다낭은 점차 세계적인 미식 여행지로서의 입지를 굳건히 하고 있습니다.

미슐랭 2025는 9개 레스토랑에 미슐랭 1스타를 수여했습니다. 사진: 라 메종 1888 레스토랑 대표(왼쪽에서 두 번째)가 미슐랭 1스타를 수상했습니다. 사진: NGOC HA

올해 라 메종 1888 레스토랑(인터컨티넨탈 다낭 선 페닌슐라 리조트)은 미슐랭 1스타를 유지했고, 넨 레스토랑은 미슐랭 그린 스타를 유지했습니다. 한편, 빕 구르망 2025에 새롭게 선정된 레스토랑은 다낭 에 9개 중 4개, 미슐랭 셀렉티드 2025에 새롭게 선정된 레스토랑은 다낭에 14개 중 3개였습니다.

미슐랭 가이드 전문가들의 평가에 따르면, 반쎄오 76, 분보후에바트엉, 께쑤아, 샴발라, 벱꾸온, 분리에우꾸아 39, 목 등 미슐랭 가이드 2025에 새롭게 등재된 다낭의 레스토랑들은 합리적인 가격에 훌륭한 요리를 제공하며, 안정적이고 세련된 요리 실력을 자랑합니다. 미슐랭 가이드는 분보후에바트엉이 50년 이상 후에의 특제 매콤한 육수와 레몬그라스 향이 어우러진 진한 소고기 육수, 쫄깃한 면발, 허브와 생야채를 곁들여 현지인들의 입맛을 사로잡았다고 평가했습니다.

Que Xua에서는 풍부한 전통 베트남 요리를 선보이며, 짚으로 장식된 샹들리에와 소박한 그림이 공간에 소박한 매력을 더합니다. Shamballa에서는 일상의 번잡함에서 잠시 벗어날 수 있는 평화로운 채식 공간을 제공하며, 세월의 흔적이 묻은 나무 문을 지나면 티베트 음식과 베트남 풍미와 현지 요리 기술을 기반으로 한 채식 메뉴를 맛볼 수 있습니다.

미슐랭 가이드 인터내셔널 디렉터 그웬달 풀레넥 씨는 베트남 요리가 풍부하고 독특한 정체성을 가지고 있다고 말했습니다. 역동적이고 개방적이며 다양한 미식 경험을 자랑하는 호치민시가 항상 세계적인 셰프와 영향력 있는 인사들을 환영하는 반면, 하노이 와 다낭은 지역적 정체성이 깃든 소박한 요리로 여전히 빛을 발하고 있습니다.

미슐랭 가이드 2025 목록은 다양한 요리 경험을 반영하고, 가격에 걸맞은 맛있는 요리를 제공하는 식당을 선정하며, 베트남을 전 세계 음식 애호가에게 놓칠 수 없는 여행지로 자리매김하는 데 기여합니다.

"올해는 외식 업체와 재능 있는 셰프들의 수가 늘어나는 것을 자랑스럽게 생각합니다. 많은 셰프들이 고향으로 돌아와 현대적인 요리 기법을 접목하여 고향의 이야기를 전하고 어린 시절의 맛을 되찾고 있습니다. 동시에 길거리 음식 노점, 가족이 운영하는 식당, 그리고 오랜 전통을 자랑하는 외식 업체들은 여전히 정통성과 열정을 바탕으로 요리 전통을 보존하는 데 주력하고 있습니다. 2025년 발표는 세계적인 미식 여행지로 발돋움하는 베트남의 위상을 더욱 확고히 하는 계기가 될 것입니다."라고 그웬달 풀레넥 씨는 말했습니다.

문화체육관광부 쯔엉티홍한 국장에 따르면, 다낭 음식은 2024년 6월 세계적으로 인정받는 요리 가이드인 미슐랭 가이드에서 다낭을 베트남의 세 번째 미슐랭 가이드 요리 여행지로 선정한 이후 국내외 언론과 관광객들의 관심이 더욱 커졌습니다.

다낭은 2025년 미슐랭 가이드가 선정한 2025년 꼭 방문해야 할 10대 미식 여행지 목록에 이름을 올렸습니다. 미국 오스틴과 마이애미, 멕시코시티, 네덜란드 암스테르담, 태국 방콕, 중국 푸젠, 일본 오사카, 영국 바스, 오스트리아 빈 등 세계 여러 도시들이 다낭을 비롯한 여러 도시에 이름을 올렸습니다. 최근 발표된 미슐랭 가이드 2025 목록에 따르면, 다낭의 많은 레스토랑들이 여전히 그 자리를 지키고 있으며, 새로운 레스토랑들도 생겨났습니다.

동시에, 미슐랭 가이드 2025에 선정된 레스토랑을 발표하는 행사를 다낭에서 개최하기로 한 것은 관광 산업이 다낭과 베트남 요리의 경험적 가치와 고유한 가치를 전 세계에 홍보하고 확산할 수 있는 기회이며, 요리를 독특한 관광 상품으로 개발하는 전략을 구현하는 데 기여할 것입니다.

미슐랭 가이드 2025에 선정된 레스토랑 및 음식점

 미슐랭 1스타: 라 메종 1888

 미슐랭 그린 스타: 넨 다낭

 빕 구르망(20개 지점): An Thoi, Ba Dong, Banh Xeo 76, Banh Xeo Tom Nhay Co Ba, Be Ni 2, Bun Bo Ba Roi, Bun Bo Hue Ba Thuong, Bun Cha Ca 109, Bun Cha Ca Hon, Co Chu Nho, Indian Aroma, Mi Quang Sua Hong Van, Nam Hien, Ngoc Chi, Phu Hong, Quan Nhan, Que Xua, 랑, 샴발라, 티아 고.

 미쉐린 셀렉트(22개 지점), Ba Dieu, Banh Canh Yen, Banh Xeo Ba Duong, Be Man, Bep Cuon, Bep Hen, Bun Cha Ca Ba Hoa, Bun Rieu Cua 39, Com Ga Lan, Le Comptoir, Luk Lak, Madame Lan, Mi Quang 1A, Moc, My Hanh Seafood, My Quang Co Sau, Nam Danh, Nen Danang, Nu Do Kitchen, 올리비아스, 시 다이닝, 더 템테이션.

응옥 하

출처: https://baodanang.vn/kinhte/202506/da-nang-tung-buoc-khang-dinh-diem-den-am-thuc-toan-cau-4008260/