Покинуть город и вернуться в деревню, чтобы начать бизнес по производству спринг-роллов Lai Vung

Желая сохранить и популяризировать фирменные спринг-роллы Лай Вунг, г-н Хюинь Нгок Хау (коммуна Тан Тхань, район Лай Вунг, Донг Тхап ) покинул город и вернулся в свой родной город, чтобы начать бизнес по производству этого вида спринг-роллов.

Нем Лай Вунг из объекта Хюинь Хау. Фото: Фук Ан .

Родившийся и выросший в колыбели производства нэма в районе Лай Вунг, г-н Хау занимался производством нэма с самого детства. С любовью к традиционным продуктам своего родного города и желанием, чтобы профессия по производству нэма развивалась еще сильнее, г-н Хау решил оставить работу в Хошимине, вернуться в родной город и основать собственное производство нэма.

«Окончив университет и поработав некоторое время в офисе, я понял, что эта работа мне не подходит. Поразмыслив, я решил вернуться в родной город, чтобы продвигать семейные и местные традиции», — сказал Хюинь Нгок Хау.

В 2022 году г-н Хау официально запустил производственно-торговый объект Huynh Hau Nem в коммуне Тан Тхань, округ Лай Вунг. В настоящее время производственный объект продает 4 основных продукта: nem chua, nem bi, cha lua и pate. Продукция в основном продается местным заказам и провинциям по всей стране. Каждый день его объект производит от 10 000 до 20 000 nem. В праздничные дни и в Тет из-за высокого потребительского спроса выпуск nem на объекте может увеличиваться в 2-3 раза.

Как и многие другие, когда он только начинал свой бизнес, г-н Хау также столкнулся со многими трудностями. Он сказал: «Поскольку я работал в другой среде и переключился на производство и бизнес, все было для меня в то время незнакомым. Мне потребовалось около 5 лет, чтобы все основательно изучить, прежде чем начать производить первую продукцию».

Господин Хау (крайний слева) — владелец заведения по производству спринг-роллов Huynh Hau. Фото: Phuc An .

В первые дни запуска своего бизнеса он столкнулся со многими трудностями в поиске качественного сырья. По его словам, выбор сырья является одним из ключевых факторов, определяющих вкусовые качества спринг-роллов. Вся продукция на его предприятии производится из свежего мяса, что обеспечивает соблюдение правил гигиены и безопасности пищевых продуктов. Только при изготовлении из свежего мяса спринг-роллы могут быть жевательными, вкусными и гарантированно качественными.

Как «поздний» бренд по сравнению с другими известными брендами nem в этой местности, г-н Хау также беспокоится о том, чтобы найти отличия для своей продукции. Он сказал, что каждое предприятие по производству nem имеет свой собственный рецепт, но все имеют характерный вкус Lai Vung nem. Поэтому, чтобы создать изюминку для своей продукции, он решил инвестировать в дизайн и стиль продукта, чтобы сделать его привлекательным и соответствующим вкусам, чтобы привлечь больше клиентов.

Помимо производства по местным заказам, г-н Хау также продвигает продукцию через средства массовой информации и социальные сети, такие как Facebook и Zalo. Продукция предприятия также размещена на сайтах электронной коммерции, таких как Shopee и TikTok Shop. Это способствует расширению рынка потребления продукции, помогая спринг-роллам Lai Vung легко достигать покупателей по всей стране. Отзывы клиентов после покупки продукции также являются для предприятия способом улучшить дизайн и качество продукции, продвигать ее и привлекать больше новых клиентов.

Производство спринг-роллов Lai Vung на заводе Huynh Hau. Фото: Phuc An .

«Выставляя продукцию на платформы электронной коммерции, я не сосредотачиваюсь на продажах, а главная цель — продвижение бренда предприятия и местности среди множества клиентов по всей стране», — добавил г-н Хау.

Создание завода по производству спринг-роллов Huynh Hau также способствовало созданию рабочих мест для многих местных рабочих. В настоящее время на заводе по производству спринг-роллов г-на Хау работают около 10 рабочих, которые начинают работу каждый день с 5:30 утра до 5 вечера, выполняя такие задачи, как подготовка сырья, обработка и упаковка продукции, зарабатывая около 4,5 млн донгов на человека в месяц.

В ближайшее время г-н Хау продолжит поддерживать производство текущей продукции, одновременно продвигая ее в СМИ, социальных сетях и на платформах электронной коммерции, чтобы спринг-роллы Lai Vung могли достичь многих потребителей по всей стране.

Nem Lai Vung — знаменитое фирменное блюдо района Лай Вунг провинции Донг Тхап. Nem готовят из свежей свинины, смешанной со свиной шкурой и специями, такими как чеснок, чили..., что создает уникальный кисловатый, слегка сладкий и пряный вкус, который можно найти только в Nem Lai Vung. Каждый Nem Lai Vung завернут в свежие банановые листья, связанные в связку из 10 штук, что придает им естественный аромат и деревенские черты, характерные для сельской местности.

25 января 2024 года Министерство культуры, спорта и туризма официально включило приготовление спринг-роллов Лайвунг в список национального нематериального культурного наследия.

Источник: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/bo-pho-ve-que-khoi-nghiep-bang-nem-lai-vung-d394760.html