Традиционный бисквит с солёным яйцом на заводе Cay Cot Dien — Фото: HOANG LE
Соленый яичный бисквит становится «фирменной» закуской Вунгтау, которую многие туристы выбирают в качестве подарка, приезжая в этот прибрежный край.
Конкуренция между пекарнями тихая, но жесткая.
Электрический столб с корнем звездчатой яблони
Рассказывая о соленом яичном бисквите в Вунгтау, нельзя не упомянуть пекарню Cay Cot Dien — один из брендов, считающийся старейшим и самым известным среди туристов .
Посетители приходят посмотреть и купить бисквит с соленым яйцом в Cay Cot Dien. Фото: HOANG LE
Г-н Нгок Дуй, владелец блинной Cay Cot Dien, рассказал, что с 1968 года его мать продавала сэндвичи и бисквиты на рынке Бен Динь, а не здесь.
Примерно в 2000 году он продолжил дело матери, открыв небольшую кондитерскую напротив магазина Banh Khot в Гок Ву Суа, прямо на острове Кай Кот Дьен. Покупатели приходили поесть Banh Khot и, что очень кстати, покупали несколько коробок бисквита с солёной начинкой, чтобы съесть его или подарить.
В 2019 году, когда дела шли стабильно, г-н Дай модернизировал производство тортов, сделав его более современным и профессиональным. Особое внимание было уделено коробкам и упаковке тортов.
Он сказал: «Я потратил немало денег в надежде, что это место станет местом назначения для туристов, приезжающих в Вунгтау, чтобы посетить его и купить в качестве подарка бисквит с солеными яйцами».
В магазине Cay Cot Dien сотрудники в униформе принимают пирожные и консультируют покупателей прямо рядом с опытным пекарем, который их непосредственно выпекает, помогая покупателям наглядно представить традиционный способ приготовления пирожных.
Множество вариантов бисквита с соленым яйцом
Г-жа Ань Куинь, 27 лет, жительница района Бэй Хиен города Хошимин, рассказала, что каждый раз, когда она и ее друзья приезжают в Вунгтау, они покупают в качестве подарка бисквит с солеными яйцами.
Очередь за бисквитом с соленым яйцом в магазине на улице Ле Хонг Фонг. Фото: ХОАНГ ЛЕ
Покупатели несут сумки после покупки бисквита с соленым яйцом на улице Ле Хонг Фонг. Фото: ХОАНГ ЛЕ
«Бисквит с солёными яйцами из Вунгтау — пористый, мягкий, с яичным ароматом, не слишком сладкий и с насыщенным, жирным вкусом солёных яиц. Магазины очень быстро подхватывают эту модную тенденцию среди молодёжи».
Каждый раз, когда я захожу в магазин, я вижу, что меню тортов становится длиннее, чтобы у покупателей было больше выбора. На мой взгляд, помимо бисквита, соус и начинка торта — это «ключ» к привлечению молодёжи.
На фан-странице, посвященной Вунгтау, один человек опубликовал фотографию покупателей, выстроившихся в очередь за пирожными, и написал:
«Почему в этой пекарне всегда так многолюдно? Соседняя пустует. Если бы мы обменялись коробками между двумя магазинами, заметили бы это покупатели?»
Этот комментарий получил много откликов. Каждый комментарий выражает свою точку зрения, и не существует двух одинаковых.
Некоторые другие виды тортов, продаваемых в магазине бисквитов Cay Cot Dien - Фото: HOANG LE
Эти две пекарни — Golden и Davi, расположенные рядом друг с другом на улице Le Hong Phong.
Пекарня Golden была открыта в 2015 году и пользуется популярностью у молодёжи благодаря широкому ассортименту блюд. В меню представлено 28 видов бисквитов с солёным яйцом. Цена на бисквиты на несколько тысяч донгов ниже, чем в других пекарнях, что также является преимуществом. В настоящее время у Golden три филиала.
Бисквит получается мягким и пористым, с небольшим кусочком соленого яйца. Фото: HOANG LE
Хотя в Davi иногда меньше народу, чем в Golden, эта кондитерская тоже не отстаёт. У этой сети 12 филиалов, предлагающих широкий ассортимент выпечки, в том числе 7 магазинов на оживлённой улице Хоанг Хоа Тхам, всегда заполненной туристами.
Помимо Cay Cot Dien, Golden, Davi, в настоящее время в Вунгтау действуют десятки брендов бисквитов с солеными яйцами.
Соленые яичные бисквиты производят такие бренды, как A Ty, Nguyen Hoang, Tan Phat, Anh Tuan, Ngoc Hiep... каждый бренд имеет от одного до нескольких филиалов, что создает «матрицу» соленых яичных бисквитов в Вунгтау.
Традиционный бисквит с солеными яйцами из Вунгтау стоит от 25 000 до 30 000 донгов за коробку (9-10 небольших кусочков).
Также имеются бисквиты с солеными яйцами, другими начинками и соусами по цене от 35 000 до 60 000 донгов за коробку.
Цена не слишком высока, бисквит компактен и удобен для переноски, а также приходится по вкусу большинству людей, поэтому соленый яичный бисквит из Вунгтау — это закуска, которая привлекает многих людей, особенно молодежь.
Источник: https://tuoitre.vn/bong-lan-trung-muoi-vung-tau-co-gi-ma-khach-mua-nhieu-du-2025071415414816.htm
Комментарий (0)