Сезон лунных пряников начинается с кутежа

До Праздника середины осени осталось еще больше месяца, но на многих главных улицах Хошимина уже установлены палатки с лунными пряниками, где уже началась распродажа самых разных видов и новых наборов лунных пряников, чтобы привлечь покупателей.

Многие покупатели ждут, чтобы купить лунные пряники на производственном объекте на улице Фам Фу Тху (Хошимин) - Фото: КХАНЬ ЛИНЬ

Несмотря на ожидания роста покупательной способности по сравнению с прошлым годом, многие предприятия и мелкие продавцы сохраняют осторожность из-за опасений, что потребители сократят свои расходы.

Между тем, повсюду начали продаваться лунные пряники неизвестного происхождения и контрафактная продукция, что создает потенциальную угрозу безопасности пищевых продуктов.

Много новых линий тортов, цены на торты растут

Данные Tuoi Tre показывают, что большинство открывшихся киосков с пирожными представляют известные бренды, такие как Kinh Do, Nhu Lan, Bibica, Huu Nghi, Dong Khanh... Обычная цена пирожных с 1-2 яйцами колеблется от 60 000 до 200 000 донгов за пирожное, в зависимости от традиционной или элитной линии.

Помимо традиционных пирожных, смешанных пирожных и китайских колбасок, в этом году на ярмарке представлены современные пирожные, такие как моти с топленым яйцом, зелёной фасолью, листьями пандана, таро... в сочетании с роскошными подарочными наборами. Стоит отметить, что на ярмарке представлено множество новых моделей пирожных на тему «Цвета Отечества», специально разработанных к Национальному дню 2 сентября. Обычно они состоят из двух штук и стоят около 290 000 донгов за набор.

Пирожные изящно оформлены ярко-красным цветом, символизирующим национальный флаг, и украшены жёлтыми звёздами, напечатанными или отчеканенными на поверхности, напоминающими вьетнамский флаг. Некоторые другие варианты дизайна вдохновлены формой страны: на них изображена извилистая S-образная полоса земли на эффектном красном фоне. Многие магазины также предлагают дополнительные подарки, например, наклейки с красным флагом и жёлтыми звёздами, футболки с красным флагом и жёлтыми звёздами.

В интервью Tuoi Tre представители компаний сообщили, что из-за роста цен на сырье цена на лунные пряники в этом году выросла по сравнению с прошлым годом. Г-жа Нгуен Тхи Тху Тхуй, директор компании Dong Khanh Foodstuff Company Limited, производящей лунные пряники под брендом Bong Lua Vang, сообщила, что из-за роста цен на сырье компания повысила цену примерно на 1500–2000 донгов за штуку по сравнению с прошлым годом.

Соответственно, продукция продаётся по общей цене от 40 000 до 60 000 донгов за штуку в зависимости от вида. Аналогично, учитывая, что цены на десятки видов тортов варьируются от 47 000 до 270 000 донгов за штуку в зависимости от вида, представитель ABC Bakery отметил, что, несмотря на резкое повышение стоимости сырья, компания стремится поддерживать цены на оптимальном уровне.

Г-н Нгуен Хыу Лой, продавец лунных пряников на улице Хоанг Дьеу (бывший район 4), рассказал, что в этом году цены на лунные пряники выросли из-за роста затрат на такие ресурсы, как мука, сахар, соленые яйца, электричество, бензин и т. д. В частности, некоторые коробки по 4 лунных пряника сейчас стоят около 280 000 донгов, что выше прошлогодней цены, которая составляла всего 240 000 донгов за коробку.

По словам г-на Лоя, магазин импортировал около 100 коробок тортов в первой партии, но количество проданных тортов за первую неделю оказалось ниже ожидаемого. Отчасти из-за экономических трудностей люди затягивают пояса, но это нельзя исключать, ведь до Праздника середины осени ещё довольно много времени.

«Кроме того, конкуренция между брендами становится всё более жёсткой, дизайн становится всё более разнообразным, предоставляя потребителям больше выбора. Однако, если число покупателей резко возрастёт на пике за 2–3 недели до 15 августа, мы всё равно сможем прожить», — надеется г-н Лой.

Ожидаем роста покупательной способности, но все еще «нервничаем»

Согласно записям, в некоторых магазинах, специализирующихся на производстве и продаже традиционных лунных пряников, было много покупателей. В магазине в центре района 1 (старый) выстроилась целая очередь за лунными пряниками по цене от 80 000 до 110 000 донгов в зависимости от вида и размера.

Господин Фыонг Триен Фонг, владелец магазина лунных пряников Phuong Diem Thuan (бывший район 6), рассказал, что в этом году распродажа началась раньше обычного, а покупательская способность также значительно выросла по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. «Мы делаем ставку на производство менее сладкой продукции, поскольку спрос на неё очень высок, что позволяет удовлетворить потребности как бюджетного, так и дорогого сегмента», — поделился господин Фонг.

