У магазина нет замысловатого названия, просто назовите его «Salt Coffee», и этого достаточно. Это не «лихорадка» или «тренд», как в последнее время, но соляной кофе присутствует в Хюэ уже около десяти лет, добавляя уникальности кулинарной картине древней столицы.
Снаружи, чтобы попасть вглубь магазина, нужно пройти по небольшой тропинке. Перед вашими глазами открывается небольшой, красивый, прохладный, зеленый сад. Почти каждый раз, когда я прихожу, там полно покупателей. Изначально это был дом, владелец использовал его для обустройства магазина, поэтому он приносит настоящую атмосферу сада (дома), не пытаясь создать стиль садового кафе.
Мне нравится сидеть прямо в углу ресторана в форме буквы L, который одновременно и воздушный, и светлый. Глядя через стеклянную дверь, я вижу чистое небо, покрытое тенью деревьев, и наблюдаю, как люди приходят и уходят с радостью, слушая звуки «зубы», «мо», «чи» и «руа», пропитанные любовью к Хюэ .
Придя сюда, вы не сможете не насладиться соленым кофе. Чашечка «памятного» стоит всего 15 000 донгов. Известно, что для его приготовления вам понадобится немного сгущенного молока, кисломолочного и соли. Этот слой соляной пены имеет легкую, пушистую текстуру, не слишком соленый, но и не слишком жирный или густой. В сочетании с кофе, хорошо размешав, мы получаем привлекательный напиток, смешивающий достаточно жирные, ореховые, горькие, сладкие, соленые вкусы, оставляющие незабываемое послевкусие.
Уникальность чашки соленого кофе здесь заключается в кофейном фильтре, который подают клиентам. Алюминиевые фильтры не совсем новые и блестящие, даже немного помятые, но они приносят интересное чувство и опыт: неспешное сидение и ожидание, когда капли густого черного кофе медленно капают вниз. Среди торопливой жизни момент неторопливого сидения рядом с кофейным фильтром на самом деле является «целебной» терапией.
Приходите в Hue and Salt Coffee и почувствуйте это.
(Заявка на участие в конкурсе «Впечатления о вьетнамском кофе и чае» в рамках программы «Чествование вьетнамского кофе и чая» во второй раз, 2024 г., организованной газетой Nguoi Lao Dong).
Графика: ЧИ ФАН
Источник
Комментарий (0)