꾸인반(Quynh Van) 마을에 사는 레 티 투이(Le Thi Thuy) 씨는 정원에서 작물을 재배할 500m² 의 땅을 가지고 있으며, 자주 들깨와 베트남 밤을 번갈아 가며 재배합니다. 투이 씨는 이렇게 말했습니다. "이 채소들은 모두 재배하기 쉽고 관리하기 쉬우며 해충이나 질병이 거의 없습니다. 채소는 약 1.5개월 동안만 자라며, 그 후 4~5개월 동안 잎을 수확합니다. 수확 후, 그녀는 시장에 내다 팔고 상인들이 그녀의 집에 와서 구매합니다. 들깨 가격이 한 송이에 6,000~7,000동으로 가장 높을 때는 하룻밤에 최대 70만 동, 때로는 100만 동까지 벌기도 합니다."
가격이 가장 낮을 때는 100포기로 하루에 20만 동을 벌기도 합니다. 계절을 바꿔가며 심기 때문에 한 달에 20일은 약초를 팔 수 있습니다.
가족이 일 년 내내 심는 씨앗을 확보하기 위해, 들깨와 베트남 밤꽃이 피는 추운 계절에는 투이 씨가 씨앗을 모으러 자주 밭에 나가곤 합니다. 그녀의 경험에 따르면, 이 씨앗은 햇볕에 2~3일 정도 말린 후 신문지에 싸서 냉장고에 보관하면 됩니다. 새 작물을 심기 전에 씨앗을 30분 동안 자연에 내놓은 후 땅에 파종하면 발아율이 높아집니다.
꾸인반(Quynh Van) 9번 마을에 사는 호티란(Ho Thi Lan) 여사의 가족은 바질과 들깨를 1.5사오(sao) 정도 재배합니다. 비료, 인산, 각 생장 단계에 적합한 질소 등 영양분을 공급하고, 체계적인 관수 관리를 통해 작물이 빠르게 자랍니다. 한 번 심으면 2~3년 동안 바질을 계속 수확할 수 있으며, 이후 새 작물을 심을 때 폐기할 수 있습니다. 게다가 이 품종은 잎을 먹는 해충이 거의 없어 화학 약품을 사용할 필요가 없어 투자 비용이 적습니다. 그녀는 매주 700~1,000송이를 수확하여 판매합니다. 지난 몇 년간 이 품종의 향신료는 송이당 2,000~4,000동(VND)의 가격을 유지해 왔으며, 주당 평균 200만 동(VND)의 수익을 올리고 있습니다.
현재 퀸반 공동체 전체에는 들깨, 바질, 베트남 밤, 고수, 페니워트 등 약초가 재배되는 면적이 20헥타르에 달합니다. 일부 지역은 사람들이 밭에서 직접 재배하지만, 대부분은 집 정원에서 재배합니다.
꾸인반(Quynh Van) 지역 인민위원회 부위원장인 응우옌 테 라이(Nguyen The Lai) 씨는 다음과 같이 말했습니다. "향신료 채소는 토마토나 겨자잎만큼 경제적으로 두드러지지는 않지만, 수입이 매우 안정적이고 관리가 쉬우며 살충제 사용이 적습니다. 2023년 평균 들깨 1사오(sao)의 가치는 4천만~5천만 동(VND), 바질은 3천만~4천만 동(VND)에 달할 것으로 예상됩니다. 고수의 경우 2개월 동안 심으면 1사오당 7백만~8백만 동(VND)의 수입을 올릴 수 있습니다."
시장 분석에 따르면, 현재 많은 가정, 레스토랑, 호텔에서 이러한 허브를 선택하여 다양하고 맛있고 영양가 있는 요리를 만들고 있습니다.
들깨, 베트남 밤, 바질 또한 건강과 미용에 매우 좋은 약초입니다. 특히, 여러 문헌 연구를 통해 동양의학에서는 이러한 향초들이 다양한 질병을 치료하는 약재로 사용되었음을 알 수 있습니다. 특히 코로나19 팬데믹 당시 사람들은 들깨와 베트남 밤과 같은 약초를 방에 훈증하고 질병을 치료하는 데 사용했습니다.
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