Как сохранить кисло-сладкий рыбный соус для длительного использования?

Доктор CKI Динь Тран Нгок Май , кафедра диетологии и питания больницы при Университете медицины и фармацевтики в городе Хошимин, ответил: Рыбный соус уже давно стал незаменимой приправой во вьетнамских семейных трапезах, помогая блюдам становиться более вкусными и ароматными.

Bác sĩ 24/7: Bảo quản nước mắm chua ngọt thế nào để dùng được lâu? - Ảnh 1. — Готовый рыбный соус следует хранить в холодильнике в стеклянной бутылке или контейнере.

Чистый рыбный соус можно использовать довольно долго, около 1-2 лет без необходимости использования консервантов. Причина в том, что этот тип рыбного соуса имеет довольно высокое содержание соли, что помогает сохранить рыбный соус полностью естественным образом и помогает продлить срок его годности.

Готовый кисло-сладкий рыбный соус также часто присутствует в рационе каждой вьетнамской семьи. Этот вид рыбного соуса обычно смешивается из таких ингредиентов, как рыбный соус, вода, лимонный сок, чеснок, чили, сахар (в зависимости от вида),... Поэтому срок годности короткий, всего около 1 месяца при бережном хранении в холодильнике.

Готовый рыбный соус следует хранить в холодильнике в стеклянной бутылке или контейнере. Поскольку готовый рыбный соус может легко забродить и испортиться из-за добавления лимона, чеснока, перца чили и т. д., лучше всего смешивать ровно столько рыбного соуса, сколько нужно для каждого использования, чтобы избежать отходов и обеспечить здоровье.

Читатели могут задавать вопросы рубрике «Доктор 24/7» , оставляя комментарии под статьей или отправляя их по электронной почте: [email protected] .

Вопросы будут направлены врачам, экспертам... для ответа читателям.

Ссылка на источник