Захватывающая история фирменных блюд Hong Gia Trang

Есть блюдо, которое передавалось из поколения в поколение, как это, хотя оно простое и деревенское, оно содержит так много волшебных вещей, которые мы не можем себе представить. Всего одно блюдо, но имеет более 25 ингредиентов с полными вкусами кислого, острого, соленого, сладкого, горького, вяжущего, насыщенного, жирного, ароматного, сильного... сливаясь в квинтэссенцию неба и земли самым полным образом.

Согласно генеалогии Хонг Джиа, в древние времена в деревне Ким Бонг, коммуна Кам Ким, город Хойан, провинция Куангнам , жил честный мандарин по имени Нгуен Ким, он же Чан Дон, который был главой коммуны Ми Кхе. У него был сын по имени Нгуен Хонг, который был высокообразованным и талантливым, но не пошел по пути экзаменов на мандарина, а вместо этого поклялся провести свою жизнь как честный врач, странствуя повсюду, чтобы лечить и спасать людей.

В поисках драгоценного лекарства, по всем старым лесам Куангнама, есть его следы. Однажды, бродя по таинственному горному хребту Нгок Линь, самому высокому горному хребту в Южном Вьетнаме, в районе Ча Ми, провинции Куангнам, где произрастает множество драгоценных лекарственных растений, особенно очень известный женьшень Нгок Линь. Он заблудился в деревне народа Ксе Данг, оставаясь более 3 месяцев, чтобы лечить их болезни. Здесь его угостили диким мясом, замаринованным со специальными специями народа, затем завернутым в листья и приготовленным на гриле. У блюда был странно восхитительный вкус, которого он никогда не пробовал с детства. Он медленно попросил рецепт, из благодарности за спасение жизней многих людей в деревне, старейшина деревни Ксе Данг открыл ему секрет.

Когда он вернулся, используя свои знания традиционной медицины, он смешал травы с гор и равнин, чтобы они дополняли друг друга, прохладу равнин в сочетании с пряностью гор и лесов, холодную пищу в сочетании с горячей пищей. Всего было 9 специй для маринования мяса и 9 видов зеленых овощей для еды, создав уникальное блюдо, которое имеет эффект восстановления здоровья, стимуляции пищеварения, устранения жара и детоксикации, повышения жизненной силы и повышения сопротивляемости.

Перед смертью он оставил потомкам завещание: «Это блюдо, которое объединяет в себе всю квинтэссенцию неба и земли. Это не только блюдо, но и драгоценное лекарство. Потомки должны сохранять и развивать его, не позволять ему угасать и быть виновными в совершении греха против своих предков. Помните об этом!»

Блюдо стало семейным секретом, потому что оно было очень сложным и сложным в приготовлении, его использовали только на вечеринках, праздниках, годовщинах смерти и скачках. Позже один из членов семьи смешал его с рисовой бумагой Дай Лок и соусом из анчоусов из моря Хойан, от чего оно официально стало блюдом с сильным влиянием, которое все любили, и, попробовав его однажды, они никогда его не забывали.

Характеристики фирменного блюда Hong Gia Trang «Говядина, приготовленная на гриле в банановых листьях, завернутая в рисовую бумагу, с дикими овощами и рыбным соусом»:

- Говядина выбирается из лучшей части свиной грудинки, постная и мягкая, с небольшим количеством сухожилий, маринуется с 9 секретными специями Hong Gia Trang, заворачивается в банановые листья и обжаривается на гриле в фольге, с уникальным и восхитительным вкусом.

- Существует 9 видов дикорастущих овощей и трав, объединенных в соответствии с традиционной медициной, как в пищу, так и в качестве лекарственных средств.

- Анчоусный рыбный соус, фирменный деликатес моря Хойан, готовится по «секретному рецепту, от которого вы будете в восторге, как только его попробуете».

Потомки Хонг Джиа хотели бы познакомить вас с этим блюдом и с уважением приглашают насладиться им.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/chuyen-ly-ky-ve-mon-an-dac-san-hong-gia-trang-185230515182807595.htm