Соревнование по выращиванию риса и рыбы на «ленивых полях»

ФУ ТО Регенерация риса в течение текущего сельскохозяйственного сезона не приносит большой экономической эффективности, но все же имеет экологическое значение, поскольку не требует использования химических удобрений или пестицидов.

Растения риса постепенно отступают

Г-н Лыонг Чунг Туен, директор сельскохозяйственного кооператива коммуны Бао Йен (район Тхань Туи, Фу Тхо), сказал, что около 20 лет назад регенерированный рис, или то, что люди до сих пор называют мертвым рисом, рисом донг, мог собирать любой, кто уделял время уходу за ним.

В то время рис всё ещё был в цене, поэтому люди ставили палатки прямо на полях, чтобы буйволы и коровы не уничтожали регенерированный рис. В среднем каждая семья управляла примерно 10 акрами. После этого люди постепенно сдавали свои поля в аренду на время вегетационного периода для выращивания рыбы, а подрядчик собирал регенерированный рис или разводил уток, добавляя воду для кормления рыб, чтобы сэкономить на покупке отрубей. Господин Нгуен Ван Тханг из Зоны 3 (коммуна Бао Йен) выращивал рыбу и ухаживал за регенерированным рисом, и каждый урожай давал тонну риса.

В последние годы жители коммуны Бао Янь, хотя и сдают свои поля в аренду для разведения рыбы, по-прежнему в основном собирают регенерированный рис. Сейчас в каждом районе около 10 человек занимаются сбором и сбором регенерированного риса. Рис уже не так ценен, как раньше, поэтому больше не нужно ставить палатки, чтобы за ним присматривать. В среднем они собирают около 50 кг риса с одного сао регенерированного риса.

Гусеницы комбайна сминают солому, не давая ей восстановиться. Фото: Дуонг Динь Туонг.

В эпоху, когда ручная уборка была ещё популярна, площадь регенерированного риса в коммуне Бао Йен достигала 150 гектаров. С развитием машинной уборки эта площадь сократилась до всего лишь около 50 гектаров, сосредоточенных на полях перед общинным домом, полях Транг и Тханг. В то же время площадь, занимаемая одним рисом и одной рыбой (один урожай риса, один урожай рыбы в год) в коммуне, увеличилась и в настоящее время составляет 187 гектаров (включая 50 гектаров регенерированного риса, который можно собирать). Остальная площадь раздавлена ​​гусеницами комбайнов или слишком глубоко затоплена, поэтому регенерированный рис не может расти.

Из-за нехватки рабочей силы комбайны стали сегодня непреодолимой тенденцией в сельской местности. Коммуна Бао Йен только что получила поддержку от района Тхань Туй и сельскохозяйственного сектора для разработки модели выращивания риса по стандартам VietGAP на площади 30 гектаров, в которой приняли участие 140 домохозяйств. В рамках этой модели люди обучаются технологиям, используют тот же сорт риса, Туй Хыонг 308, сокращают использование химических удобрений и пестицидов, но урожайность по-прежнему составляет 2,6–2,7 центнера с гектара.

Однако, поскольку основная часть рабочей силы – это пожилые люди, они по-прежнему неохотно ведут дневник производства в соответствии с требованиями VietGAP. Что ещё важнее, рис VietGAP по-прежнему продаётся по цене обычного риса, и нет гарантий качества продукта, поэтому поддержание и расширение площадей выращивания риса в соответствии с этим стандартом по-прежнему остаётся сложной задачей.

Кроме того, из-за острой нехватки рабочей силы, недавно прошёл сильный дождь и ветер, из-за которых многие рисовые поля обрушились. Но люди всё равно пытались их укрепить, ожидая комбайн, и отказывались собирать урожай вручную, чтобы получить восстановленный рис, как раньше. Когда я приехал, комбайны сновали по полям взад-вперёд, словно гигантские крабы, вонзаясь острыми клешнями в большие комья риса, оставляя за собой грязные следы и раздавленные стебли.

В Бао Йене осталось всего около 50 гектаров регенерированного риса. Фото: Зыонг Динь Туонг.

Г-жа Лыонг Тхи Туен из зоны 3 (коммуна Бао Йен) рассказала, что участки, где солома плавает на поверхности полей после уборки механизированным способом, – это участки, где больше нет восстанавливающегося риса, он имеет серый цвет грязи. Лишь несколько зеленых пятен на полях, убранных вручную, – это участки, где восстанавливается рис. Раньше г-жа Туен засеивала более 1 акра риса, после уборки весеннего урожая она давала рису восстанавливаться и получала 6-7 центнеров, но в последние годы из-за механизированной уборки риса осталось мало, поэтому ей приходится доверять уход и сбор урожая людям.

Раньше, когда на полях было мало воды, жители коммуны Бао Йен удобряли рис, добавляя несколько килограммов удобрений, но теперь, когда подрядчики выпустили рыбу, а уровень воды поднялся так высоко, они больше не удобряют.

Рыба в поле

Регенерация риса в летне-осенний период в Бао Йене уже не так экономически эффективна, как раньше, но по-прежнему приносит пользу окружающей среде, поскольку не требует использования химических удобрений и пестицидов. Регенерация риса также создаёт условия для устойчивой аквакультуры на местных полях, способствуя развитию органического, цикличного и экологичного сельскохозяйственного производства. В коммуне более 10 домохозяйств заключили договоры на выпуск рыбы на поля, некоторые с площадью всего 20 акров, некоторые – до 40-50 акров. Они арендуют поля у людей на летне-осенний период с 1 июня по 1 декабря, а затем передают их для продолжения посадки, получая в среднем 100 000-120 000 донгов за сао.