Чтобы привлечь новых клиентов, упаковка, коробки и дизайн продукции всегда разрабатываются с учётом их потребностей. «Ежедневно на нашем заводе производится около 2000 тортов 18 различных видов. Фактический объём продаж составляет от 500 до 1000 тортов в день», — добавил г-н Фонг.

Генеральный директор KIDO Group г-н Чан Ле Нгуен отметил, что покупательная способность рынка, а также деловая конъюнктура предприятий демонстрируют значительное улучшение. В связи с этим к Празднику середины осени этого года предприятие планирует удвоить производство лунных пряников по сравнению с аналогичным периодом.

Хотя, по словам многих продавцов, покупательная способность лунных пряников в этом году может быть выше, чем в прошлом, по сравнению со стабильными годами до пандемии COVID-19 покупательная способность значительно снизилась. Это побудило многие компании в этом году отдать приоритет ограниченному производству, выпуская продукцию по мере поступления заказов. Кроме того, это начало сезона, спрос достиг всего около 10%, поэтому сложно оценить общую покупательную способность.

Между тем, по словам представителя Saigon Trading Group (SATRA), у этой компании пока нет плана относительно количества лунных пряников, которые будут продаваться и распространяться в системе, но ожидается, что оно относительно сократится, отчасти из-за опасений, что потребители сократят свои расходы, а отчасти из-за изменения потребительских вкусов.

«Покупатели больше отдают предпочтение продукции традиционных производств и предприятий, в то время как представители элитного сегмента предпочитают торты из ресторанов и отелей. Поэтому потребление лунных пряников в супермаркетах также сократилось», — сказал он, добавив, что пиковыми товарами в 8-й лунный месяц являются не только лунные пряники, но и такие товары, как подарочные наборы, птичьи гнёзда, чай и т. д.

Множество товаров перемещается, и предприятия ищут способы защитить себя.

В интернете рынок лунных пряников более оживлён. Многие продавцы домашней выпечки размещают оптовые и розничные объявления с самыми разными ценами: от нескольких тысяч до нескольких сотен тысяч донгов за штуку, с гарантией качества ингредиентов и вкуснейших пирожных...

Однако многие из этих продуктов на самом деле имеют довольно сомнительную упаковку с неизвестными сроками годности... Кроме того, импортные торты также продаются компаниями на интернет-площадках по самым разным ценам, что представляет потенциальный риск для безопасности пищевых продуктов для потребителей. Кроме того, многие рекламируют продукцию, маркированную как известные бренды, но на самом деле являющуюся подделкой.

По словам г-на Тран Ле Нгуена, чтобы справиться с ситуацией с наводнением рынка контрафактной и фальсифицированной продукцией, эта группа сосредоточилась на развитии сети настоящих магазинов Праздника середины осени по всей стране, чтобы потребители могли легко ее найти и совершить покупку.

«Это станет стратегическим каналом сбыта для Праздника середины осени, гарантирующим качество продукции, особенно для поддержки потребителей в решении новых вопросов, связанных с налогами и счетами после 1 июля 2025 года», — добавил г-н Нгуен.

Г-н Фыонг Нгуен Фонг также сказал, что на этом объекте пришлось повесить табличку «Phuong Diem Thuan продает свою продукцию только по этому адресу, без агентов или дистрибьюторов на платформах электронной коммерции», после того как он обнаружил на платформах электронной коммерции множество магазинов, продающих лунные пряники, имитирующие этот бренд.

Создание бренда лунного пряника с ответственной синей галочкой

Эффективный контроль происхождения товаров не может опираться исключительно на государственные органы управления, а требует поддержки розничного бизнеса и прозрачности со стороны поставщиков.

Эту же тему обсуждали эксперты, представители бизнеса и функциональных ведомств на семинаре «Создание брендов лунных пряников посредством программы ответственности Blue Tick», организованном Департаментом промышленности и торговли Хошимина совместно с Департаментом безопасности пищевых продуктов Хошимина и газетой Tuoi Tre в штаб-квартире газеты Tuoi Tre 29 августа.

Ожидается, что в семинаре примут участие представители предприятий по производству и торговле лунными пряниками, а также управляющих организаций. Стороны обменяются опытом и предложат решения по усилению надзора и управления, а также по укреплению доверия потребителей и содействию соблюдению бизнесом требований безопасности пищевых продуктов.

Организаторы надеются, что «Зеленая галочка ответственности» станет первым шагом на пути к тому, чтобы рынок лунных пряников стал более прозрачным, безопасным и полезным, а также создаст основу для устойчивого развития всей пищевой промышленности.

НГУЕН ТРИ – КХАН ЛИНЬ – НАТ СУАН

Источник: https://tuoitre.vn/mua-banh-trung-thu-bat-dau-soi-dong-20250828233008922.htm