탑승 식사 관리에 기술 적용

호치민시의 일부 지자체에서는 학생들의 기숙사 식사 품질을 보장하기 위해 학교 식사 조직을 관리하고 감독하기 위한 솔루션과 요구 사항을 제안했습니다.

탑승식사 관리를 위해 많은 솔루션이 제안되고 있습니다.

탑승식사 검수·감독 강화

11월 25일, 7구 교육훈련부(HCMC)는 기숙사 식사 제공 시 식중독 예방을 강화하기 위한 요구 사항을 학교에 전달했습니다.

이에 따라 제7구 교육훈련부는 유치원부터 중등학교까지 모든 학교에 식중독 예방을 포함한 식품 안전 강화를 요구합니다. 식중독 예방을 효과적으로 모니터링하고 예방하여 학교 내 식중독 위험을 최소화해야 합니다.

구체적으로, 7구 교육훈련부 부장인 하탄하이 씨는 해당 구가 교육 기관에 대한 검사 및 감독을 강화하여 식중독 위험을 신속히 감지하고, 미생물 및 천연 독소(특히 두꺼비, 독버섯, 복어 등 식품에 함유된 천연 독소)로 인한 식중독 위험에 대한 정보 제공 및 경고를 실시할 것이라고 밝혔습니다.

식품안전사고 예방, 저지 및 극복 작업 이행 내용을 교육기관에 배포하고, 특히 식중독 위험 예방에 주력한다. 학교 등에서 집단주방 및 학생 급식소가 있는 경우, 각 부서와 협조하여 정기적으로 이행 상황을 독려하고 점검하며, 기숙사 식사로 인한 식중독 위험을 최소화한다.

학생 안전을 보장하기 위해 제7구 교육훈련부는 모든 학교에 식품 안전 사고 예방, 억제 및 해결을 위한 계획과 해결책을 수립하고 식중독 위험을 최소화하도록 요구합니다. 시설의 점검 및 감독을 강화하여 식중독 위험을 신속하게 감지하고, 식중독 위험에 대한 정보를 제공하고 경고해야 합니다. 해당 구역의 식중독 위험 점검 및 감독에 대해 지역 보건소 및 구 보건소와 협력해야 합니다.

학생들의 일상 식사 모습을 영상으로 공개합니다.

학생들의 식사에 대한 영상 감시

고밥 지구 교육훈련부는 기숙학교 급식의 식중독을 모니터링하고 예방하기 위한 스마트 교육관리센터를 구축하는 과정에서 기숙학교 급식의 실제 영상을 배포하는 내용을 교육 품질 관리 소프트웨어에 통합했습니다.

고밥(Go Vap) 지역 교육훈련부 책임자에 따르면, 교육훈련부는 관리 소프트웨어를 활용하여 각 학교 기숙학교 급식 메뉴 업데이트를 관리하고, 매 식사 시 학생들의 급식 모습을 실시간으로 확인할 수 있게 됩니다.

호치민시 교육훈련부 즈엉 찌 융 부국장은 현재 호치민시에 2,400개가 넘는 학교가 있으며, 호치민시 학생 학부모들의 기숙학교 수요가 상당히 높다고 말했습니다. 한편, 학교 경영진은 식품 위생 및 안전 전문가가 아니며, 이러한 내용을 포함한 국가 관리 업무만 담당하고 있습니다.

이러한 현실을 바탕으로 교육훈련부 장관은 매년 관련 부서와 협력하여 교육 과정을 마련하고 식품 위생 및 안전 관리에 대한 최신 정보를 업데이트하여 학교 급식의 질을 보장하고 있다고 밝혔습니다. 또한, 교육훈련부 장관은 학생들의 급식 품질 관리 효율성을 높이기 위한 더 많은 도구가 필요하다고 강조했습니다.

호치민시 식품안전국장인 팜 칸 퐁 란 여사는 학교에서 식품 위생과 안전의 질을 자체 점검하고 평가할 수 있는 추가 도구를 연구하자는 교육훈련부의 제안에 동의한다고 밝혔습니다.

출처: https://thanhnien.vn/ung-dung-cong-nghe-de-quan-ly-bua-an-ban-tru-185241125163611977.htm