Господин Нгуен Ван Куй и его зять Нгуен Дык Дан арендовали 37 гектаров рисовых полей для выращивания рыбы таким способом. Раньше, когда фермеры собирали урожай вручную, рис никогда не портился, поэтому рыба, выращенная на полях, была очень здоровой и быстро росла. Теперь, когда урожай собирают машинами, стерня гниет, вода портится, а кислорода не хватает, и рыба задыхается.

Господин Тан Ван Бинь проверяет рыбу перед выпуском. Фото: Дуонг Динь Туонг.

В 2021 году мы с братьями выпустили 4,5 тонны рыбы, и она погибла, потому что не было дождей. Вода на поле загнивала и разливалась как раз в те дни, когда отключалось электричество и не работали аэраторы. В 2023 году мы с братьями выпустили больше 2 тонн рыбы, и она погибла. Раньше мы вылавливали по 16-17 тонн рыбы в год, но теперь в некоторые годы мы получаем меньше половины этого.

Рыба, выращенная в полях, питается насекомыми, улитками, креветками, кукурузой и отрубями, поэтому мясо у неё очень вкусное. Раньше оно было дорогим, а теперь продаётся как «рыба-собака», очень дёшево. Рынок требует крупной рыбы, не обращая внимания на качество, поэтому те, кто выращивает рыбу в полях, как мы, оказались в невыгодном положении: раньше 800-граммовый карп считался карпом класса А и продавался по 70 000 донгов за кг, а теперь для достижения класса А требуется 1,6 кг, и он продаётся всего по 45 000 донгов за кг», — посетовал г-н Куи.

Господин Тан Ван Бинь из зоны 5 (коммуна Бао Янь) уже 20 лет вместе с двумя другими домохозяйствами разводит рыбу на полях. После каждого весеннего урожая они арендуют 70 акров рисовых полей, чтобы выпускать рыбу. Один урожай риса и один урожай рыбы – это самый эффективный способ использовать низинные участки, очищая поля, уничтожая сорняки, облегчая людям посадку и сбор урожая, а также принося прибыль подрядчикам.

Рыба готовится к выпуску в поле. Фото: Зыонг Динь Туонг.

«Раньше, когда мы не выращивали рыбу в сезон сбора урожая, поля были очень густыми, и чтобы посадить рис, фермерам приходилось нанимать рабочих для прополки и вспашки, что было очень дорого. Теперь же, после того как мы вырастили рыбу и вернули поля, людям нужно просто сесть и посадить рис, без необходимости прополки и вспашки. Контракт заключается каждые 5 лет, стоимость составляет 100 000–120 000 донгов за урожай, так что обе стороны получают выгоду», — проанализировал г-н Бинь.

Поначалу, когда рыбки были ещё маленькими, их выращивали в канавах, кормили отрубями, кукурузой и травой и ждали, пока фермеры закончат уборку весеннего риса, когда рыба достигнет веса около 20 особей на килограмм, прежде чем выпускать их на поля. Они выпускали всевозможную рыбу, такую ​​как белый амур, карп, пестрый толстолобик, лещ, амфибия и тиляпия, чтобы использовать преимущества каждой породы. Белый амур питался травой, илистый толстолобик – червями, пестрый толстолобик – планктоном и отходами жизнедеятельности других рыб, амфибия – креветками и мелкой рыбой...

В начале лета на поля выпускают 5–7 тонн мальков. При удачном стечении обстоятельств к концу осени будет выловлено более 30 тонн товарной рыбы. Несмотря на обширность территории и совместную работу трёх семей, единственным постоянным работником является господин Бинь, который находится на полях круглосуточно. Остальные рабочие привлекаются на время рыбалки.

Помимо выращивания рыбы, они ежегодно выращивают 10 000 уток, в том числе 5000 суперяичных и 5000 мясных, чтобы использовать рис, разбросанный по полям, а также креветок и улиток в воде. Качество яиц и мяса уток свободного выгула значительно выше, чем у уток промышленного разведения, но, к сожалению, цена на них остаётся такой же, как и на обычную продукцию.

Совместное хозяйство по разведению рыбы и уток господина Тан Ван Биня в полевых условиях. Фото: Дуонг Динь Туонг.

В прошлом, когда люди собирали урожай вручную и давали рису восстанавливаться, водная среда была благоприятной, и выращивание рыбы часто было успешным, но в последние годы механизированная уборка привела к измельчению стерни. Из 70 акров арендованных полей только около 10 акров всё ещё выращивают восстанавливающийся рис, поэтому количество естественной пищи сократилось, а качество водной среды ухудшилось. Общий доход от разведения рыбы и уток с каждой культуры, выращиваемой группой подрядчиков, составляет 50–70 миллионов донгов на семью, но есть культуры, где вода гниёт, и рыба гибнет, поэтому считается, что это безубыточное, убыточное производство...

Г-н Фан Ван Дао, глава департамента растениеводства и защиты растений провинции Фу Тхо, подтвердил, что сельскохозяйственный сектор провинции Фу Тхо поощряет производство по формуле: один урожай ярового риса, один урожай регенеративного риса, а также разведение рыбы летом, поскольку инвестиции минимальны, а эффективность самая высокая.

Однако эту формулу следует применять только на низинных полях, куда комбайну трудно спуститься и приходится срезать вручную. Она не рекомендуется на возвышенных полях, где комбайн может спуститься и которые являются частью зимне-весеннего посева. Во всей провинции ежегодно выращивается более 2000 гектаров регенерированного риса в зимне-весеннем посеве, а урожайность составляет 4300 тонн, особенно в уездах Тханьтхуй, Фунинь и Камкхе...

Источник: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-tranh-lua--ca-tren-nhung-canh-dong-luoi-d388264.html