사료와 양식에 많은 투자가 필요한 전통적인 초어와 잉어 양식에 익숙해 있던 이 지역의 일부 농가에서는 최근 대형 민물 새우 양식 모델을 도입하고 있습니다. 이러한 수산물은 양식이 쉽고 투자 비용이 적으며, 섭취하기 쉽고 경제적 가치가 높습니다.
비용이 저렴하고 키우기 쉬움
지압틴(Giap Thin) 음력 설을 앞두고, 우리는 노꾸안(Nho Quan) 현 랑퐁(Lang Phong) 사찰 다트엉(Da Thuong) 마을에 가서 레 누 꾸인(Le Nhu Quynh) 씨의 거대한 민물 새우 양식 모형을 구경했습니다. 며칠간 혹독한 추위가 이어지던 오늘, 꾸인 씨 가족은 햇살을 틈타 새우를 수확하여 꽝닌(Quang Ninh) 지역 상인들에게 판매하고 중국으로 수출했습니다. 수십 명의 사람들이 서로에게 함성을 지르며 호앙롱(Hoang Long) 강변 들판에서 그물을 힘차게 끌어당겼습니다. 무거운 새우 바구니들이 하나둘씩 해변으로 밀려왔고, 주인은 기쁨에 겨워했습니다.
퀸 씨는 이렇게 털어놓았습니다. "지난 며칠 동안 기온이 낮았는데, 우리 가족은 새우가 한 마리도 떠다니지 않아 걱정했습니다. 다 죽을까봐 걱정했는데, 오늘은 풍성한 수확을 거두어서 정말 기쁩니다. 이는 거대 민물 새우의 활력이 좋다는 것을 증명합니다. 수확도 마찬가지입니다. 한꺼번에 다 수확할 필요는 없습니다. 매일 낚시를 해서 큰 새우를 잡아 판매할 수 있고, 연못에 남은 새우들은 아직 정상적으로 자라고 있습니다."
Quynh 씨는 수년간 양식업에 종사해 온 것으로 알려졌지만, 과거에는 초어, 대두어, 대두어, 잉어 등과 같은 전통적인 물고기만 방류했습니다. 최근 몇 년 동안 사료 가격의 급격한 상승으로 생산량이 그다지 좋지 않았고, 생산된 제품은 판매하기 어렵고 판매 가격이 낮았습니다. 2022년에 그는 소량의 거대 담수 새우를 어항에 방류하는 시범 사업을 시작했습니다. 높은 효율성을 보고 올해 그는 전문 새우 양식으로 전환하기로 결정했습니다. 1.6헥타르의 면적에 그는 10만 마리의 새우 치어를 방류했습니다. 도 농업 확장 센터의 일부 씨앗, 겨 지원, 그리고 양식 과정 전반에 걸친 새우 질병 예방 기술 및 관리에 대한 열정적인 지도 덕분에 생존율이 높았습니다. 따라서 6개월 동안 양식한 새우는 현재 20마리/kg의 크기에 도달했으며, 추정 생산량은 약 2톤입니다. kg당 20만 VND의 판매 가격으로 비용을 공제한 후, 퀸 씨는 약 2억 VND의 이익을 냈습니다.
"대형 민물 새우를 키우는 것은 키우기 쉬울 뿐만 아니라, 많은 관리가 필요 없고, 쌀겨, 쓰레기 물고기, 달팽이 등 새우를 보충하는 데 사용 가능한 사료원을 활용할 수 있기 때문에 산업용 사료원에 크게 의존할 필요가 없다는 장점이 있습니다..." - 퀸 씨가 공유했습니다.
꾸인 씨와 마찬가지로 딘 반 띤 씨는 자비엔 현 자민 마을의 저지대 양식장에서 일하는 베테랑 농부입니다. 하지만 최근 몇 년 동안 코로나19 팬데믹의 여파와 높은 밀기울 가격으로 인해 양식에 많은 어려움을 겪고 있습니다. 성공을 위해 어떤 방식으로 전환해야 할지 고민이 많으셨습니다. 결국 그는 여러 가지 계산 끝에 양식장 일부를 개조하여 거대 담수 새우를 키우기로 결정했습니다.
