철분 결핍성 빈혈을 예방하고 치료하는 데 도움이 됩니다.
고기는 훌륭한 단백질 공급원으로서 근육과 세포를 생성하고 회복하는 데 도움이 됩니다. 베리웰 헬스(Verywell Health )에 따르면, 단백질은 또한 포만감을 주고, 감염을 예방하며, 온몸에 영양소와 산소를 공급하고, 체액 균형을 유지하며, 혈액 응고에도 도움을 줍니다.
고기에는 많은 중요한 영양소가 들어있습니다.
고기에 함유된 비타민 B12는 DNA 생성을 돕고 혈액과 신경 세포를 건강하게 유지합니다.
아연은 면역 체계를 강하게 유지하고, 상처 치유를 돕고, 인생의 중요한 단계에서 신체가 성장하는 데 도움이 됩니다.
고기를 먹을 때 무엇을 고려해야 하나요?
여러 연구에서 고기 섭취량이 많으면 심장병, 당뇨병, 암 등의 질병과 관련이 있다고 밝혀졌습니다. 전문가들은 고기 섭취를 일주일에 세 번 이하로 제한할 것을 권장합니다.
연구에 따르면 육류를 견과류, 콩, 대두와 같은 식물성 단백질 공급원으로 대체하면 관련 위험을 줄일 수 있습니다. 돼지고기, 소고기, 가공육을 유제품이나 계란과 같은 다른 단백질 공급원으로 대체하면 심장 질환과 당뇨병 위험도 감소합니다.
클리블랜드 클리닉(미국) 예방심장학과의 영양학자 줄리아 줌파노 여사는 다음과 같이 강조했습니다. 살코기만 섭취하고, 지방이 많은 고기와 가공육, 튀긴 고기는 피하세요.
식단에서 고기(돼지고기, 소고기)를 제한해야 하는 사람은 누구입니까?
고콜레스테롤, 고혈압 또는 가족력에 심장병이나 당뇨병이 있는 사람 등 심부전이나 뇌졸중 위험이 있는 사람은 돼지고기나 소고기를 가능한 한 적게 섭취해야 합니다.
Zumpano에 따르면, 콜레스테롤 수치가 높거나, 고혈압이거나, 가족 중에 심장병이나 당뇨병이 있는 사람 등 심부전이나 뇌졸중 위험이 있는 사람은 돼지고기나 소고기를 가능한 한 적게 섭취해야 한다고 합니다.
그녀는 생선과 해산물, 가금류, 계란/계란흰자, 콩, 견과류 등 다양한 단백질 공급원을 섭취할 것을 권장합니다. 클리블랜드 클리닉에 따르면, 질병 예방을 위해 다양한 색깔의 과일과 채소를 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
신장 질환이 있는 일부 사람들은 신장이 더 이상 손상되지 않도록 단백질 섭취를 제한해야 할 수도 있습니다.
통풍이 있는 사람은 퓨린 함량이 높기 때문에 쇠고기 섭취를 제한해야 할 수도 있습니다.
미국 심장 협회는 다음과 같이 말합니다. 일반적으로 돼지고기, 소고기, 특히 가공육을 식물성 단백질로 대체하는 것이 더 건강한 식생활이며 전반적인 건강에도 더 좋습니다.
줌파노는 고기가 들어간 식사를 점차 줄이는 것부터 시작하라고 제안합니다. 베리웰 헬스에 따르면, 이는 고기 없는 식단으로 서서히 전환하는 좋은 방법입니다.
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