고구마는 아쿠탕굴라(Acutangula)과에 속하는 초본 식물입니다. 고구마 덩이줄기는 겉껍질과 속살로 이루어진 층상 구조를 가지고 있습니다. 고구마 껍질은 품종에 따라 주황색, 보라색, 빨간색 또는 흰색입니다. 속살 또한 품종과 그 안에 함유된 영양소에 따라 흰색, 주황색 또는 보라색입니다.
우리 생활에 친숙한 음식입니다. 고구마는 전분 함량이 낮고 건강에 중요한 비타민이 풍부합니다.
고구마의 영양가
박닌 종합병원 내과 전문의 응우옌 투옹 한 박사의 진료를 바탕으로 한 헬로박시(hellobacsi) 웹사이트 기사에 따르면, 고구마의 효능은 영양가에 따라 크게 달라집니다. 고구마 100g에는 다음과 같은 영양소, 미네랄, 그리고 다양한 비타민이 풍부하게 함유되어 있습니다.
- 비타민 A: 주황색 고구마에 가장 풍부하며, 베타카로틴을 다량 함유하고 있어 시력을 개선하고 유해한 환경 요인으로부터 눈을 보호합니다. 평균적으로 고구마 1개에는 하루 권장 비타민 A 섭취량의 120% 이상이 함유되어 있습니다.
- 비타민 C: 붉은 고구마에 가장 풍부하게 함유되어 있습니다. 면역 체계에 중요한 항산화제 역할을 하며 염증을 줄이고 신체 회복 능력을 향상시킵니다. 고구마 한 개는 신체 일일 비타민 C 필요량의 약 45%를 제공합니다.
- 비타민 B6: 단백질, 당, 지방의 신진대사를 돕습니다. 뿐만 아니라 신체 활동과 신경계를 유지하는 데 필요한 에너지원이기도 합니다.
- 섬유질: 고구마의 섬유질은 소화를 개선하고 안정적인 체중 유지에 도움이 됩니다. 또한 혈당 조절과 포만감을 높여줍니다. 고구마 한 개에는 안정적인 체중 유지와 혈당 조절에 필요한 일일 영양소 기준치인 4~6g의 섬유질이 함유되어 있습니다.
- 칼륨: 고구마 한 개에는 신체 일일 칼륨 필요량의 약 15%가 함유되어 있습니다. 칼륨은 신경 및 근육 기능과 같은 기본적인 신체 기능에 필요한 미네랄입니다.
- 철분: 평균적으로 고구마 1개는 신체가 하루에 필요로 하는 철분의 15~20%를 제공합니다. 철분은 적혈구를 생성하고 신체 세포에 산소를 공급합니다.
- 망간: 고구마 한 개는 신체의 일일 망간 필요량의 약 25~30%를 제공합니다. 망간은 신체의 여러 기능, 특히 에너지 공급과 뼈 건강 유지에 중요한 미네랄입니다.
고구마의 효과는 무엇인가?
고구마는 맛있고 영양가가 높으며 저렴할 뿐만 아니라 수많은 건강상의 이점 덕분에 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.
비타민 A 결핍을 예방하세요
Duong Ngoc Van 박사의 진료 상담을 바탕으로 Medlatec General Hospital 웹사이트에 게재된 기사에 따르면, 고구마에는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 신체가 다양한 감염에 맞서 싸우는 데 필요한 비타민 A의 훌륭한 공급원이며, 이는 나중에 감염과 싸우는 능력을 증가시킵니다.
당뇨병 관리
두옹 응옥 반 박사에 따르면, 고구마는 혈당지수가 낮습니다. 즉, 다른 전분 식품에 비해 당이 혈류로 매우 느리게 방출됩니다. 이러한 꾸준한 방출은 혈당 수치 조절에 도움이 됩니다. 또한, 고구마에는 당뇨병 관리 및 예방에 중요한 마그네슘과 높은 섬유질이 함유되어 있습니다.
고구마는 건강에 여러 가지 이점을 제공합니다. (사진: Pinterest)
체중 관리에 도움이 됩니다
볼드스키에 따르면, 고구마에는 발효성 섬유질과 수용성 섬유질이 함유되어 있습니다. 따라서 고구마를 섭취하면 신체가 체중을 자연스럽게 유지하고 조절할 수 있는 메커니즘을 갖추게 됩니다. 펙틴과 같은 섬유질은 음식 섭취량을 줄이는 데 효과적일 뿐만 아니라,
이러한 섬유질은 체내 호르몬 활동을 증가시킵니다. 따라서 고구마를 섭취하면 섬유질 섭취량이 늘어나 효과적인 체중 감량에 도움이 됩니다.
암 예방 및 치료 지원
자색고구마는 항암에 특히 효과적입니다. 자색고구마의 성분은 위암, 유방암, 대장암 등 특정 암의 성장을 억제하는 효과가 있습니다. 또한, 자색고구마에 함유된 고농도의 안토시아닌은 유방암과 위암의 항암 활성에 효과적입니다.
고구마 추출물은 전립선암 세포를 사멸시킬 수 있습니다. 또한 이러한 활성 성분은 암이 전립선의 다른 부위로 전이되거나 진행되는 것을 방지합니다.
머리카락과 피부를 개선하세요
응우옌 트리 푸옹 병원 검사과에 따르면, 이 괴경에는 머리카락과 피부에 좋은 비타민 A, C, E가 풍부합니다.
비타민 E는 심각한 탈모 환자의 모발 성장과 밀도를 증가시키는 효과가 있습니다. 비타민 E는 탈모의 주요 원인 중 하나인 산화 스트레스를 줄이는 데 도움이 되는 항산화 성분을 가지고 있기 때문입니다.
비타민 C는 과색소 침착이나 피부 노화와 같은 피부 질환 치료에 흔히 사용됩니다. 비타민 C는 피부의 중요한 구조 단백질인 콜라겐 합성에 필수적입니다. 또한 항염증 효과도 있어 여드름과 같은 피부 질환을 관리하고 상처 치유를 촉진하는 데 도움이 됩니다.
소화 지원
많은 사람들이 고구마가 섬유질 함량이 높아 소화 문제와 장 건강 개선에 도움이 된다는 것을 알고 있습니다. 고구마를 섭취하면 소화 과정을 정상적으로 유지하는 데 필요한 섬유질의 양이 증가할 수 있습니다.
이 덩이줄기는 변비 예방에도 매우 효과적입니다. 따라서 아이가 이 놀라운 효능을 누릴 수 있도록 고구마를 아이 식단에 꼭 추가해 보세요.
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