당뇨병 환자가 먹어야 할 주황빛 붉은색 채소 5가지

혈당을 조절하기 위해 당뇨병 환자는 다음과 같은 주황색과 빨간색 식물을 먹어야 합니다.

당근

당근은 수용성 섬유질이 풍부하여 소화 과정을 늦추고, 식후 혈당이 급격히 상승하는 것을 방지합니다. 건강 웹사이트 Verywell Health (미국)에 따르면, 당근은 당뇨병 환자의 식단에 적합합니다.

5 loại rau màu cam đỏ người tiểu đường nên ăn - Ảnh 1. — 당근, 주황색 고구마, 비트는 모두 당뇨병 환자의 혈당을 조절하는 데 도움이 되는 음식입니다.

실제로 당근은 신선할 때 혈당지수가 가장 낮습니다. 당근을 너무 익히면 당분이 증가합니다. 따라서 당뇨병 환자에게 당근을 섭취하는 가장 좋은 방법은 생으로 먹거나, 찌거나, 살짝 데쳐서 먹는 것입니다.

호박

호박은 짙은 주황색을 띠며 베타카로틴과 복합 전분의 일종인 폴리사카라이드가 풍부합니다. 일부 연구에 따르면 호박의 폴리사카라이드 추출물은 항염 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 당뇨병 환자의 혈당을 낮추고, 공복혈당과 식후혈당을 낮추는 데 도움이 됩니다.

오렌지 고구마

고구마는 섬유질, 칼륨, 베타카로틴, 그리고 식이섬유가 풍부합니다. 특히 고구마에는 수용성 섬유질과 불용성 섬유질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 수용성 섬유질은 장에서 포도당이 혈액으로 흡수되는 것을 늦추고, 불용성 섬유질은 장 운동을 촉진하고 소화를 원활하게 하며 혈당 장애 위험을 줄여줍니다.

하지만 조리 방법이 중요합니다. 과학적 근거에 따르면 감자를 삶는 것은 혈당 지수가 낮거나 중간 정도입니다. 굽거나, 볶거나, 튀기면 혈당 지수가 높아집니다. 당뇨병 환자는 중간 크기의 삶은 고구마를 주요 식사로 섭취하고, 계란, 콩, 생선과 같은 단백질이 풍부한 음식과 청경채, 배추, 브로콜리와 같은 비전분 채소를 함께 섭취할 수 있습니다.

붉은 피망

피망은 전분이 없는 채소로 분류됩니다. 즉, 칼로리가 낮고 혈당지수도 낮습니다.

또한 피망에는 체중 조절, 심장 건강, 혈당 조절에 도움이 되는 비타민 C, A, 항산화제가 풍부합니다.

비트루트

비트루트는 혈당을 간접적으로 낮추는 데 도움이 되는 생물학적 성분을 함유하고 있습니다. 특히 비트루트에는 천연 질산염이 함유되어 있습니다. 이 질산염은 체내에 흡수되면 산화질소로 전환되어 혈관 기능을 개선하고 인슐린 민감도를 높여 혈당이 세포 내로 더 쉽게 흡수되도록 도와줍니다.

또한, 베탈레인은 비트에 풍부하게 함유된 천연 적자색 색소입니다. 베리웰 헬스(Verywell Health) 에 따르면, 이 물질은 인슐린 저항성과 당뇨병 합병증의 원인인 산화 스트레스를 줄이는 데 도움이 됩니다.

출처: https://thanhnien.vn/5-loai-rau-mau-cam-do-nguoi-tieu-duong-nen-an-185250820184939581.htm