탄소 중립을 향한 경쟁 - 어려운 문제지만 방법은 있습니다

최근 Vietfood & Beverage-Propack Vietnam 2024 전시회에서 열린 "넷제로를 향하여: 식품 산업의 온실가스 배출 감축 전략 및 솔루션" 워크숍에서 음료 및 식품 업계 기업들이 다양한 솔루션과 실질적인 경험을 발표했습니다. 특히 넷제로 및 지속가능성 기준에 대한 요구가 높아지고 있는 상황에서 더욱 그렇습니다.

식품, 음료 및 제약 산업을 위한 기술 공급망(기계, 가공 및 충진 플랜트 등)을 공급하는 세계적인 기업 중 하나인 GEA는 배출 감축 솔루션에 대해 발표했습니다. 특히 GEA는 무균 충진 기술을 강조했습니다. 기술은 공급업체의 지속가능 개발 목표 달성 및 2040년까지 탄소 중립 달성에 기여하는 데 전략적 역할을 하는 동시에, 베트남을 포함한 GEA의 전 세계 주요 파트너사들에게 지속가능 개발 솔루션을 제공합니다.

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빈센트 마우어 - GEA 베트남 주식회사의 CEO

GEA 대표들은 다음과 같은 구체적인 솔루션을 제안했습니다. 2030년까지 3범주 온실가스 배출량을 27.5% 줄이고, 2030년까지 제안된 솔루션의 100%를 담수 사용 0%로 설정하고, 2030년까지 포장 공정과 관련된 솔루션의 100%를 지속 가능한 포장재로 사용하고, 2026년까지 기계나 예비 부품을 포장하는 데 사용되는 재료의 100%를 순환 경제 의 5R(줄이기, 재사용, 수리, 재생산, 재활용) 중 하나를 충족합니다.

모든 음료 생산 공정에서 필수적인 활동인 무균 충전 기술(실온에서 살균)은 오늘날 음료 산업에서 환경 영향을 최소화하기 위해 적용되고 있습니다.

무균(Aseptic)은 가공, 혼합, UHT(초고온) 살균, 충전 및 캡핑 등 여러 단계가 밀접하게 연결된 제품을 생산하는 기술입니다. 이 공정은 밀폐형 멸균 시스템에서 진행됩니다. 병과 캡 모두 멸균되어야 합니다. 무균 충전 시스템은 병과 캡의 멸균 용액(과산화아세트산 - PAA)을 회수하고, 멸균수를 회수할 수 있으며, 에너지 소비도 낮습니다.

GEA 관계자에 따르면, 무균 충전 솔루션은 넷 제로 목표 달성에 많은 이점을 제공합니다. GEA ECOSpin의 새로운 무균 물 세척 시스템은 GEA Add Better 라벨을 획득했으며, 새로운 노즐 설계 덕분에 이전 버전 대비 최대 91%까지 물 소비량을 크게 절감할 수 있습니다. 또한, 이 시스템은 이전 세대 장비와 통합되어 최대 83%의 물 절약 효과를 얻을 수 있습니다.

이러한 무균 충전 기술을 사용하면 제품 살균 시스템(UHT)에서 환경에 미치는 영향이 적은 열교환 기술을 사용하여 최대 90%의 에너지를 절약할 수 있습니다(열 충전의 경우 60%의 에너지를 절약).

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GEA는 순환 경제 모델을 전환하는 프로젝트에서 탄 히엡 팟과 계속 협력할 것입니다.

뿐만 아니라, 무균 기술은 열 충진과 같은 다른 기술에 비해 플라스틱 사용량을 줄이는 데에도 도움이 됩니다. GEA와의 협력을 통해 탄 히프 팟(Tan Hiep Phat) 브랜드의 각 병입 제품은 병 무게를 50% 줄여 13.5g으로 줄였습니다. 이를 통해 제품 병당 20%에 해당하는 CO2 배출량을 줄일 수 있습니다.

탄 히엡 팟과 탄소 중립 달성을 위한 노력

베트남에서 GEA는 탄히엡팟(Tan Hiep Phat)과 협력하여 베트남 북부에서 남부까지 이어지는 탄히엡팟 공장에 10개의 고속 라인을 구축했습니다. 이 라인들은 또한 저산성 제품에 대한 FDA 기준을 충족하는 베트남 최초의 PET 무균 충전 라인입니다.

두 회사의 협력을 통해 건강에 좋은 영양 성분을 함유하면서도 자연스러운 색상과 풍미, 순도를 유지하고 방부제를 첨가하지 않은 음료 제품을 제공할 수 있게 되었습니다. 또한, 이 기술은 병의 무게를 줄여 생산 과정에서 사용되는 플라스틱의 양을 줄이는 데에도 도움이 됩니다. 또한, 생산 과정에서 발생하는 폐기물을 줄이고 전기와 물 사용량을 절감할 수 있습니다.

앞으로 GEA는 탄 히엡 팟(Tan Hiep Phat)과 협력하여 GEA ECOSpin2 ZERO 무균 충전 클러스터와 GEA Modulbloc 기술을 기반으로 여러 프로젝트를 진행할 예정입니다. GEA와 땀 히엡 팟은 "GEA Add Better" 라벨(더 나은 지속가능성 실천을 보장하는 라벨)을 부착할 수 있는 장비 개발에 집중할 계획입니다. 주요 목표는 플라스틱 사용량을 최대한 줄이는 것입니다. 무균 충전 기술은 플라스틱 사용량을 줄이고, 제품의 풍미와 유통기한을 늘려, 더욱 지속가능한 방식으로 더 많은 소비자에게 다가갈 수 있도록 도울 것입니다.

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무균 콜드필링 기술 라인의 클로즈업

GEA는 또한 병입기를 포함한 다른 장비에도 많은 기술 혁신을 도입했습니다. GEA는 기존 병입 기술 외에도 무균 병입 기술을 추가했습니다. 이는 플라스틱 사용량을 줄이는 동시에 물과 에너지를 상당히 절약하는 방법입니다. 이러한 요소들은 2030년까지 넷제로(Net Zero) 계획에 중요한 역할을 할 것입니다.

홍 눙