멕시코 레스토랑에서는 반세기 이상 쥐수프를 판매해 왔습니다.

쥐고기는 멕시코에서 인기 있는 요리입니다.

많은 사람들에게 쥐고기는 가장 이상하고 불쾌한 음식 목록에 자주 오르지만, 멕시코의 산루이스포토시 지역에서는 쥐고기가 이국적인 맛으로 오랫동안 귀중하게 여겨졌으며 약효가 있다고 믿어져 왔습니다.

최근 몇 년 동안 쥐고기와 쥐 요리를 파는 노점들이 지역 시장에서 자취를 감추었습니다. 하지만 산루이스포토시 공화국 시장(Mercado República de San Luis Potosí)의 한 노점에서는 여전히 쥐 요리를 판매하고 있습니다. 쥐 육수로 만든 수프는 물론, 살아있는 쥐까지 판매하고 있습니다.

다양한 야채와 향신료로 끓인 쥐국 한 그릇 안에는 들쥐 한 마리가 통째로 들어가 있으며, 한 그릇당 100페소(4만 VND 이상)에 판매됩니다.

메르카도 헤푸블리카의 마지막 쥐 도살업자는 호세 레메디오스 에르난데스, 일명 "카밀로"입니다. 그는 얼마 전 세상을 떠난 어머니로부터 이 기묘한 사업을 물려받았다고 말합니다.

예전에는 시장에 쥐고기 파는 사람이 수십 명 있었지만, 모두 은퇴하거나 세상을 떠났습니다. 카밀로의 가판대는 52년째 운영되고 있으며, 그는 가능한 한 오랫동안 운영할 계획입니다.

카밀로의 육수에 들어가는 쥐는 모두 산루이스포토시 주변의 농촌과 도시 지역에서 잡히는 것으로 알려져 있는데, 이 지역은 영양가가 매우 높은 식량원으로 여겨집니다. 그들은 쥐고기가 빈혈, 당뇨병, 암 환자에게 특히 유익하며, 몸에 영양을 공급하고 식욕을 증진하는 데 도움이 된다고 믿습니다.

쥐 수프 외에도, 카밀로는 집에서 직접 만들어 먹고 싶은 사람들을 위해 살아있는 쥐를 90페소(약 4만 동)에 판매합니다. 반세기 동안 카밀로 가문의 독특한 노점은 이 독특한 맛을 즐기고 싶어 하는 손님들의 호기심과 관심을 사로잡아 왔습니다.

본사(VNA에 따르면)

원천: https://baohaiduong.vn/tiem-an-o-mexico-ban-nuoc-canh-chuot-trong-hon-nua-the-ky-380277.html