1. Лапша «Переход через мост»
Первое блюдо в списке обязательных к посещению в Лицзяне — лапша «Переправа через мост». Это блюдо с довольно странным названием, но это фирменное блюдо Лицзяна, провинции Юньнань, Китай, с более чем 100-летней историей. И если вы не знаете, что поесть в Лицзяне, лапша «Переправа через мост» — ваш выбор номер один.
Это блюдо несложно в приготовлении, но подача будет несколько замысловатой. В нём будет отдельная миска с бульоном, отдельная миска с лапшой и около дюжины маленьких мисок с ингредиентами, которые можно есть с лапшой. Это может быть мясо, яйца, креветки, овощи, лосось... очень вкусно и аппетитно. Просто положите эти ингредиенты в миску с лапшой. Добавьте ещё бульона, хорошо перемешайте и наслаждайтесь.
2. Лицзянские булочки на пару
Туристы, которые не знают, чем перекусить в Лицзяне утром, часто выбирают паровые булочки, чтобы насытиться. Эти булочки здесь готовятся из традиционной пшеничной муки и очень вкусные и аппетитные. Начинка также мясная, с добавлением овощей, что обеспечивает питательность. В частности, начинка маринуется в местных специях, что придаёт ей насыщенный, восхитительный вкус.
3. Жаркое из говядины яка
Жаркое из говядины ЯК, знаменитое блюдо региона Шангрила (Источник фото: Собрано)
Следующий совет для тех, кто не знает, что поесть в Лицзяне, — это хотпот из говядины яка. Это блюдо считается фирменным блюдом Лицзяна. Оно готовится из говядины яка — мягкой, сладкой, вкусной и особенно чистой, безопасной для здоровья. Кроме того, Лицзян — одно из мест, где готовят самый вкусный и типичный хотпот из говядины яка. Отправляйтесь в Лицзян и насладитесь этим знаменитым хотпотом.
4. Жаркое из сушеных ребрышек
Если во Вьетнаме знаменито жаркое из хрящевых рёбер, то в китайском Лицзяне готовят жаркое из вяленых рёбер, которое многие любят в холодное время года. Чтобы мясо стало более ароматным, его часто маринуют в соли, а затем высушивают, чтобы оно впитало специи. После достаточной сушки мясо нарезают небольшими квадратными кусочками и кладут в бульон. Это жаркое подают с овощами и грибами, включая туйтиньтыонгхоа – овощ, растущий только в озере Ло Ко. Нежное мясо в сочетании с солено-сладким вкусом бульона обязательно вас очарует.
5. Баба Кейк и Цветочный Торт
Пирожное «баба» — блюдо народа наси, приготовленное из лицзянской муки, с начинкой из меда, сахара или колбасы. Пирожное «цветок» — это восхитительный традиционный пирог провинции Юньнань, приготовленный из муки и лепестков роз. Эти два традиционных пирога жителей Лицзяна обязательно стоит попробовать, особенно тем, кто любит закуски.
6. Вареные яйца в чайной воде
Одно из знаменитых блюд Лицзяна — яйца, сваренные в чае. Это блюдо здесь тоже очень популярно. Яйца варят не в холодной воде, а в предварительно заваренном чае.
Приготовленные яйца имеют лёгкий аромат чая, насыщенный яичный вкус, слегка солоноватый, очень вкусный и необычный. Если у вас будет возможность приехать сюда, обязательно попробуйте это особенное блюдо. Наверняка ваши впечатления от куриных яиц будут совсем другими.
7. Лицзянское желе из зеленой фасоли
На улицах древнего города Лицзян вы найдёте знаменитую закуску – желе из маша. Маш измельчают с водой, затем всю смесь выкладывают в большую кастрюлю, смазанную маслом, и варят до тех пор, пока она не станет густой и цвета слоновой кости. Затем желе разливают по разным ёмкостям и остужают, превращая его в желе из маша.
8. Жаркое из черной козлятины по-лицзянски
Жаркое из мяса чёрной козлятины из Лицзяна – знаменитое местное блюдо, которое обязательно стоит попробовать туристам, приезжающим в Лицзян. Мясо, используемое для этого жаркого, отличается нежностью, тонкими волокнами, восхитительным вкусом и не имеет резкого запаха. Это блюдо отличается высокой питательной ценностью, низким содержанием жира и холестерина, помогает поддерживать организм в тонусе и укрепляет иммунитет. Жаркое из мяса чёрной козлятины варится 4-5 часов по секретному рецепту с травами, что придаёт ему восхитительный, насыщенный вкус, идеально подходящий для холодных дней.
9. Лицзянская колбаса
Лицзянская колбаса отличается от северо-западной или других видов колбасы в некоторых других регионах Китая. Этот вид колбасы изготавливается из свиной крови, риса и специй, смешанных в определённой пропорции, а затем заливается в обработанные свиные кишки. Этот вид колбасы – одно из редких и уникальных блюд народности наси в Лицзяне. Лицзянская колбаса имеет характерный цвет свиной крови, аромат и высокую пищевую ценность.
10. Жаркое из курицы и картофеля по-наси
Местные куры в Лицзяне будут отличаться по вкусу от тех, что вы покупаете в городе. Их кормят натуральными продуктами и выращивают так же, как кур свободного выгула в нашей стране. Попробовав эту курицу, вы больше никогда не захотите есть курицу из супермаркета.
Плато Юньнань славится выращиванием картофеля, также известного как Ян Ян Юй, поэтому картофель обычно выращивают именно здесь. Картофеля и курицы в нём немного больше, чем курицы. Это блюдо отличается лёгким, свежим и восхитительным вкусом. Картофель и курица имеют свои неповторимые вкусы, но в сочетании они прекрасно сочетаются.
Открыть для себя Лицзян и попробовать местные деликатесы — это то, что не должен пропустить ни один турист. Кто знает, возможно, это будут незабываемые впечатления, которые будут напоминать вам каждый раз, когда вы будете упоминать прекрасный Лицзян.
Источник : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-khong-the-bo-qua-khi-du-lich-le-giang-v15672.aspx
Комментарий (0)