Потребителям сложно устоять перед заманчивой рекламой «специализированных блюд из Залай » и «специализированных блюд из Тай Нгуен с аутентичным вкусом». Однако за этими вялеными кусочками и полосками говядины скрывается страх перед грязными продуктами, подделками и неизвестным происхождением, которые представляют потенциальный риск для здоровья и снижают ценность настоящих деликатесов.
Предупреждение о дешевой вяленой говядине в интернете
Просто просматривая платформы электронной коммерции, покупатели легко найдут множество киосков, продающих вяленую говядину по шокирующе низким ценам – от 250 до 400 тысяч донгов за кг. Продавцы упаковывают её в пакеты разного веса, банки и жестяные банки. Многие продавцы снимают крупным планом настоящую вяленую говядину, демонстрируя её яркие цвета, привлекательные специи и рекламные ролики , гарантирующие, что она такая же вкусная, как настоящая говядина.
Согласно исследованию репортёра, цена 1 кг вяленой говядины составляет около 600 тыс. донгов, премиальный сорт стоит дороже. Для производства 1 кг стандартного готового продукта производителю необходимо использовать 2,2–3 кг говяжьей вырезки или бедра, в зависимости от степени вяления, потери будут разными. Поэтому цена продажи на рынке также колеблется в пределах 700–900 тыс. донгов/кг. Это затрудняет конкуренцию вяленой говядины Gia Lai с дешёвой вяленой говядиной, продаваемой онлайн.
Вопрос в том, являются ли эти дешевые вяленые продукты настоящей говядиной или это другой вид мяса, «замаскированный» под говядину, пропитанный химическими красителями и промышленными ароматизаторами, чтобы обмануть покупателей?
Г-жа Хюинь Тхи Линь (группа 2, район Хоалы, город Плейку) однажды столкнулась с ситуацией «потерять деньги и ничего не получить взамен». Она сказала: «Посмотрев на изображение их трансляции, я нашла его привлекательным и купила на пробу. Однако, откусив кусочек, я сразу поняла, что это не настоящая говядина, потому что мясо было мягким и рассыпчатым, насыщенным вкусом, совершенно непохожим на вяленое мясо, которое я ела».
Выражая обеспокоенность в связи с недавним появлением на рынке ряда некачественных, поддельных и неизвестного происхождения продуктов питания, госпожа Тран Тхи Хыонг (переулок Фам Ван Донг, 184, город Плейку) отметила: «Сегодня при покупке продуктов питания приходится быть очень осторожными, выбирать проверенные магазины, как традиционные, так и онлайн-магазины. Я часто покупаю вяленую говядину на складе в Зя Лай за 750–850 тыс. донгов/кг, но в интернете вижу, что во многих местах её продают всего за 250 тыс. донгов/кг, а премиальный сорт — всего за 400 тыс. донгов/кг. Поэтому потребителям следует быть бдительными, ведь настоящая вяленая говядина никогда не будет такой дешёвой».
Подлинным заведениям сложно конкурировать.
В сложившейся ситуации власти рекомендуют потребителям приобретать вяленую говядину только в проверенных заведениях, имеющих лицензию на ведение бизнеса и прошедших все необходимые проверки безопасности пищевых продуктов, и ни в коем случае не гнаться за дешевизной и не покупать товары неизвестного происхождения в интернете. В то же время предприятиям пищевой промышленности и торговли провинции необходимо активизировать продвижение, сертифицировать происхождение и защищать репутацию местных деликатесов от контрафактной и некачественной продукции, которая широко распространена на «онлайн-рынке».
Г-жа Тран Тхи Дьем Киеу, заместитель директора компании Huy Vu Dried Beef One Member Co., Ltd. (район Дак Доа), отметила: «Компании также сталкиваются со сложной конкуренцией на платформах электронной коммерции, поскольку сегодня повсюду продаётся множество дешёвой вяленой говядины. Интернет-магазины часто используют торговые марки вяленой говядины Tay Nguyen или Gia Lai. Поэтому потребителям будет сложно отличить настоящие продукты от поддельных».
По словам г-жи Кью, только специалисты могут отличить вяленое мясо, приготовленное из коровьего, свиного или контрабандного замороженного мяса буйвола. Если взглянуть на него невооруженным глазом, большой кусок вяленого мяса размером с две-три ладони, то он определённо не говяжий. При употреблении такого мяса вы почувствуете, что оно очень мягкое и рассыпчатое, в то время как вяленое мясо будет более сладким, а его мясо будет довольно жёстким.
«В настоящее время большинство предприятий по производству вяленой говядины в Джиа-Лай развиваются преимущественно по традиционным каналам дистрибуции и розничной торговли, и конкурировать на платформах электронной коммерции сложно. Но я считаю, что если вести бизнес честно, необходимо поддерживать качество, работать честно и продавать честно. Как только к вам приходят клиенты, они очень заинтересованы в качестве продукции. Даже если они продают меньше, их клиентская база останется стабильной надолго. К этому времени честные предприятия Джиа-Лай займут более выгодные позиции на рынке», — сказала г-жа Киеу.
Между тем, г-жа Ли Ань Ту, представительница предприятия по производству вяленой говядины Ty Van (район Кронг Па), отметила: «Что касается вяленой говядины, предприятие производит её только во время Тэта или по заказам постоянных клиентов, поскольку потребители обычно склонны покупать дешёвую продукцию, что затрудняет конкуренцию на рынке для натуральной продукции. Легальные предприятия также оказываются в затруднительном положении на этапе потребления из-за широкого разброса цен и качества».
Благодаря расследованию репортёра, сырье для производства дешёвого вяленого мяса на самом деле производится из свинины, смешанной с химикатами для придания говяжьего вкуса, или из замороженного мяса буйвола, ввезённого контрабандой из Индии по цене всего в три раза ниже цены говядины. В настоящее время некоторые места всё ещё импортируют дешёвое вяленое мясо по оптовой цене 210 000 донгов/кг, а затем перепродают его по 350–400 000 донгов/кг, а в некоторых местах даже по цене до 600 000 донгов/кг, что в три раза выше импортной цены. Многие потребители не могут отличить настоящий продукт от подделки и всё равно выбирают более дешёвый, а затем отказываются от настоящего деликатеса.
Поэтому многие заведения выразили надежду, что эта масштабная кампания по проверке и предотвращению контрабанды и товаров неизвестного происхождения, которая разворачивается по всей стране, будет способствовать восстановлению порядка на рынке, созданию здоровой деловой среды, защите местных специализированных брендов и обеспечению здоровья и безопасности потребителей.
Источник: https://baogialai.com.vn/bo-kho-gia-re-tran-ngap-cho-mang-post327588.html
![[Инфографика] В 2025 году 47 продуктов получат национальный сертификат OCOP](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/16/5d672398b0744db3ab920e05db8e5b7d)
Комментарий (0)