ЕШЬТЕ 5 РАЗ В ДЕНЬ, СОБЛЮДАЯ НАУЧНУЮ ДИЕТУ
Питание, тренировки и психология — три важнейших фактора, способствующих успеху профессиональных спортсменов в спорте . В развитых видах спорта питанию уделяется особое внимание и инвестиции. Спортсмены мирового класса всегда придерживаются специализированных диет, с ежедневными меню, разработанными с учетом их физического состояния, способности к усвоению, привычек в еде, а также потребностей в питании на каждом этапе цикла тренировок и соревнований для достижения наивысшей эффективности.
Согласно исследованиям Чикагского университета (США), диеты спортсменов всегда разрабатываются с учетом долгосрочных целей (поддержка роста и удовлетворение ежедневных потребностей в спортивных тренировках) и краткосрочных целей (подходят для каждого конкретного этапа тренировок и соревнований). Спортсмены обычно едят 5 раз в день, включая 3 основных приема пищи (завтрак, обед, ужин) и 2 перекуса. При этом спортсмены едят основные приемы пищи не менее чем за 3-4 часа до соревнований, чтобы успеть переварить пищу. Если они не могут есть основные приемы пищи (из-за особого графика соревнований), спортсмены могут есть перекусы примерно за 1-3 часа до соревнований.
Спортсменам международного уровня гарантирован разнообразный и строгий режим питания.
У каждого спортсмена разные предпочтения в еде, но для перекусов рекомендуется употреблять продукты, богатые белком и углеводами с низким гликемическим индексом, полностью избегая сладостей, тортов и очищенных злаков. В качестве основных приемов пищи, накануне соревнований, спортсмены часто едят крахмалистые продукты, такие как макароны, рис, картофель, фасоль, брокколи... для восстановления и накопления энергии. Завтрак очень важен, так как он должен пополнять запасы калорий и углеводов, обед может включать хлеб, рис, мясо, рыбу, овощи, а ужин - мясо, фасоль, салат...
Питание спортсменов разрабатывается и корректируется в соответствии с их потребностями, но оно должно быть полноценным и сбалансированным по белку, крахмалу (хлеб, рис), клетчатке (овощи, клубни, фрукты и т. д.) и продуктам, полезным для пищеварительных ферментов (йогурт). По словам доктора Марка Баббса, диетолога, работавшего на Олимпиаде, особенностью профессионального спорта является то, что интенсивность тренировок и соревнований очень высока, что требует от спортсменов постоянного расчета потребления калорий и углеводов. Продукты с питательным содержанием, содержащие вышеуказанные вещества, будут гибко меняться, чтобы спортсменам не было «скучно», но они должны быть легкоусвояемыми. Приемы пищи можно делить на небольшие порции, чтобы избежать вздутия живота, помогая спортсменам получать достаточно питательных веществ для тренировок и восстановления мышц в течение дня. Во Вьетнаме до сих пор не было по-настоящему четкой стратегии по питанию для профессиональных спортсменов. Развитие науки о питании не считалось ключом к улучшению вьетнамских спортсменов.
Легендарный пловец Майкл Фелпс, который является рекордсменом по количеству медалей в истории Олимпийских игр с 23 золотыми, 3 серебряными и 2 бронзовыми медалями, как выяснилось, имел «огромное» меню, до 12 000 калорий в день на Олимпиаде 2008 года. В частности, Фелпс съел 3 сэндвича с яйцом, сыром, салатом, помидорами, 5 омлетов, 3 тоста и 3 шоколадных торта на завтрак. На обед американский спортсмен «потребил» 0,5 кг спагетти, 2 больших гамбургера и выпил энергетический напиток. На ужин Фелпс съел 0,5 кг спагетти, 1 пиццу и выпил энергетический напиток, чтобы восстановиться после потери мышечной массы. Вышеуказанная диета призвана компенсировать примерно 8 000–10 000 калорий в день, которые Фелпс потреблял в течение 5 часов тренировок. В последующих соревнованиях, по мере снижения потребления калорий, меню Фелпса менялось соответствующим образом.
ВНИМАНИЕ К КАЖДОЙ ДЕТАЛИ
На Олимпийских играх 2020 года принимающая страна Япония вкладывает значительные средства в питание, чтобы спортсмены были достаточно энергичны каждый день. По данным Japan Today , ежедневно будет подаваться около 48 000 блюд, включая безглютеновую пищу, разработанную для спортсменов впервые в истории Олимпийских игр.
Япония также подготовила до 700 блюд для спортсменов, разделенных на три группы: западные, японские и азиатские, чтобы удовлетворить кулинарные потребности спортсменов из многих культур. Блюда сопровождаются информацией о питательной ценности, такой как количество калорий, белков, жиров, углеводов, натрия и соли в каждой порции. Диетологи всегда присутствуют за обеденным столом, чтобы помочь спортсменам, когда это необходимо.
На 19-й АЗИАД 102 176 продуктов питания с длительным сроком хранения (общим весом 796,61 тонны) также были тщательно законсервированы и обработаны принимающей страной Китаем для обслуживания спортивных делегаций. Меню для спортсменов на 19-й АЗИАД было тщательно рассмотрено экспертами по спортивному питанию перед его разработкой, а затем представлено на утверждение Олимпийскому совету Азии (ОСА). Питание на АЗИАД или Олимпиаде гарантированно будет питательным, без стимуляторов, с местной идентичностью, отвечающим разнообразным пищевым привычкам и потребностям спортсменов в питании. На Играх Юго-Восточной Азии принимающие страны также стараются обеспечить продуманное питание, сочетающее местную идентичность, но при этом питательное и легкоусвояемое.
Участвуя в чемпионате мира 2023 года в Австралии и Новой Зеландии, вьетнамская женская сборная также получает питание высочайшего уровня. Такие продукты, как курица, говядина, мясное ассорти, рыба, яйца, овощи, фруктовые смузи и т. д., разрабатываются различными способами, готовятся во множестве различных блюд, помогая игрокам-женщинам менять свои вкусы и иметь широкий выбор. Тщательное и профессиональное консультирование по вопросам питания также помогает вьетнамской женской сборной значительно улучшить свою физическую силу и ударную силу. (продолжение)
Департамент спорта и физической подготовки включил питание и улучшенное питание в «Проект развития вьетнамского спорта до 2030 года, видение 2050». Департамент спорта и физической подготовки предложил увеличить количество и улучшить качество тренеров, психологов, врачей, медсестер и диетологов для спортивных команд, с особым режимом питания для спортсменов.
Ссылка на источник
Комментарий (0)