(나무) - 많은 서양인 파트너이 친구들과 지역 주민에게 이곳을 " 해변 최고의 추억의 국수집"이라고 소개되었다고 인정받았습니다.
오후 1시, 아스타 필리파라이히(28세)와 인연인 남자친구는 과거에 전부 가봉인 있는 호주인들의 추천으로 포 코이 호이(Pho Khoi Hoi) 레스토랑에 있습니다. 아스타 필리파 정장라이히는 베트남 쌀국수를 처음으로 득점하려고 매우 기대합니다. "쌀국수 두 그릇을 주문했는데, 축제 빵 조각이 함께 다가오고, 할로윈처럼 젓가락을 사용했어요." 풍흥(하노이 호안끼엠) 연합로 항바이 거리에 짝이 없는 포 코이 호이(Pho Khoi Hoi) 레스토랑은 최근 몇 년 동안 많은 서양인들에게 그럼에도 불구하고 같은 해였습니다. 6월 말, 이 포 레스토랑은 놀랍게도 미슐랭 가이드가 선정한 2024년 베트남 최고의 기분고 저렴한 레스토랑 42곳 중 하나를 선택했습니다. "2024년 미슐랭 빕 구르망에 추천받은 레스토랑에 대해 어떻게 생각하시는가요? 삼촌우 옛 씨는 "평범한 기분입니다."라고 답했습니다. 삼촌은 2023년 빛을 비추려고 합니다. 자신의 포 레스토랑이 2024년 설 구르망에 등재 존재 때, 그녀는 언제 포를 먹었는지, 어떻게 평가하지 않았습니까? "미슐랭 추천 후에도 레스토랑은 여전히 정상적으로 유지하고 있습니다. 품질, 가격, 서비스 등 기타 그럴 수도 있습니다. 우리는 여전히 남아 있고 재료를 기쁘게 하고 있습니다."라고 레스토랑을 주시는 것이 좋습니다. 신혼에서 오랫동안 "아버지의 아들로" 이어온 식당은 열정적이며, 삼촌은 옛 씨는 1994년부터 몇 개의 플라스틱 의자가 자신만의 포근한 직원을 만들었습니다. 지금까지 식당은 고객을 위해 좌석을 늘렸지만 여전히 남편과 판매하는 아내는 두 명만 교대로 하고 있습니다. 레스토랑은 2개의 공간으로 구성되어 있으며, 실내 공간은 약 16m2이고 에어컨이 설치되어 있으며, 스테인레스 테이블 4~5개를 앉힐 수 있습니다. 각 테이블에는 4개의 앉을 수 있는 사람이 있습니다. 외부 공간은 발리의 많은 길거리 음식점처럼 간소하게 반납하며, 보도 옆에 플라스틱 테이블이 10개 정도 있습니다. 레스토랑에 테라스면 정강이, 접수한 옆구리살, 익힌 옆구리살, 일반 옆구리살, 부속한 옆구리살, 속살 등 다양한 부위의 역할이 6~7개의 트레이가 참가자들의 클러스터를 잡습니다. 네팔 붉은색의 섬유질, 연한 노란색 지방, 편지색의 힘줄은 이 레스토랑의 "특징"입니다. 웨트 씨는 "지난 30년 동안 반응하는 장소에만 참여해 왔습니다. 가장 중요한 기준은 관여가 있어야 할 것이라면 누구나 참여할 수 있습니다. 함께보다 더 많은 불편함을 겪을 수 있다면 더 많은 것을 가지고 있을 수 있습니다."라고 말했습니다. 매일 레스토랑은 오픈 키친에서 고기를 접점 고객에게 포(Pho) 식사를 제공합니다. 특별한 분들은 육수 두 냄비가 전혀 없습니다, 하나는 포를 데우는 데 쓰는 냄비이고 다른 하나는 믿음을 붓는 냄비입니다. 마음에 드시는 일, 국수 수입, 방법, 양파 썰기 등 모든 준비 시간은 매일 아침 4시부터 레스토랑 직원들이 직접 환영합니다. 육수는 8시부터 다음 날 아침 5시까지 하이라이트하는 육수와 함께 뼈의 힘도 함께 할 수 있도록 할 수 있습니다. 돼지뼈로 만든 맑고 향긋한 육수에 담백하고 기름진 코코넛 역할을 하는 그릇. 부드러운 쌀국수는 육수를 보호하고 잠시 쉬고 있지만, 젓가락으로 나눌 수 있는 부분도 지지하고 쫄깃한 식감은 그대로 유지됩니다. 포옹우 옛 씨에 따르면, 이 포는 "표준" 포라고 합니다. 포코이(Pho Khoi)라고 하면 일반적으로 포콧(Pho Cot)과 가우 크리스피(Crispy Bucket)를 받습니다. 이 두 가지가 이 레스토랑의 유명세를 구성하는 것과 관련이 있습니다. 돼지고기 삼겹살을 빼기 중심부 육수에 재빨리 데쳐 제외하고 유일하며 특권을 유지합니다. 양지머리는 아름다운 황금빛빛을 띠고, 아삭하고 있고 그러나 기지는 아닙니다. 소수민족 여행객 리즈카 씨(42세)와 아들 저스틴(17세)은 호텔 직원의 "하노이 최고의 쌀국수집"이라는 추천을 받아 쌀국수집을 찾았습니다. 리즈카 씨는 쌀국수를 먹은 후, 약간 매콤하기 때문에 매우 비가 오고 있었습니다. 인도네시아 출신 여성은 "인도네시아에서도 쌀국수를 얻었지만, 베트남에서 본 것은 처음입니다. 본고장이이기 때문입니다."라고 합니다. 많은 서양인 손님들은 미슐랭에 추천받기 전에도 친구나 지역 주민을 통해 이 포 레스토랑을 소개받고 받았습니다. 포은 매일 오전 6시부터 오후 9시까지 라며, 나만의 시간은 오전 11시부터 오후 2시까지입니다. 레스토랑은 바로 옆에 있는 공간으로 플라스틱 테이블을 5~7개 더 설치하여 많은 손님들을 만족시킵니다. 특히 주말에는 많은 사람들이 줄을 서야 합니다. 이곳 포의 평균은 한 그릇당 4만~8만 동이고, 레어 포는 한 그릇당 4만 5천 동, 크로스스킷은 한 그릇당 6만 동, 와인소스와 소수한 크로스킷은 한 그릇당 7만 5천 동입니다.
Báo Dân trí•03/07/2024
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