다크롱 군 아응오 사, 아덩 마을 모든 주민들의 미소에는 풍년의 기쁨이 여전히 남아 있습니다. 이곳 파코족의 자랑인 라두 쌀이라는 이름이 이렇게 자주 언급된 지 오래되었습니다.
쌀 시즌이 즐겁습니다
11월이 되면 계절의 마지막 따뜻한 햇살이 나뭇잎을 덮고, 숲에서는 갈대가 하얗게 꽃을 피우고, 산기슭에서는 벼가 황금빛으로 물들기 시작합니다. 이때가 아응오의 파코족에게는 벼 수확기가 시작됩니다.
벼 수확이 좋아지자 주민들의 기쁨 - 사진: NGO 여성연합 제공
수년간의 쇠퇴 끝에 장족의 신성한 존재인 라두(Ra Du) 벼가 처음으로 풍년을 맞았습니다. 아덩(A Deng) 마을의 호아립(Ho A Rip) 씨는 벼 한 줌을 정성껏 베어 바구니에 담으며 기뻐했습니다. "올해 라두 벼는 푸르고 풍성하며, 벼알은 황금빛으로 물들어 모든 집에 쌀이 풍성하게 익어서 모두가 기뻐하고 있어요!" 립 씨의 밭 옆에서는 다른 많은 파코(Pa Ko) 사람들도 벼를 수확하고 있었고, 그들의 웃음소리가 숲 전체에 울려 퍼졌습니다.
올해 80세인 아뎅 마을의 호티헵 씨는 라두(Ra Du) 쌀이 처음 등장한 시기를 정확히 기억하지 못합니다. 그녀의 기억 속에는 어린 시절부터 어머니를 따라 논에 가서 벼를 심고, 추수할 날을 기다리며 바구니를 메고 다녔던 기억만 남아 있습니다. 쌀알이 풍성하게 익어가는 라두 쌀의 황금빛 계절은 어린 시절의 기억 속에서 점점 더 짙어졌습니다.
헵 부인은 아덩족에게 라두는 단순한 음식이 아니라 "천상의 진주"라고 말했습니다. 새 쌀 의식을 치르거나 귀빈을 접대할 때 장족을 제사하는 데 없어서는 안 될 물건입니다. 옛날 라두 쌀은 논에서 재배되었기 때문에 천지의 자연 법칙에 따라 자랐고, 사람들은 비료나 살충제를 사용하지 않았습니다. 땅에 심으면 라두 쌀 씨앗이 스스로 싹을 틔우고 영양분을 흡수하며 숲의 빗물에 씻겨 하늘과 땅의 기운과 함께 푸르게 싹을 틔웁니다. 그래서 라두 쌀 씨앗은 끈적끈적하고 맛있으며, 산과 숲의 고유한 풍미를 지니고 있습니다.
이른 아침 햇살 아래 라두 쌀 한 줌을 움켜쥐며 헵 부인은 말했다. "오랫동안 우리 파코 사람들은 라두 쌀 덕분에 활기찬 수확의 기운 속에서 살아갈 수 있게 되었습니다. 올해 우리 가족은 쌀 2사오를 심었는데, 모든 밭에서 풍년이 들었고, 낟알에는 꽃이 가득했습니다. 신께서 쌀의 풍년을 사랑하시는 것은 마을에 풍요로운 한 해가 되기를 바라는 마음에서입니다."
라두(Ra Du) 쌀에 대한 추가 질문에 대해, 응오(A Ngo) 마을 여성 연합 회장인 호티미엠(Ho Thi Miem)은 이렇게 답했습니다. "라두는 '신성한 쌀'로도 알려져 있는데, 크고 끈적끈적한 짙은 분홍색 쌀알이 특징입니다. 밥을 지으면 쌀알이 매우 향긋하고 마르지 않습니다. 씹으면 혀끝까지 감도는 감칠맛을 느낄 수 있습니다."
예로부터 아 응오족은 라 두(Ra Du) 씨앗을 뿌릴 비옥하고 겹겹이 쌓인 땅을 선택하는 법을 알고 있었습니다. 벼의 생장 기간은 약 6개월이므로 매년 한 번만 수확할 수 있습니다. 파 코족은 이를 "신성한 쌀"로 여기기 때문에 모내기, 파종, 수확 과정에서 장족을 숭배하는 의식을 거행해야 합니다. 벼가 수확되면 사람들은 새로운 의식을 거행하여 곡식이 무성하고 이삭이 튼튼하게 자라도록 기도하고, 바구니가 비거나 비어 있지 않도록, 곡식이 바구니와 같고, 한 줌이 냄비와 같도록 심습니다.
의식은 2일에서 4일까지 이어지며, 제물 쟁반에는 신에게 바치기 위해 타작한 가장 무거운 라두(Ra Du) 쌀이 빠질 수 없습니다. 쌀을 타작한 후 집으로 가져오기 전에, 사람들은 쌀의 신을 환영하는 의식을 치르며 신이 번영과 행복을 가져다주고, 집에 도착했을 때 쥐나 새에게 훔쳐가지 않기를 기원합니다. 집으로 가져온 라두 쌀은 높은 곳에 조심스럽게 보관하거나, 찧어서 바구니에 담아 심습니다.
