Врач рассказал, как выбирать продукты питания, чтобы предотвратить отравление формалином

Признаки отравления формалином

Доктор Нгуен Ту Ха из отделения питания и диетологии Международной больницы общего профиля Нам Сай Гон (HCMC) сказал, что формалин часто используется для производства фенольной смолы, меламиноформальдегидной смолы, карбамидоформальдегидного клея, дезинфицирующих средств в инкубаториях, прудах, консервантов для органов человека и животных, используемых в качестве исследовательских образцов...

«Формула — это высокотоксичное вещество. Когда наш организм подвергается воздействию большого количества формалина, это может вызвать множество опасных осложнений, влияющих на наше здоровье, таких как пневмония, гастрит, некроз кожи... и даже может вызвать рак при длительном воздействии», — подчеркнул доктор Ха.

Признаками отравления формалином могут быть слезотечение, повышенное слюноотделение, боль в горле, сухой кашель, затрудненное дыхание; усиливающаяся тошнота, спазмы в животе, рвота, рвота с кровью, боль во рту, кровь в моче; нарушение координации движений, тремор конечностей, неустойчивая походка; снижение артериального давления, учащенное сердцебиение, потеря сознания и даже кома.

Bác sĩ chia sẻ cách lựa chọn thực phẩm tránh ngộ độc formol - Ảnh 1. — При выборе рыбы попробуйте слегка надавить на рыбу. Если она мягкая и эластичная, рыба, скорее всего, свежая.

Некоторые замечания по выбору еды

Доктор Ха сказал, что очень трудно обнаружить продукты, содержащие формальдегид, невооруженным глазом. Поэтому при покупке продуктов питания мы должны выбирать свежие продукты, которые мягкие на ощупь, а не сухие и твердые. Есть несколько моментов, на которые следует обратить внимание:

Для рыбы: Если при легком нажатии на рыбу она мягкая, эластичная, мясо рыбы плотное и плотно прилегает к костям, то, скорее всего, в рыбе нет формалина. Следует выбирать рыбу с менее скользким телом, характерным рыбным запахом, ярко-красного или темно-красного цвета, яркими, прозрачными и слегка выпуклыми глазами. Рыбу хранят при низких температурах со льдом или в холодильнике.

Не выбирайте рыбу, у которой жабры уже не ярко-красные или темно-красные, мягкое, рыхлое мясо, не прилипающее к костям, неповрежденное брюшко, легко отслаивающаяся чешуя и необычный рыбный запах.

Для креветок, кальмаров, осьминогов : выбирайте свежие, которые законсервированы льдом, имеют мало слизи, целые и головы, плотно прилегающие к телу; на ощупь кажутся естественно плотными и обладают высокой эластичностью; имеют характерный рыбный запах и не имеют странных запахов (таких как моча, резкие запахи, неприятные запахи и т. д.). Для кальмаров и осьминогов глаза все еще прозрачные и слегка выпуклые. Не покупайте морепродукты, которые выглядят свежими снаружи, но на ощупь мягкие, кашеобразные и имеют плохую эластичность. После обработки мясо становится кашеобразным и лишено характерной сладости и аромата.

Bác sĩ chia sẻ cách lựa chọn thực phẩm tránh ngộ độc formol - Ảnh 2. — Выбирайте свежих креветок, кальмаров и осьминогов, законсервированных во льду, с небольшим количеством слизи, цельных и с плотно прилегающими к телу головами.

С вермишелью и лапшой фо : Если вермишель и лапша фо не содержат формалина, при прикосновении к вермишели или лапше фо они будут слегка раздавлены, легко ломаться и будут казаться немного липкими и мягкими. При наличии формалина лапша будет более жевательной и хрустящей, ее будет трудно сломать, она не будет липкой и мягкой на ощупь и не будет иметь слабого кислого запаха замоченного риса...

«Кроме того, следует тщательно мыть пищу под проточной водой, поскольку формалин растворяется в воде, что помогает несколько снизить его содержание. Следует отметить, что формалин также образуется при жарке на гриле или копчении пищи... поэтому ограничьте потребление предварительно копченой или приготовленной на гриле пищи», — отметил доктор Ха.

Обнаружено 3,2 тонны анчоусов, содержащих формалин

Как сообщил Thanh Nien Online , 17 октября Департамент управления рынком Тханьхоа сообщил, что около 1:00 ночи того же дня силы Группы управления рынком № 10 (входящей в Департамент управления рынком Тханьхоа) совместно с Департаментом экономической полиции провинции Тханьхоа провели проверку и обнаружили грузовик с прицепом, перевозившим большую партию анчоусов неизвестного происхождения.

В ходе проверки власти обнаружили, что в транспортном средстве перевозилось множество пенопластовых коробок с анчоусами общим весом около 3,2 тонны.

Власти провели быстрый тест и обнаружили формалин в пенопластовых коробках с анчоусами. На момент проверки водитель не смог предъявить никаких документов о происхождении продукта.

Власти составили протокол инцидента и временно задержали все 3,2 тонны анчоусов для продолжения их проверки, уточнения и обращения с ними в соответствии с положениями закона.

Ссылка на источник