Зеленое поле шпината в воде похоже на гигантский ковер в Хошимине.

Помимо высотных жилых зданий, на современных улицах Хошимина все еще есть зеленые зоны с чисто сельскохозяйственной деятельностью, такие как кварталы Тхой Ан, Тхань Суан, Хьеп Тхань... в районе 12. Это район, где сосредоточены пруды, где выращивают водную мимозу.

Раньше водяная мимоза, продаваемая в Хошимине, выращивалась преимущественно в Юго-Западном регионе. Около десяти лет назад её выращивали жители пригородов 12-го района и района Хокмон.

Профессия выращивания мимозы в 12-м районе зародилась, когда предыдущий обучил следующего, и постепенно это место превратилось в «деревню мимозы». Большинство местных жителей выращивают мимозу на собственных или арендованных полях. В сезон сбора урожая, в праздники... фермеры работают день и ночь, чтобы обеспечить поставки овощей в пункты сбыта, такие как оптовые рынки, рестораны, закусочные... в Хошимине.

Рау нут (или рау рут) принадлежит к семейству бобовых и растёт на поверхности прудов и озёр. Листья этого растения похожи на листья тамаринда, но меньше по размеру. Толстый стебель разделён на сегменты, напоминающие поплавки, что помогает растению держаться на поверхности воды. Рау нут имеет тягучий, хрустящий вкус и часто используется для приготовления хого, кислого супа, ухи... благодаря своему характерному аромату.

Для выращивания шпината в прудах часто требуются шпагаты, за которые растения могут цепляться и расти. Этот вид растения легко выращивать: стебли, обвитые вокруг шпагата, примерно через десять дней покроются пышной листвой, и их можно будет собирать. В солнечную погоду растения будут расти более равномерно, чем в дождливую.

Посетите и сфотографируйте пруды с водной мимозой в Дистрикте 12. В этом сезоне вы также можете увидеть одинокую королевскую пуансиану, цветущую ярко-красным цветом в уголке неба.