Попробовав в Ханое блюдо из муки грубого помола, тайская девушка расплакалась и назвала его очень вкусным.

Бринкти (настоящее имя Патарапрон Бринк Фисарнуоракит) — влиятельная ютуберша в индустрии моды в Таиланде.

Не так давно Бринкти и пятеро её друзей отправились во Вьетнам и выбрали Ханой. Здесь группа посетила несколько красивых мест и совместила это с изучением привлекательной уличной еды.

Бринкти (крайняя слева) и группа друзей едут в Ханой.

Одним из самых впечатляющих блюд ханойской кухни для Бринкти и его друзей стал банькуон. Они наслаждались им в местном ресторане, расположенном на склоне улицы Хоенхай (район Бадинь).

«Мы случайно узнали об этом магазине бань куонов, когда шли в близлежащий торговый магазин», — рассказала туристка из Таиланда.

В ресторане группа Бринкти заказала 3 порции рисовых рулетов с мясной начинкой, 1 порцию рисовых рулетов с яйцом всмятку и еще 1 тарелку китайской колбасы.

Туристка из Таиланда с восторгом пробует ханойские рисовые роллы

Когда подали горячую еду, участники отметили, что рисовые рулетики выглядели привлекательно и подавались с вкусным соусом и травами.

Во время дегустации все были поражены восхитительным вкусом столичных рисовых рулетов и непрерывно восклицали, выражая свой восторг.

Бринкти тоже взяла большой кусок, обмакнула его в рыбный соус и положила в рот, чтобы насладиться. «Очень вкусно», — кивнула тайская туристка, продолжая есть.

Красивая ютуберша удивлена восхитительным вкусом бань куона и кивает в знак одобрения.

Известно, что ресторан «Бань Куон», который посетил Бринкти и его друзья, работает уже более 30 лет. В 2023 году он был включён в список ресторанов Ханоя, рекомендованных гидом Мишлен.

Представитель ресторана г-жа Буй Ти Ким Лан сообщила, что в настоящее время она и ее три сестры берут на себя управление и поддерживают традиционный семейный ресторанный бизнес.

«Я представляю третье поколение, которое готовит и продаёт банькуон. Семейный рецепт этого блюда сохранился до сих пор. В последние годы моя семья также продаёт яичный банькуон, чтобы угодить самым разным вкусам посетителей», — поделилась госпожа Лань.

Ресторан Banh Cuon, который посетили Бринкти и его друзья, уже много лет является излюбленным местом многих ханойских посетителей.

По словам госпожи Лань, для приготовления вкуснейших рисовых роллов ресторан выбирает рисовую муку из Каобанга.

Особенность ресторана заключается в том, что для помола муки в нём используется каменная мельница, которой уже несколько десятилетий, а не промышленная, как во многих других местах. Благодаря этому мука получается более однородной и ароматной, а роллы из пропаренного риса получаются тонкими, мягкими и слегка тягучими.

«Помол муки в каменной ступке занимает много времени и сил, но зато обеспечивает желаемую однородность муки. В результате получается мягкий, тонкий слой рисовой бумаги, который не крошится и сохраняет вкус и уникальные особенности моей семьи», — сказала госпожа Лань.

Рисовые роллы в ресторане измельчаются вручную в каменной ступке и подаются с домашним жареным луком. Фото: Нгуен Ле Ким Кхань

В ресторане подают рисовые роллы с жирной колбасой и коричной колбасой. Хрустящий жареный лук собственного приготовления очень ароматный.

Помимо привычной начинки из фарша и древесных грибов, ресторан также славится своими яичными рулетами. Яйца готовятся на пару примерно на 70%, и при употреблении достаточно лишь слегка перевернуть рулет, чтобы увидеть, как вытекает желток. Они получаются насыщенными и жирными, но без рыбного привкуса.

Фото: Бринкти

Пять самых вкусных заведений, где подают кашу с ребрышками, в Ханое — постоянные клиенты на протяжении многих лет Если у вас есть возможность посетить столицу, не пропустите 5 знаменитых заведений, где подают кашу с ребрышками, перечисленных ниже, чтобы насладиться миской горячей каши с мягкими хрящами из ребрышек.

Источник: https://vietnamnet.vn/an-mon-lam-tu-bot-xay-coi-da-o-ha-noi-co-gai-thai-lan-nuc-no-khen-ngon-2361312.html