깨끗한 음식을 제공하는 자립형 지역 관광지 건설

자급자족과 농사

도르엉 현 다이선은 산악 지역이 아니며, 소수 민족이 거주해 온 적이 없습니다. 따라서 2022년 초, 레 동 씨와 그의 아내 비티응아 씨가 봉케(Con Cuong) 사의 탄다오 마을에 있는 동응아 홈스테이를 지역 관광 개발을 위해 꼰꾸엉 사의 1번 마을로 이전한 이후, 사람들은 이를 이상하게 여겼습니다.

홈스테이는 관광객들에게 깨끗한 음식을 제공하기 위해 가축 농장에 투자합니다. 사진: 호아이 투

동응아 홈스테이 주인은 주택 품목과 생산 및 축산 구역을 안정화한 후 다이선 마을의 사람들을 초대하여 지역 사회 관광의 "새로운 모델"을 경험하게 했습니다. 여기에는 탄다오 마을, 봉케 마을, 콘꾸엉 지역의 사람들이 참여했습니다. 이들은 수년간 이 지역 사회 관광 시설 개발에 참여한 "협력자"들입니다.

레 동 씨는 봉케, 몬손 등 콘꾸엉 지역의 일부 마을에 거주하는 태국계 주민들과 협력해 전통 태국 효모와 와인을 생산하고, 자체 가축을 사육해 관광객에게 깨끗한 음식을 제공한다고 말했습니다.

숙박과 문화 활동, 징춤을 위한 장소로 사용되는 기둥집이 늘어선 집 뒤편에, 르 동 씨는 흑돼지, 닭, 오리를 키우고 약초를 재배할 수 있는 헛간 시스템을 짓기 위해 상당히 넓은 공간을 확보했습니다.

동응아 홈스테이는 관광객을 위해 음식을 준비합니다. 사진: 호아이 투

"우리 농장의 축산 시설은 항상 흑돼지 약 30마리와 닭 100마리 이상을 사육하고 있습니다. 소고기의 경우, 물소와 소를 사육하고 거래하는 전통이 있는 지역에 위치해 있어 품질 보증을 위해 지역 농가에 직접 주문합니다. 가까운 미래에는 귀뚜라미, 흰개미, 대나무쥐 등 다른 특수 동물도 사육할 계획입니다. 가공과 관련하여 대부분의 요리는 태국 전통 방식으로 조리됩니다."라고 레 동 씨는 말했습니다.

또한 깨끗하고 적극적인 공급을 보장하기 위해 식량 자급자족 추세에 따라, 차우톤 공동체(퀘퐁)의 나트민 팜스테이 주인인 딘 바 꾸엉 씨는 부총차 경사면 위에 체험형 관광지를 건설한 이후 가축을 기르고 작물을 재배하여 관광객에게 식량을 공급하는 데 주력해 왔다고 말했습니다.

딘 바 끄엉 씨가 관광객들에게 대접할 음식을 직접 준비하고 있다. 사진: PV

낫 민 팜스테이의 메인 요리는 가족 농장에서 키운 토종 흑돼지로 만들어집니다. "현재 농장에서는 평균 약 150마리의 토종 흑돼지를 '롤링' 방식으로 사육하고 있으며, 시장에는 판매하지 않습니다. 자급자족 농업은 안정적인 공급을 보장할 뿐만 아니라, 깨끗한 사료를 제공하여 요리의 질을 향상시키고 가축 및 가금류 질병을 예방합니다. 또한, 농장에서는 제철 채소와 덩이줄기를 재배하고 꽃 재배에도 투자하고 있습니다."라고 끄엉 씨는 말했습니다.

응이아단(Nghia Dan) 구 응이아록(Nghia Loc) 사촌, 손하이(Son Hai) 마을에 있는 혼맛(Hon Mat) 생태관광지 소유주에 따르면, 이 관광지는 현재 닭, 언덕에서 기르는 돼지, 메기, 덩굴성 어류 등 가두리에서 기르는 민물고기 등 식량을 기본적으로 자급자족하고 있다고 합니다. 또한, 이 시설은 3헥타르의 토지를 꽃과 채소 재배에, 1헥타르의 과수 재배에, 1헥타르의 약초 재배에 각각 1헥타르의 토지를 할당하여 관광객들이 방문하고 체험할 수 있도록 하고 있습니다.

