자라이, 학교 급식소 점검·관리 강화

모니터링 및 감독 강화

학년 초부터 학교 급식소를 비롯한 집단 급식소를 적극적으로 관리, 모니터링, 점검하는 것은 학교 내 식품 안전 확보 및 식중독 사고 예방에 기여하는 중요한 과제 중 하나입니다. 점검팀은 점검 및 모니터링을 통해 각 학교가 식품 안전 관련 법규를 제대로 준수하도록 홍보하고 지도합니다.

공동 급식소를 운영하는 학교들은 식품 안전 확보가 학생들의 건강과 직결되는 시급한 문제라고 판단하여 식품 안전 규정을 적극적으로 시행해 왔습니다. 점검 결과, 대부분의 학교는 식품 안전 규정을 잘 이행하고 있습니다.

클로버(플레이쿠시 황반투 26번지)의 사립 독립반장 당 티 히엔 짱(Dang Thi Hien Trang) 씨는 다음과 같이 말했습니다. "이 반에는 85명의 아이들이 있습니다. 아이들이 질 좋고 안전한 식사를 할 수 있도록 영양을 고려한 메뉴를 개발할 뿐만 아니라 식품 안전 가공에도 집중하고 있습니다. 주방은 일방통행 원칙을 따릅니다. 모든 직원은 식품 안전 지식을 갖추고 있으며, 모든 수입 식품은 원산지 및 원자재 구매 계약서가 명확하게 작성되어 있습니다."

호아퐁란 유치원(플레이쿠 시)은 식품 안전 규정을 철저히 준수하고 있습니다. 사진: 누 응우옌

호아퐁란 유치원(플레이쿠시 레러이 154/6) 점검에서 실무팀은 유치원의 식품 안전 규정 준수를 확인했습니다. 호아퐁란 유치원 조리팀장인 당 티 띤 씨는 "급식 시 조리팀은 식재료의 품질과 신선도가 보장된 경우에만 급식을 제공합니다. 조리 시설은 규정에 따라 운영됩니다. 조리 규정을 준수함으로써 아이들이 안전한 식사를 하고 건강과 영양을 보장받을 수 있습니다. 지금까지 식중독 사고는 발생하지 않았습니다."라고 말했습니다.

2024-2025학년도에 호아퐁란 유치원은 13개 학급에 500명이 넘는 학생을 두고 있습니다. "식품 안전이 매우 중요하다는 판단에 따라, 본교는 전문 인력을 배치하여 정기적으로 모니터링하고 감독합니다. 본교는 과학 적이고 영양가 있는 메뉴를 개발할 뿐만 아니라 식품 가공에도 각별한 주의를 기울이고 있습니다. 학부모가 설립한 인민 검열 위원회는 공동 주방에 대한 불시 검열을 실시할 수 있습니다.

"엄격하고 동시적인 관리를 통해 학교의 공동주방이 운영된 이래 식중독이나 식품 안전 위반 사항이 한 건도 발생하지 않았습니다."라고 교장 Tran Thi Thoa가 강조했습니다.

학교 식품 안전 확보

교육의 질 향상과 더불어, 소수민족 기숙학교는 공동 급식소의 식품 안전을 위해 끊임없이 노력하고 있습니다. 어려운 여건 속에서도 학교는 매 끼니마다 충분한 양과 질의 음식을 제공하여 학생들의 영양과 안전을 보장하고, 학생들이 건강한 학습을 ​​할 수 있도록 돕고 있습니다.

점검 결과, 대부분 학교 단위는 공동주방의 식품 안전 확보를 위한 법적 규정을 잘 준수하고 있는 것으로 나타났습니다. 사진: NN

소수민족 기숙학교 교장 보 탄 응우옌 씨는 다음과 같이 안내했습니다. "이 학교에는 400명의 학생이 있으며, 모든 학생이 학교에서 식사하고 생활합니다. 2024년 7월부터 학생 정책 장학금은 월 1,872,000동으로 인상될 예정입니다. 학생들의 영양 공급을 위해 학교는 현재 3끼 식사당 50,000동인 학생 정책 장학금을 학부모와 협의했습니다."

학교는 학생들에게 충분한 양과 질의 식사를 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 학교는 규정에 따라 공동 조리실의 식품 안전 확보에 각별한 주의를 기울이고 있습니다. 3단계 식품 검사, 일방 조리, 모든 조리 직원의 정기 건강 검진, 식품 안전에 대한 지식 습득, 식품 가공 관련 규정 준수 등을 통해 학교의 식품 안전 관리에 만전을 기하고 있습니다.

응우옌 씨는 "가까운 미래에 학교는 학생들을 위한 새로운 식당을 짓는 데 자금을 투자하여 식품 안전을 보장하는 더 나은 환경을 조성할 것입니다."라고 말했습니다.

최근 검사를 평가한 도 탄 탄(Do Tan Thanh) 지방 식품 안전 및 위생부 부장은 다음과 같이 말했습니다. "학교는 학교 주방에서 식품 안전을 보장하기 위한 규정을 아주 잘 이행했습니다. 규정에 따라 모든 절차와 법적 문서를 확보했으며, 조건을 충족하도록 시설에 투자하고 건설했습니다."

또한, 모든 학교는 식품 안전에 대한 인식을 높이고 적극적으로 실천하고 있습니다. 식품의약품안전처는 지속적인 점검 및 감독을 실시하는 동시에, 특히 학교와 식품 생산, 가공 및 유통업체 전반의 식품 안전 규정 준수에 대한 인식을 제고하기 위한 홍보 활동을 강화하고 있습니다.

출처: https://baodaknong.vn/gia-lai-tang-cuong-kiem-tra-quan-ly-bep-an-tap-the-truong-hoc-230032.html