Ipos 보고서에 따르면, 2024년 베트남의 F&B 산업은 2023년 대비 10~12% 성장할 것으로 예상되며, 현재 매출 기준으로 동남아시아 3위를 차지하고 있습니다.

이로 인해 공급망 중단으로 인해 비용이 상승하고 인력이 부족한 상황에서 F&B 기업은 생산을 확대하고 제품 품질을 보장해야 하는 큰 압박을 받게 됩니다.

F&B 기업은 시장에서 효과적으로 경쟁하기 위해 디지털 혁신과 자동화 솔루션을 적용하여 용량을 늘리고, 투자와 운영 비용을 최적화하여 경쟁력 있는 가격으로 고품질 제품을 생산하는 것을 우선시하고 있습니다.

테트라팩은 베트남에서 30년 동안 식음료 기업들이 생산 비용 최적화 및 제품 품질 향상 과제를 해결할 수 있도록 종합적인 포장 및 가공 솔루션을 제공해 왔습니다. 특히, 자동화 및 디지털화 솔루션인 테트라팩 플랜트마스터(Tetra Pak PlantMaster)와 테트라팩 플랜트 퍼폼(Tetra Pak Plant Perform) 서비스를 도입 및 적용하여 기업들이 투입 자재부터 공급망까지 공장 운영 전반을 손쉽게 제어할 수 있도록 지원함으로써 일관된 제품 품질을 보장하고 합리적인 투자 비용으로 효율성을 향상시킵니다.

제조 자동화 - 총 소유 비용(TCO) 최적화의 핵심

자동화는 반복적인 작업을 처리하여 직원들이 더 복잡한 작업에 집중할 수 있도록 시간을 확보합니다. 이 기술은 시간 절약, 오류 감소, 품질 향상뿐만 아니라 비용 절감 및 초과 근무 제한에도 도움이 됩니다.

특히, 2013년, 시장의 증가하는 우유 소비 수요를 충족하기 위해 테트라팩과 베트남 유가공 업계의 주요 파트너는 연간 최대 8억 리터의 우유를 생산할 수 있는 공장을 설립했습니다. 모든 장비와 기계 시스템, 특히 LGV(레이저 유도 차량) 로봇은 중앙 컴퓨터 시스템에 의해 자동으로 작동하며, 이 시스템은 공장의 모든 생산 공정을 모든 단계에서 제어합니다.

핵심 제어 시스템 중 하나는 Tetra Pak PlantMaster 운영 체제이며, 핵심은 지속적인 모니터링, 제어 및 품질 개선을 가능하게 하는 제조 실행 및 자동화 시스템인 MES(제조 실행 시스템)입니다. 또한, ERP(전사적 자원 관리)와 통합된 창고 관리 시스템인 WMS(창고 관리 시스템)는 실시간 데이터 수집 및 분석을 통해 신속한 의사 결정을 지원하고 낭비를 줄이는 데 도움을 줍니다.

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Tetra Pak PlantMaster 자동화 및 디지털화 솔루션은 지속적인 모니터링, 제어 및 품질 개선을 가능하게 합니다.

Tetra Pak Vietnam Processing Solutions의 이사인 Ngo Minh Thanh 씨는 "이 시스템은 원료 준비부터 제품 포장까지 생산 공정의 모든 단계가 최적화되도록 레시피 관리, 생산 보고, 추적성 및 품질 관리를 포함한 생산 공정에 대한 포괄적인 제어를 제공합니다."라고 말했습니다.

이러한 자동화 기술을 적용하여 생산 효율성을 더욱 높이기 위해 Tetra Pak은 Tetra Pak Plant Perform 서비스 솔루션도 개발했습니다.

공장 장비가 표준 상태로 유지되도록 하여 운영 효율성을 향상시킵니다.

고장으로 인한 기계 가동 중단으로 생산이 지연되는 등 공장에서 발생하는 손실은 공장 용량에 영향을 미쳐 전체 생산 비용에 부담을 줍니다.

테트라팩은 기술적 고장 및 예비 부품 교체 관련 문제를 신속하게 해결하기 위해 2013년 포괄적인 유지보수 계획, 예방 유지보수, 예비 부품 관리 및 24시간 연중무휴 생산 지원을 포함하는 테트라팩 플랜트 케어 솔루션을 출시했습니다. 이 솔루션은 플랜트의 높은 운영 안정성을 달성하는 데 기여했습니다.

Tetra Pak은 기계에 대한 잠재적 위험을 예측하고, 지속적인 생산 라인 운영을 보장하며, 고정 비용 구조를 통해 운영 비용을 제어하는 ​​사전 예방적 유지 관리 서비스를 제공하기 위해 Tetra Pak Plant Perform 솔루션을 지속적으로 개발하고 있습니다.

지속적인 개선 프로세스를 통해 성과를 관리하는 능력과 산출량 목표 달성에 대한 헌신은 테트라팩 플랜트 퍼폼의 핵심 가치입니다. 테트라팩과 제조업체는 공동으로 명확한 목표를 설정하고, 사고와 낭비를 줄이며, 생산성을 향상시킵니다. 또한, 고정 비용 구조를 통해 기업은 비용을 예측하고 예산을 더욱 효과적으로 관리할 수 있습니다.

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Tetra Pak Plant Perform 솔루션은 중단 없는 생산 라인을 보장합니다.

특히 이 솔루션은 브라질 Italac 유제품 공장의 효율성을 높여 품질 관련 사고를 46%, 포장 손실을 20% 줄였으며, 생산성을 연간 600만 상자 증가시켰습니다. Tetra Pak Plant Perform은 운영 효율성 향상 외에도 공정 최적화 및 공장 전체의 기타 손실 최소화를 통해 최대 970만 유로의 추가 수익을 창출했습니다.

Tetra Pak Vietnam 서비스 부서의 Nguyen Van 이사는 "Tetra Pak의 서비스 솔루션은 에너지 및 물 소비 감소, 제품 패키지당 탄소 배출량 감소, 공장의 다른 단계에서 손실을 극복하여 전반적인 운영 효율성 개선 등 총체적 생산 관리(TPM)를 통해 지속적인 개선을 촉진하는 동시에 현재 성과를 유지합니다."라고 덧붙였습니다.

Tetra Pak은 통합 자동화 및 디지털화 솔루션을 통해 식품 및 음료 제조업체와 브랜드와 협력하여 생산 비용과 공장 전반의 손실 문제를 해결하고 운영 효율성을 개선함으로써 제품 품질을 향상시켜 소비자 요구를 가장 잘 충족시키는 데 앞장서고 있습니다.

Tetra Pak의 포괄적인 가공, 포장 및 서비스 솔루션에 대한 자세한 내용은 https://www.tetrapak.com/en-vn/solutions에서 확인하세요.

도안 퐁