깨끗한 하이랜드 커피 원두에 대한 열정
"저는 1985년부터 1989년까지 쯔엉사 섬에 주둔하며 군인으로 복무했습니다. 당시 섬에 있던 군인들은 어려움을 겪었고 모든 것이 부족했으며, 아무도 커피 맛을 알지 못했습니다. 다행히 제대 후 커피 가공업에 종사하게 되었습니다."라고 쯔엉사 출신의 보훙 커피 생산 및 서비스 유한회사(Vo Hung Company) 이사인 보훙 씨는 말했습니다. 그는 젊은 시절 영웅적인 활약을 펼친 후, 베트남 최대 규모의 커피 농장 중 하나인 람동( Lam Dong) 에 헌신했습니다.
훙 씨는 꺼우닷, 람하, 디린이라는 브랜드를 가진 땅에서 생산된 커피는 태양, 바람, 안개에서 탄생했다고 말했습니다. 그는 자신이 근무했던 커피 수출 기업에서 람동 커피 원두의 품질은 고객과 로스터들에게 항상 높은 평가를 받았다고 전했습니다. 고지대 커피의 품질은 안정적이지만, 대부분의 농부와 많은 기업들은 주로 생두를 건조하여 판매합니다. 따라서 그의 관심사는 고지대 커피 원두의 품질과 브랜드를 어떻게 향상시킬 것인가입니다.
2017년, 그는 최종 커피 제품을 만들어 소비자에게 제공한다는 목표로 Vo Hung 커피 브랜드를 설립했습니다. 따라서 심층 가공을 통해 커피의 가치를 높이는 것이 Vo Hung Company의 목표입니다. "현재 저희는 생두, 분쇄 커피, 종이 필터 커피 등 다양한 커피 제품을 생산 및 가공하고 있습니다. 종이 필터 커피는 직장인과 관광객을 대상으로 하는 커피 시장의 작은 틈새 시장을 공략하기 위해 만든 제품입니다. 저희 종이 필터 커피는 필터를 열고 끓는 물만 부으면 완벽한 커피를 즐길 수 있습니다."라고 Hung 씨는 말했습니다.
최고 품질의 커피를 생산하기 위해 Vo Hung 회사는 농부들과 긴밀히 협력하여 농부들에게 VietGAP 공정에 따라 재배하고 익은 커피를 따도록 권장했습니다.
수출 방향
수년간 커피 업계에 종사해 온 보 훙 씨는 람동 커피의 브랜드와 지리적 표시를 구축하는 것이 필수적이라고 강조했습니다. 커피 원두의 가치가 상승하고 국내외 고객들에게 높은 평판을 얻게 될 것입니다. 따라서 그는 람동 커피 지리적 표시 구축 운영위원회 위원이기도 합니다. 그는 "저는 탄탄한 커피 공동체를 구축하고, 깨끗한 생산과 심층 가공을 통해 지속 가능한 커피 산업을 구축하는 것을 목표로 합니다."라고 말했습니다. 훙 씨는 "저희는 일본과 한국 시장에 커피를 수출하고 있으며, 무슬림과 중동 고객을 타겟으로 하고 있습니다. 각 시장과 고객의 커피 취향은 다르기 때문에 기업은 생산 방향을 정하기 위해 이러한 취향을 파악해야 합니다."라고 덧붙였습니다.
현재 회사의 커피 생산량은 월 20톤에 달하며, 종이 필터 커피, 분쇄 커피, 그리고 생두는 보훙(Vo Hung) 브랜드로 수출되고 있습니다. 이는 회사가 지속적으로 성장할 수 있는 동기이자 기회입니다. 보훙 씨는 또한 람동(Lam Dong) 과학 기술부와 관리 기관으로부터 정보, 행정 절차, 그리고 자금 지원 측면에서 많은 지원을 받았다고 밝혔습니다. 국가 관리 기관의 지원은 기업이 계속해서 노력하고 성장하며 더 큰 지평을 개척할 수 있는 자신감을 심어줍니다.
출처: https://baolamdong.vn/thuong-hieu-ca-phe-phin-giay-cua-nguoi-cuu-chien-binh-383767.html
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