예년 이맘때쯤이면 빈시 전역이 화려한 색상의 월병을 전시하고 판매하는 가판대로 가득 찼지만, 올해는 그 수가 크게 줄었습니다. 월병 브랜드들이 판매하는 곳은 식당, 대형 호텔, 그리고 일부 번화가 등 주요 장소에만 있습니다.
월병 시장에서 오랜 역사를 자랑하는 유명 브랜드 K.D는 2022년 거리에 최대 30개의 진열 및 판매점을 운영했지만, 올해는 단 7개만 남았습니다. 빈시 중앙공원 앞 K.D 월병 가판대 직원 응우옌 쭝 투안 씨는 "올해는 진열대를 줄였습니다. 몇몇 주요 지점에만 진열하고 나머지는 식료품점, 레스토랑, 호텔, 슈퍼마켓, 지역 식품점 등에서 위탁 판매합니다."라고 말했습니다.
K.D베이커리뿐만 아니라 다른 대형 브랜드들도 올해는 진열 위치를 줄였고, 시장에 출시되는 케이크 수량도 예년에 비해 제한적이다.
한 조사에 따르면, 올해 대부분의 월병 가격은 원재료 가격 상승으로 인해 작년 대비 5~10% 인상되었습니다. 특히 인기 품목의 경우, 제품당 5만~12만 동(VND)에 달합니다. 혼합, 연꽃씨, 소금에 절인 계란 등 전통적인 맛을 더한 제품 외에도, 녹두, 아몬드, 검은깨, 멜론씨, 녹차 등의 맛을 낸 채식 및 다이어트 월병 제품도 출시되었습니다.
아름다운 동물 모양의 어린이용 케이크는 제품당 약 45,000동(VND)입니다. 또한, 선물용으로 다양한 종류의 고급 월병이 판매되며, 가격은 상자당 500,000동에서 500만 동(VND)까지 다양합니다.
판매 가격은 올랐지만, 기록에 따르면 올해 구매력이 급격히 감소하여 월병 시장이 예년에 비해 활기가 덜했습니다. 빈시 타이피엔 거리에 있는 제과점 주인 보 마이 틴 씨는 "올해는 많은 유명 브랜드들이 월병을 판매하고 있습니다. 하지만 계절적 요인과 짧은 유통기한 때문에 판매하지 못하면 손해를 보게 됩니다. 그래서 저는 사람들의 필요에 맞는 적당한 가격의 몇 가지 종류의 월병만 수입합니다."라고 말했습니다.
더욱이 경제난 으로 인해 선물용 월병 수요도 저조하고, 많은 부서와 기업들이 중추절 행사를 축소하면서 도매 월병 주문량이 급격히 감소했습니다. 예년에는 지금까지 2급 및 3급 대리점에 대한 도매 주문이 완료되어 대리점과 부서에 수천 개의 월병이 공급되었지만, 올해는 간헐적으로 소매 판매만 이루어지고 있습니다.
주요 케이크 브랜드 외에도 이 지역의 전통 월병 전문점들도 시장 수요에 부응하기 위해 생산 성수기에 돌입하고 있습니다. 투입재 가격은 작년 대비 상승했지만, 대부분의 공장은 판매 가격을 안정적으로 유지하고 있습니다. 그러나 현재 구매력은 작년 동기 대비 50% 감소했습니다.
"원자재 가격이 급등했지만, 시장 조사 결과 판매 가격은 그대로 유지하기로 했습니다. 하지만 소득 감소로 인해 가정에서 월병과 같은 비필수 소비재 구매를 줄이는 경향이 있습니다. 현재 추석이 다가오고 있지만, 월병 판매량은 작년의 절반에도 미치지 못합니다."라고 빈시 꾸아남구에서 전통 월병 공장을 운영하는 응우옌 바 쑤언 씨는 말했습니다.
지난 몇 년 동안 소비자들은 자신의 취향에 맞는 속과 껍질을 미리 주문해 직접 만든 케이크를 구매하는 경우가 많았고, '모든 집'에서 월병을 만들어 판매하기도 했지만, 올해는 그 수가 급격히 줄었습니다.
케이크를 만드는 직장인 끼에우 오안 씨는 이렇게 말했습니다. "예년에는 음력 7월 15일 이후에 월병 주문이 많았지만, 올해는 케이크를 주문하는 사람이 거의 없었습니다. 대부분 친척, 친구, 동료들의 주문이었죠. 평일에 향을 피우고 차를 마시며 한 모금 마시기 위해 케이크를 주문하는 것이지, 중추절에 주문을 집중시키는 것은 아니었습니다. 올해는 성수기에 비해 손님 수가 70%나 줄었습니다."
9월 8일, 응에안성 식품안전지도위원회는 2023년 중추절 기간 동안 식품 안전 보장 강화에 관한 문서 제2834/BCĐ-SYT호를 발표했습니다. 관련 기관과 긴밀히 협력하여 중추절 기간 동안 모든 식품 생산자, 상인, 소비자를 대상으로 식품 안전 보장에 대한 정보, 홍보, 교육을 강화합니다.
특히, 공예촌에서 생산되는 과자류, 청량음료류, 전통음식류를 생산·유통하는 사업장, 소규모 사업장, 음식점, 길거리 음식업소 등에 대한 검사를 집중적으로 실시하고, 중추절 기간 중 많이 사용하는 품목의 오염 위험에 대한 모니터링을 실시하여 식품 안전 위험에 대한 신속한 전달 및 경고를 실시합니다.
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