Тонны лапши были распроданы за один день, а магазин крабовой лапши, который критиковали за дороговизну, по-прежнему полон покупателей.

По данным газеты Lao Dong на 3-й день Тэта, вдоль многих главных улиц Ханоя , таких как Кау Гиай, Трунг Кинь, Хай Ба Трунг, Трич Сай..., со 2-го дня Тэта открылось множество кофеен и ресторанов, таких как вермишель, фо... Было довольно много клиентов, пришедших поесть.

Г-жа Фам Соан (район Кау Гиай, Ханой) открыла магазин по продаже вермишелевого супа на улице Ву Фам Хам (Кау Гиай) с 28-го числа Тэта и продает его в течение всего Тэта. По словам г-жи Соан, кисловатый вкус и аромат бульона сочетаются с хрустящим вкусом улиток, что делает его очень вкусным.

«Я продаю с 28 декабря и продаю в течение всего Тэта. Цена на тарелку вермишелевого супа колеблется примерно на 30%, поскольку во время Тэта стоимость сырья выше, чем обычно, и затраты на рабочую силу также выше», — сказала г-жа Соан.

Хотя крупные рестораны еще не открылись, на всех улицах открылись придорожные киоски с едой, чтобы удовлетворить потребности клиентов в перемене блюд во время Тет. Согласно фактическим записям репортера на улицах Trung Kinh, Vu Pham Ham, Ho Tung Mau, Hoang Quoc Viet, Lac Long Quan,... многие киоски открылись заранее, чтобы обслуживать клиентов.

По словам г-жи Соан — владелицы магазина вермишелевого супа, во время Тэта многие люди из других провинций возвращаются, но многие коренные ханойцы приходят поесть, поэтому количество покупателей все еще велико. «Во время Тэта я продаю тонну вермишелевого супа каждый день», — сказала г-жа Хоан.

По словам г-жи Соан, в обычные дни она продает полную миску вермишелевого супа с крабовым супом, говяжьей голяшкой, ветчиной и реберным хрящом за 50 000 донгов, но в течение 3 дней Тет она продает его за 80 000 донгов. Каждый день г-жа Хоан продает 500 мисок вермишелевого супа, что эквивалентно тонне вермишели.

Наслаждаясь супом с вермишелью на третий день Тет, г-жа Труонг Тхи Тхань Хау сказала, что это легкое блюдо, очень хорошо подходящее для снятия чувства сытости после дней Тет, когда люди «перегружали» себя множеством блюд, таких как мясное желе, баньчунг, суп из побегов бамбука, жареные спринг-роллы, ветчина, курица...

«Миска супа с лапшой из улиток стоит 80 000 донгов, что немного дороговато, но мы также понимаем, что, хотя все вернулись домой на Тет, они все равно обслуживают клиентов, поэтому аренда, рабочая сила и сырье — все выше. Эта цена не является мошенничеством, но они публичны и полностью котируются, так что любой желающий может их съесть», — сказала г-жа Труонг Тхи Тхань Хау (район Кау Гиай, Ханой).

Магазин тайской лапши на улице Ву Фам Хам также открылся на третий день Тэта. Магазин находится прямо у входа, поэтому там очень много народу.

Также открывается тайская лапшичная, обслуживающая клиентов на третий день Тэта.

Г-жа Дуонг, менеджер тайской лапши, сказала, что цена за миску лапши во время Тэта выше, чем обычно, потому что мало поставщиков, осуществляющих доставку, а сотрудникам дают 3-4-кратную прибавку к зарплате, чтобы они «продолжали» обслуживать во время Тэта. Соответственно, миска лапши томюм с говядиной стоит 70 000 донгов.

«Хотя цена высокая, качество продуктов лучше, бульон также более особенный, так что клиенты довольны и счастливы. Если клиенты довольны, мы тоже счастливы», — сказала г-жа Дуонг, добавив, что среднее количество клиентов в день составляет около 200 человек.

Прямо в первые дни нового года Giap Thin одновременно открылись магазины на улице Phu Tay Ho, в округе Quang An, в районе Tay Ho. Покупатели приходили, чтобы насладиться вермишелью с улитками, вермишелью с крабом, вермишелью с рыбой, креветочным пирогом, пирогом из тапиоки и т. д.

Г-жа Хоай Ту, представительница магазина лапши с улитками Nguyet Nga на улице Phu Tay Ho, сказала, что для того, чтобы клиенты чувствовали себя комфортно при посещении магазина в первые дни года, в магазине четко указана цена каждого блюда.

Источник: https://laodong.vn/kinh-doanh/ca-ta-bun-ban-het-veo-trong-ngay-quan-bun-rieu-bi-che-dat-van-nuom-nuop-khach-1303480.ldo