с хрустящими леденцами из сахара и карамели. Леденцовые леденцы «Хоки-поки» нагревают с пищевой содой до образования пены, затем охлаждают, измельчают и смешивают с мороженым перед заморозкой. Каждый кусочек мороженого тает, оставляя насыщенное хрустящее послевкусие – десерт, который пробуждает детские воспоминания у поколений новозеландцев.
И наконец, фруктовый крамбл из Отаго — идеальный способ отпраздновать вкус фруктов Центрального Отаго. Фрукты нарезают кубиками, смешивают с небольшим количеством сахара и лимонного сока, кладут на противень и посыпают смесью муки, овсяных хлопьев, коричневого сахара и сливочного масла. Запекаемый до золотисто-коричневого цвета и пузырчатой корочки внутри, крамбл прекрасно подавать горячим с мороженым или ванильным соусом.
Данидин не гонится за последними кулинарными трендами, но сохраняет свою самобытность в каждом деревенском блюде. Будь вы приезжий или местный житель, горячая сырная булочка или ложка холодного мороженого «Хоки-поки» позволят вам почувствовать себя в самом сердце Южной Новой Зеландии.
Источник: https://hanoimoi.vn/dac-san-the-gioi-nhung-mon-an-dan-da-day-ban-sac-709521.html
Комментарий (0)