Как приготовить: Вымойте говядину, нарежьте небольшими квадратиками. Вскипятите кастрюлю с водой, добавьте в кастрюлю имбирь и бланшируйте говядину в течение 2 минут, чтобы удалить все примеси из говядины. Очистите и измельчите чеснок и лук-шалот. Очистите старые части лемонграсса, раздавите, измельчите корни и оставьте верхнюю часть. Очистите и вымойте морковь, белый редис и картофель, затем нарежьте небольшими квадратиками.
Достаньте говядину из кастрюли, замаринуйте в ней пакетик с приправами, 2 чайными ложками сахара, 1 чайной ложкой соли, ½ чайной ложки глутамата натрия, измельченный лук и измельченный чеснок на 30 минут.
Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте немного растительного масла, обжаривайте на медленном огне, пока говядина не станет твердой, затем залейте кипящей водой так, чтобы она покрыла мясо, и тушите на медленном огне. Когда мясо начнет размягчаться, добавьте в кастрюлю морковь, картофель и белую редьку, приправьте по вкусу и готовьте еще 10 минут. Смешайте 1 столовую ложку крахмала тапиоки с миской кипящей воды, медленно добавляйте в кастрюлю с тушеной говядиной, постоянно помешивая, пока говядина не загустеет, затем остановитесь. Выключите огонь, переложите говядину в миску и ешьте с белым рисом или хлебом.
ПП
Источник: https://baoninhthuan.com.vn/news/153750p29c173/cach-lam-mon-bo-kho.htm
Комментарий (0)