건강 뉴스 사이트인 Verywell Health 에 따르면, 고구마에는 영양소가 가득 들어 있으며, 특히 껍질이 가장 건강에 좋을 수 있습니다.
뤼벡 박사는 통고구마는 탄수화물, 미량 영양소, 그리고 식물성 영양소의 훌륭한 공급원이라고 설명합니다. 고구마는 섬유질, 단백질, 비타민 A와 C, 칼륨, 철분, 칼슘도 풍부합니다.
일반적으로 껍질째 먹는 고구마의 효능은 껍질을 벗긴 고구마와 동일합니다. 하지만 중요한 점은 영양소 함량이 크게 증가하여 효능이 더욱 높아진다는 것입니다. 껍질째 먹는 고구마의 효능은 다음과 같습니다.
일부 연구에 따르면 고구마에 함유된 항산화 물질이 2형 당뇨병을 예방하는 데 도움이 될 수 있다고 합니다.
사진: AI
당뇨병을 예방하세요. 일부 연구에 따르면 고구마에 함유된 항산화 성분이 인슐린 분비를 촉진하고, 인슐린 민감도를 높이며, 당 대사를 증가시켜 제2형 당뇨병 예방에 도움이 될 수 있습니다.
보라색 고구마에 함유된 안토시아닌은 염증과 산화 스트레스를 줄여 2형 당뇨병의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
장 건강에 도움이 됩니다. 고구마 껍질에 함유된 섬유질은 장 건강 증진에 도움이 됩니다. 실험실 연구에 따르면 고구마 껍질의 섬유질은 장내 유익균을 증가시키고 유해균을 감소시키는 것으로 나타났습니다. 연구진은 고구마 껍질이 유익균에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다고 결론지었습니다.
시력 개선. 고구마는 눈 건강에 중요한 비타민 A와 베타카로틴이 풍부합니다. 식단에 비타민 A가 부족하면 야맹증과 일부 안과 질환이 발생할 수 있습니다. 고구마를 섭취하면 비타민 A 필요량을 충족하고 눈 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.
콜레스테롤 수치를 낮춥니다. 연구에 따르면 고구마를 섭취하면 심장 질환 위험을 증가시킬 수 있는 이상지질혈증을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 연구에 따르면 고구마에 함유된 섬유질과 기타 항산화 성분은 음식의 지방 흡수를 줄여줍니다. 이는 유해 콜레스테롤과 총 콜레스테롤 수치를 조절하고 이상지질혈증 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
암 위험 감소. 예비 연구에 따르면 고구마는 암 위험을 감소시킬 수 있는 것으로 나타났습니다. 한 동물 연구에서 대장암이 있는 생쥐에게 18주 동안 자색 고구마를 섭취시킨 결과 종양의 크기와 수가 유의미하게 감소했습니다. 이는 고구마의 안토시아닌 함량 때문일 수 있습니다.
껍질째 고구마를 먹을 때 주의해야 할 사람은 누구인가요?
일반적으로 고구마 껍질을 먹는 것은 안전하며 권장됩니다. 고구마 껍질에는 섬유질이 풍부하여 장, 심장, 눈 건강에 도움이 되기 때문입니다.
그러나 일부 사람들은 고구마 껍질 섭취를 제한하거나 전혀 피해야 합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
저섬유질 식단을 하는 사람 : 껍질째 먹는 고구마는 섬유질이 매우 풍부하기 때문에 저섬유질 식단에 적합하지 않습니다. 껍질째 먹으면 복통이나 기타 소화 문제를 일으킬 수 있습니다.
삼키기 어려움 : 삼키기 어려운 사람은 고구마 껍질을 퓌레로 만들어 먹는 것을 고려해 볼 수 있습니다.
신장 결석 : 고구마와 껍질에는 옥살산염이 함유되어 있어 신장 결석 위험을 높일 수 있습니다. 하지만 끓이거나 찌면 옥살산염 함량이 감소합니다.
출처: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-cach-an-khoai-lang-toi-da-dinh-duong-18525082123484582.htm
댓글 (0)