Говорят, что вьетнамский соленый кофе появился в Хюэ - Фото: Getty Images
Многие люди даже пытаются «превратить» свою обычную чашку кофе в чашку соленого кофе.
Соленый кофе готовят, добавляя в обычный кофе сгущенное молоко с сахаром, а затем покрывая его слоем соленых сливок. Его можно подавать горячим или со льдом по желанию.
Соленый кофе имеет солоноватый вкус, поэтому его считают странным напитком.
Кофейня названа в честь Salt Coffee в Хюэ считается местом, где этот знаменитый напиток был «изобретен». Госпожа Хо Тхи Тхань Хыонг и господин Тран Нгуен Хыу Фонг являются соучредителями магазина.
Соучредителями Salt Coffee являются г-жа Хо Тхи Тхань Хуонг и г-н Чан Нгуен Хуу Фонг – Фото: Salt Coffee
В интервью CNN Travel они рассказали, что придумали соляной кофе в 2010 году, когда открыли свою первую кофейню по адресу Нгуен Лыонг Банг, 10, город Хюэ.
По словам г-жи Хуонг и г-на Фонга, если они хотят открыть кофейню, им нужно сделать что-то немного другое, чтобы привлечь клиентов. А вкус соленого кофе заставляет клиентов возвращаться к ним снова и снова.
«Мы надеемся, что название «Солёный кофе» приживётся, поскольку многие думают, что кофе можно смешивать только с сахаром или молоком.
На самом деле, в то время жители Хюэ часто пили черный кофе с сахаром или сгущенным молоком, поэтому соленый кофе с его солоноватым вкусом считался уникальным напитком.
Мы искренне благодарны нашим первым клиентам.
«Они готовы попробовать этот странный напиток и дать отзыв, чтобы мы могли усовершенствовать его вкус наилучшим образом» — владелец Salt Coffee делиться .
Вскоре соленый кофе стал известен как фирменный напиток города Хюэ. И кофейни по всему Вьетнаму также стали подавать этот напиток.
Даже филиал Starbucks во Вьетнаме присоединился к «волне» соленого кофе, запустив в мае этого года собственную версию соленого кофе.
5 шагов для приготовления вкусного соленого кофе
Смесь солёных сливок усиливает соленый привкус кофе
Г-жа Хуонг и г-н Фонг также отметили: «В Хюэ соленый кофе постепенно становится повседневным напитком, как и обычный кофе, поэтому эта тенденция вносит множество изменений в нашу деловую деятельность».
Владелец Salt Coffee сказал, что сочетание сгущенного молока, соли и черного кофе создает смесь, которая смягчает горечь кофе и уравновешивает сладость сгущенного молока. Это то, что делает вкус соленого кофе более выраженным.
По данным CNN, молоко и сливки уравновешивают горечь кофе. Соль усилит сладость, так же как добавление небольшого количества соли в карамель заставит вас отчетливо почувствовать карамельный вкус при наслаждении ею.
Вьетнам — не единственная страна, где в кофе добавляют соль.
В 2023 году в статье Bon Appetit предлагалось добавлять соль в пиво, чтобы уменьшить горечь и улучшить вкус.
И это продолжается уже сотни лет в таких странах, как Турция, Венгрия и Сибирь.
Основатели Salt Coffee Shop сказал, что большинство их клиентов заказывают соленый кофе, хотя в меню есть и другие позиции, такие как маринованная слива и лимон. А горячий соленый кофе — лучший выбор.
Они сказали: «Мы счастливы и немного горды тем, что создали напиток, который любят многие люди и который даже считается фирменным напитком Хюэ».
Источник: https://tuoitre.vn/ca-phe-muoi-viet-nam-tai-sao-ma-noi-tieng-toan-the-gioi-20240630210830215.htm
Комментарий (0)