틴 씨는 이렇게 말했습니다. "저는 거대 담수 새우를 키우기로 했습니다. 이 작물은 수익성이 좋은 고부가가치 작물이기 때문입니다. 특히 천연 식량 자원을 효과적으로 활용하고, 종자와 사료 비용이 양어의 3분의 1에 불과합니다. 2022년에는 초어 연못에 1만 5천 개의 종자를 시범적으로 방류했는데, 종자와 사료 비용은 약 4천만 동(VND)에 불과했지만, 9천만 동(VND)을 판매하여 5천만 동(VND)의 수익을 올렸습니다. 올해는 농업농촌개발부 첨단 농업 무역진흥센터에서 신뢰할 수 있는 종자 공급처를 제공해 주셨고, 체계적이고 과학적인 재배 기술을 가르쳐 주셔서 자신 있게 5만 개의 종자를 방류했습니다. 아직 수확은 하지 않았지만, 작년보다 생산량과 가치가 확실히 높아질 것입니다."
복제 가능성
2024년 계획을 묻는 질문에 퀸 씨와 틴 씨는 모두 거대 민물 새우를 주요 작물로 계속 사용할 것이라고 답했습니다. 동시에, 이 지역의 다른 양식 농가에 기술을 전수하여 소비를 촉진하기 위한 새우 양식 협동조합을 건설할 기반을 마련할 계획입니다.
전문가의 관점에서, 농업 및 농촌 개발부(Center for High-Tech Agriculture and Trade Promotion)의 Pham Duy Phu 부소장은 다음과 같이 말했습니다. 거대 담수 새우는 영양가가 높고 맛있으며 칼로리가 낮고 건강에 매우 좋은 수생 제품이며 소비자에게 매우 인기가 있습니다. 거대 담수 새우나 흰다리 새우만큼 키우기가 어렵지 않은 거대 담수 새우는 담수와 기수 지역 모두에서 잘 살 수 있습니다. 뿐만 아니라 거대 담수 새우는 순환 재배, 벼와 함께 간작 또는 단일 재배로 좋은 결과를 얻을 수도 있습니다. 특히, 이것은 잡식성 수생 제품이므로 원생동물, 다모류, 갑각류, 곤충, 연체동물, 조류, 유기물 잔해 등 자연에서 이용 가능한 많은 음식을 잘 활용할 수 있습니다. 따라서 거대 담수 새우를 키우는 데 드는 사료 비용은 물고기를 키우는 데 드는 비용보다 훨씬 낮습니다.
"대형 민물 새우는 앞으로 지방에서 개발하기에 유망한 양식종으로, 특히 노꾸안, 자비엔 지구, 땀디엡 시와 같이 벼와 어류를 각각 한 가지씩 생산하는 지역에서 자연 생산, 기후 변화 적응, 농가 소득 안정화 및 증대를 목표로 합니다." - Pham Duy Phu 동지가 자신의 의견을 밝혔습니다.
그러나 거대 담수 새우를 성공적으로 키우려면 하이테크 농업 및 무역 진흥 센터(Center for High-Tech Agriculture and Trade Promotion)는 다음과 같이 권장합니다. 농부들은 평판이 좋은 생산 시설에서 종자를 선택하고 연못이나 밭에 방류하기 전에 종자를 잘 길러야 합니다. 겨울철 저온의 영향을 피하기 위해 매년 3월부터 10월까지가 가장 좋은 사육 시기입니다. 겨울 동안에도 새우를 키우려면 2~3m 깊이의 연못이 필요합니다. 연못을 정비하는 동안 잡어, 포식성 어류 및 기타 해충을 제거하여 손실을 방지해야 합니다. 또한 거대 담수 새우에는 조류와 검은 아가미가 있는 새우라는 두 가지 기본적인 질병이 있는데, 이는 영양 부족, 수질 불량, 그리고 더러운 바닥으로 인해 발생합니다. 간단한 해결책은 물을 갈아주고, 석회를 넣고, 영양가 있는 먹이를 늘리는 것입니다.
따라서 거대 담수 새우와 같은 새로운 잠재적 농업 대상을 고려할 때, 앞으로 각 지역은 적합한 모델을 선택하고 신속하게 생산 체계를 구축하고, 기반 시설에 투자하며, 농부들에게 기술 지도를 제공하여 생산성과 제품 품질을 보장해야 합니다. 또한, 생산량 문제를 해결할 수 있는 해결책을 마련하는 것도 매우 중요합니다. 현재 대부분의 거대 담수 새우는 국내 시장에서 신선하게만 소비되고 있으며, 수출을 위한 가공 공장으로 옮겨지지 않고 있기 때문입니다.
기사 및 사진: Nguyen Luu
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