Сократить персонал, повысить автоматизацию

Робот E0509 может выполнять различные кулинарные задачи. Фото: DOOSAN ROBOTICS

Минимальная заработная плата в Южной Корее к 2025 году будет повышена до 10 030 вон (7,29 доллара США) в час, что на 170 вон (0,12 доллара США) больше текущего уровня. Это первый случай, когда минимальная заработная плата в стране превысила 10 000 вон (7,27 доллара США) в час с момента введения системы минимальной заработной платы в 1988 году.

Столкнувшись с резким ростом минимальной почасовой оплаты труда, многие малые и микропредприятия в Корее приняли решение сократить штат и расширить использование автоматизированного оборудования для снижения затрат на рабочую силу. Автоматизация помогает компаниям избавиться от четырёх основных страховых обязательств: страхования от несчастных случаев на производстве, медицинского страхования, пенсионного страхования и страхования по безработице, одновременно снижая нагрузку на руководство из-за частых неполных рабочих дней сотрудников.

Согласно последним данным, в 2023 году число самозанятых малых предприятий без наемных работников в сфере общественного питания и гостиничного бизнеса в Корее составит 334 000, что на 22 000 (примерно 7,05%) больше, чем в 2017 году. За тот же период число самозанятых малых предприятий с наемными работниками увеличится всего на 7 000 (2,14%), достигнув 334 000. Примечательно, что минимальная почасовая заработная плата в Корее резко увеличится на 48,7%, с 6 470 вон (4,69 доллара США) в 2017 году до 9 620 вон (6,97 доллара США) в 2023 году.

В ресторанной индустрии Кореи всё более распространённым становится использование терминалов самообслуживания для заказа и оплаты. Количество терминалов самообслуживания, таких как аппараты самообслуживания Torder, увеличилось с 25 000 в 2022 году до 100 000 в 2023 году и превысило 200 000 в этом году. Соответственно, выручка компании увеличилась с 480 миллионов вон (более 347 000 долларов США) в 2019 году до 60 миллиардов вон (43,4 миллиона долларов США) в 2023 году. Компания предоставляет терминалы самообслуживания преимущественно по контрактам со многими ресторанами и франчайзинговыми сетями. Аренда или обслуживание каждого устройства оплачивается ежемесячно в размере 20 000–30 000 вон (14–21 доллар США).

Представитель Torder сообщил, что под давлением роста минимальной почасовой оплаты труда многие владельцы ресторанов обратились в компанию с просьбой установить аппараты для самостоятельного заказа. Г-н Чо, владелец ресторана недалеко от станции Bangbae в сеульском районе Сочогу, рассказал, что в ресторане работает только один сотрудник на неполный рабочий день, который обслуживает клиентов в вестибюле. В остальных залах ресторана установлены терминалы самообслуживания (принимающие оплату картами) на 10 столиках. Ежемесячная плата за эти устройства составляет 300 000 вон (217 долларов США).

Наряду с терминалами самообслуживания растёт интерес к использованию роботов для открытия магазинов без персонала или магазинов, обслуживаемых одним человеком. Компания Doosan Robotics, специализирующаяся на производстве промышленных роботов, выпустила робота E0509, специально разработанного для пищевой промышленности и индустрии напитков. Он может выполнять различные операции, такие как приготовление кофе, жарка курицы, приготовление лапши и т. д. Некоторые корейские бренды, специализирующиеся на жареной курице, также используют этих роботов для жарки курицы, реализуя модель работы одного человека. Также стремительно развиваются беспилотные кафе, использующие роботов.

Эксперты утверждают, что в условиях нынешнего дефицита рабочей силы и роста цен тенденция автоматизации в Корее распространится и на другие сферы, что позволит сократить производственные и управленческие расходы.

МИНЬ ЧАУ

Источник: https://www.sggp.org.vn/cat-giam-nhan-vien-tang-tu-dong-hoa-post749996.html