관광지와 홈스테이에서 투숙객에게 제공되는 음식은 소유주가 직접 생산하거나, 식품 안전을 위해 지역 주민과 계약을 맺고 생산합니다. 사진: PV

깨끗한 원자재 생산 연결

지역 사회 기반 관광지의 식량 자급자족 추세는 이러한 유형의 사업을 하는 대부분의 기관과 개인에게 적용되고 있습니다. 이들은 이것이 비용을 절감하고 시설에서 제공하는 음식의 품질을 보장하는 방법이라고 주장합니다.

하지만 모든 업체가 모든 종류의 식품을 직접 재배할 수 있는 것은 아닙니다. 따라서 주로 가축과 가금류를 비롯한 일부 원료를 생산하는 것 외에도, 소비를 위해 원산지와 품질을 확인할 수 있는 식품 공급원을 찾습니다.

예를 들어, 옌케(Yen Khe) 마을(꼰꾸엉(Con Cuong))에 있는 므엉꾸엉(Muong Cuong) 관광 체험장의 경우, 시설 운영 기간은 1년 남짓이지만 주요 고객은 지역 주민들이며, 주로 닭고기와 민물고기를 중심으로 식량을 자급자족하고 있다고 시설 관계자는 밝혔습니다. 돼지고기, 소고기, 염소고기 등 다른 육류와 일부 제철 채소, 덩이줄기, 과일은 마을 내 가구와 직접 연결하여 공급하고 있습니다. 이러한 연결은 깨끗하고 양질의 공급을 최우선으로 생각합니다.

혼맛 관광 지역에서 유기농으로 재배한 꽃과 과일나무. 사진: PV

옌케(Yen Khe) 지역 인민위원회 부위원장인 레 쭝 러이(Le Trung Loi) 씨는 지역 내 민박과 관광 명소들이 오랫동안 자급자족, 농작물 재배, 그리고 지역 농가에서 농산물 주문 등의 방식을 실천해 왔다고 말했습니다. 옌케(Yen Khe) 지역 정부는 지역 관광 서비스의 질과 식품 안전을 보장하기 위해 지속적으로 장려하고, 검사 및 관리하고 있습니다. 이는 꼰꾸엉(Con Cuong) 지역 인민위원회가 지역 내 생태관광 및 공동체 관광을 발전시키기 위해 정기적으로 추진하는 방향이기도 합니다.

음식의 품질을 보장하고 지역 요리 문화의 독특한 특징을 창조하는 것은 관광 산업이 지속 가능하고 효과적으로 발전하고 현재의 녹색 경제 개발 방향에 부합하도록 촉진하는 요인 중 하나라고 할 수 있습니다.

관광 산업과 관련하여, 성 인민위원회는 2030년까지의 응에안 관광 개발 전략과 2035년까지의 비전을 승인했으며, 이 전략의 주요 방향 중 하나는 서구 생태 관광입니다.

지역 사회 관광과 생태 관광은 응에안 서부 지역의 효과적인 경제 개발 방향입니다. 사진: 호아이 투

관광부는 전문가팀을 구성하여 지역 사회 관광 개발에 대한 설문조사, 자문, 지도 및 지원을 제공하고 생태관광 상품을 개발하고 있습니다. 특히, 지역 음식의 독특한 특징을 홍보하고 식품 안전을 확보하는 것이 중요한 요소입니다. 조사팀이 3곳의 관광지를 추가로 평가하고 인정한 이후, 현재까지 27곳의 관광지가 지역 사회 관광 및 생태관광지로 인정받았습니다.

성(省) 인민위원회 요약에 따르면, 2023년 관광업은 전반적으로 전년 대비 개선되었습니다. 올해 1~10개월 동안 관광객 수는 730만 명으로 추산되며, 이는 2022년 동기 대비 23% 증가한 수치입니다. 이 중 숙박객 수는 468만 명으로 추산되며, 이는 같은 기간 대비 23% 증가한 수치입니다. 관광객으로부터 얻은 총수입은 17조 1,490억 동(VND)으로 추산되며, 그중 관광수입은 6조 7,300억 동(VND)으로 추산되며, 이는 2022년 동기 대비 37% 증가한 수치입니다.

원천: https://baonghean.vn/xay-dung-diem-du-lich-cong-dong-tu-cung-tu-cap-thuc-pham-sach-post281251.html