토종쌀을 되살리기 위한 여정
영어: Ra Du 쌀은 쌀 품질이 좋은 귀중한 쌀 품종이지만 토양에 대한 관심이 높고 생장 주기가 길어 지역 주민들이 점차 재배를 줄이고 있으며 수확량이 적어 포기하는 사람도 많습니다. 이 귀중한 쌀 품종이 사라질 위험에 직면하여 마을의 아이인 Miem 씨는 전통적인 지역 쌀 품종을 복원하기 위한 해결책을 찾기 위해 반복적으로 노력했습니다. Miem 씨는 다음과 같이 말했습니다. "지난 몇 년 동안 저와 마을 사람들은 Ra Du 쌀 품종을 모아 밭과 산기슭의 논에서 재배했습니다. 그러나 날씨가 좋지 않거나 잘못된 작물을 선택하여 빈 알갱이가 생겨 모든 작물이 실패했습니다. Ra Du는 마을 사람들의 믿음에 따라 "신성한 쌀" 식물이기 때문에 많은 알갱이를 주는 사람이 좋아하는 쌀과 빈 알갱이를 주는 사람이 좋아하지 않는 쌀입니다."
A Ngo 코뮌 A Deng 마을 사람들이 Ra Du 쌀을 수확하고 있습니다. - 사진: LN
2023년 초, 성 여성 연합의 지원과 지방 당국의 관심으로 토종 라두 벼가 복원되었습니다. 성 여성 연합 부회장인 쩐 티 투이 응아(Tran Thi Thuy Nga)는 다음과 같이 말했습니다. "베트남 여성 연합 중앙위원회와 국경 수비대 사령부가 시작한 '국경 지역 여성 동행' 프로그램을 시행하기 위해, 성 여성 연합은 2023년 초 관련 기관과 협력하여 아 응오(A Ngo) 마을의 토종 라두 벼 복원 모델 구축을 위해 1억 동(VND)을 지원했습니다."
22가구가 1.5헥타르 규모의 모델에 참여했습니다. 주민들의 기존 경험과 이전 작물 재배 경험을 바탕으로, 파종부터 비료량과 물의 양 조절까지 각 밭에 맞는 적절한 변화를 만들어냈습니다. 호 아 립 씨는 이렇게 덧붙였습니다. "적절한 경작 및 관리 기술 덕분에 이 라 벼는 이전 작물보다 훨씬 높은 수확량을 기록하며 풍성한 수확량을 보이고 있습니다. 현재 저희 가족은 다음 작물의 씨앗으로 사용할 가장 좋은 꽃을 보관하고 있습니다."
라두 벼 재배 경험을 공유하며 미엠 씨는 이렇게 털어놓았습니다. "라두 벼의 수확량을 높이는 가장 중요한 것은 적절한 시기에 파종하는 것입니다. 가장 적합한 파종 시기는 4월 말에서 5월 초인데, 이때는 뇌우가 내리고 싹이 잘 트기에 습도가 충분해야 합니다. 원활한 재배를 위해 라두 벼 재배 그룹을 구성하고 정기적인 회의를 통해 새로운 기술을 도입하고, 효과적인 재배 방법을 안내하며, 생산 과정에서 얻은 좋은 경험을 공유하고 있습니다. 그 덕분에 약 6개월간의 관리 끝에 벼는 풍작과 함께 "달콤한 열매"를 맺었습니다. 마을 주민들은 마을의 전통 품종이 복원되어 매우 기뻐하고 있습니다."
잉여쌀이 널리 퍼지게 하소서
한 해의 마지막 날, 아덩 마을은 따스한 봄 햇살로 가득합니다. 쌀을 말려 창고에 저장하고, 가장 풍성한 꽃을 골라 다음 수확을 위한 씨앗으로 삼은 후, 사람들은 설날을 맞아 햅쌀을 먹을 준비를 합니다.
"수확 후, 라두(Ra Du) 쌀이 풍작이라는 소식을 듣고 킬로그램당 3만~5만 동(VND)에 라두 쌀을 사라는 주문이 많이 들어왔지만, 한 가구가 사오(sao)를 2개 정도밖에 재배할 수 없어 팔 수 있는 쌀이 없습니다. 해충과 질병에 강한 품종인 라두 쌀은 재배 과정에서 비료를 최소화하고 농약을 전혀 사용하지 않아 건강에 매우 안전한 깨끗한 쌀입니다. 다음 수확기에는 도부녀연합(Provincial Women's Union)의 도움을 받아 라두 쌀 재배 면적을 확대하여 전통 작물을 통해 주민들의 식량을 보장하고 소득을 증대시키도록 계속 장려할 것입니다."라고 미엠(Miem) 씨는 말했습니다.
탈곡한 벼를 조심스럽게 말려 창고에 보관하고 설날을 준비합니다. - 사진: LN
라두(Ra Du) 쌀은 아 응오(A Ngo) 고원 지역 소수민족의 전통을 이어받았을 뿐만 아니라, 지역 쌀 품종 중에서도 품질이 가장 우수한 품종 중 하나입니다. 잊혀졌던 전통 작물을 자연 농법, 저위험, 청정 쌀 생산 방식으로 복원한 것입니다. 이는 지역 쌀 품종 브랜드를 구축하고, 국경 지역 주민들의 삶을 개선하고 식량 안보를 보장하는 데 기여할 수 있는 장점입니다.
또한, 지방자치단체는 유기생물학 방향으로 라두쌀을 개발하기 위한 장기 계획을 수립하고, 기술 지식을 지역 주민들에게 전수하는 동시에 라두쌀 제품이 널리 보급될 수 있도록 적절한 홍보 방향을 설정해야 합니다.
레 누
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