맛있는 두리안 만드는 법: 정원사의 경험

악천후에 대한 걱정

7월 초, 람동성 농부들은 두리안 수확에 박차를 가하고 있습니다. 하지만 많은 재배 농가들은 이 시기가 장마철의 절정에 접어들면서 많은 두리안 재배 농가가 경작지와 수질 악화로 어려움을 겪고 있어 판매 가격에 영향을 미칠까 봐 우려하고 있습니다. 이러한 상황에 직면하여 람동성 농업국 , 생산 및 구매 부서, 그리고 농부들은 두리안의 품질을 보장하기 위해 여러 가지 조치를 취하고 있습니다.

꽝틴(Quang Tin) 마을에 사는 도안 반 탄(Doan Van Thanh) 씨의 가족은 14헥타르가 넘는 두리안 농장을 운영하며 사업을 운영하고 있습니다. 이전에는 탄 씨가 주로 두리안 재배 경험에 의존했습니다. 정원 설계, 심는 간격, 배수로, 해충 방제 등은 제대로 보장되지 않았습니다. 탄 씨에 따르면, 예전에는 대부분의 정원사들이 두리안을 심기 위해 깊은 구덩이를 팠습니다. 하지만 멀지 않은 곳, 바로 자기 집에 두리안을 심었다는 사실을 깨달았을 때는 이미 너무 늦었습니다. 비가 내린 후 깊은 구덩이가 웅덩이로 변해 나무가 물을 너무 많이 흡수하게 되었고, 이는 과일의 품질에 심각한 영향을 미쳤습니다. 탄 씨는 "나무에서 과일이 자랄 때 빗물을 제대로 관리하지 않으면 과육이 질척거리고 딱딱해집니다. 이는 지난 세월의 뼈아픈 교훈입니다."라고 말했습니다.

탄 씨의 경험에 따르면, 과수원에서 약 110일 동안 과일이 자라고 있을 때 나무에 새순이 많이 생기면 정원사는 새순을 막아서 과일이 자랄 수 있도록 해야 합니다. 특히 익는 단계에서 새순이 막히지 않으면 벼가 쓴맛을 내거나 벼 줄기가 노랗게 변하기 쉽습니다.

팜 탄 민-람동 농업진흥센터에 따르면, 날씨의 영향 외에도 시비 과정 또한 두리안 과일의 품질에 큰 영향을 미칩니다. 황산칼륨을 공급하고 질소량을 조절하여 식물의 건강을 개선하면 과일이 안정적이고 고르게 자라며 과육이 딱딱해지는 것을 방지할 수 있습니다.

꽝케(Quang Khe) 마을에 있는 두리안 구매 시설 주인 응우옌 득(Nguyen Duc) 씨는 매년 지역에서 품질 기준을 충족하지 못하는 두리안의 비율이 매우 높은데, 이는 주로 날씨의 영향 때문이라고 말했습니다. 시설에서 "표류물"을 구매하는 것은 농가에 피해를 줄 뿐만 아니라 상품 가치도 떨어뜨립니다. 득 씨는 "매일 "표류물" 두리안을 담은 컨테이너를 주문하는데, 5~10퀸탈(약 100g)을 가져와 판매하는 농부들도 마찬가지입니다. 구매 가격은 kg당 1만~2만 동(VND)입니다. 이 가격은 품질이 좋고 외관이 아름다운 두리안보다 훨씬 저렴합니다."라고 말했습니다.

딱딱한 살이 있는 두리안 고치기

람동 농업진흥센터의 팜 탄 민 씨는 두리안이 딱딱해지는 것을 막기 위해 농부들이 영양, 물, 그리고 수확 시기를 적절히 관리해야 한다고 권고합니다. 작물 효율을 높이기 위해 균형 잡힌 비료를 시용하고, 배수가 잘 되도록 하며, 적절한 시기에 수확해야 합니다. 다음 단계는 토양과 영양분을 관리하는 것입니다. 두리안을 재배하기 위한 토양은 비옥하고 배수가 잘 되며 영양분이 풍부해야 합니다. 유기 비료와 화학 비료를 적절한 양과 시기에 함께 시용하면 나무가 건강하게 자라 균일하고 좋은 품질의 과일을 생산할 수 있습니다.

람동 두리안 나무를 오랫동안 연구해 온 트란 반 하우 부교수에 따르면, 잎에 특수 비료를 살포하여 새순 발생을 억제하고 동시 개화를 촉진하는 것이 매우 효과적이라고 합니다. 이는 영양소 경쟁을 줄일 뿐만 아니라 과일이 고르게 익도록 돕고 지역 두리안 특유의 풍미를 더합니다. 하우 부교수는 "정원의 습도 관리와 통풍을 원활하게 하는 것이 고품질 두리안을 생산하는 비결입니다. 적절한 비료를 공급하고 미량 영양소를 추가하면 두리안 조각이 타는 것을 방지하여 계절에 가장 좋은 결과를 얻을 수 있습니다."라고 강조했습니다.

현재 람동성에는 4만 2천 헥타르가 넘는 두리안 재배지가 있으며, 수확 면적은 2만 헥타르가 넘고 생산량은 연간 20만 톤 이상입니다. 현재 람동성 전체에는 334개의 두리안 수출 재배 지역 코드(1만 2,966.7헥타르)와 57개의 두리안 포장 시설 코드가 있습니다.

출처: https://baolamdong.vn/lam-gi-de-sau-rieng-thom-ngon-kinh-nghiem-tu-nha-vuon-383878.html