CNTraveller가 하노이 최고의 채식 요리 10가지를 추천합니다.

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인도 여행 잡지인 Condesr Nast Traveller는 관광객들에게 베트남 요리 중 맛있는 채식 요리 10가지를 추천했습니다.

베트남 요리는 채식 요리를 포함하여 다양하고 매력적인 맛을 자랑합니다. 따라서 하노이 요리는 채식주의자뿐만 아니라 비채식주의자에게도 흥미로울 수 있습니다. 채식주의자든, 단순히 식사 후 디톡스를 원하는 사람이든, 수도 하노이에는 누구나 만족할 수 있는 다채로운 요리가 있습니다. 콘데 나스트 트래블러(Condé Nast Traveler) 매거진이 추천하는 하노이 여행 시 즐길 수 있는 매력적인 채식 요리 10가지를 소개합니다.

토마토 소스를 곁들인 두부

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베트남 가정에서 흔히 볼 수 있는 토마토 소스 두부의 맛을 즐겨보세요. 노릇노릇하게 튀겨낸 두부를 직접 만든 토마토 소스에 재워 먹는데, 맛있고 먹기도 간편합니다. 흰 쌀밥과 함께 먹으면 더욱 맛있지만, 간단하지만 완벽한 풍미를 선사합니다. 한 접시 한 접시를 먹을 때마다 재료와 향신료의 조화와 균형을 느낄 수 있습니다.

마늘을 넣어 볶은 나팔꽃

물공심채 마늘 볶음은 하노이에서 가장 인기 있는 요리 중 하나입니다. 이 요리는 민물공심채, 마늘, 그리고 다양한 향신료의 환상적인 조합입니다. 물공심채를 따서 깨끗이 씻은 후 마늘과 향신료와 함께 볶아 매우 매력적인 향을 냅니다. 이 요리는 종종 메인 코스와 함께 제공됩니다.

바나나 꽃 샐러드

바나나 꽃 샐러드는 바나나 꽃을 달콤하고 신맛이 나는 소스와 결합해 풍미의 "심포니"를 만들어내는 샐러드입니다.
바나나 꽃과 콩나물, 풋파파야, 당근, 허브 등 신선한 야채를 섞고, 약간의 레몬즙이나 식초를 첨가하면 요리에 신선하고 조화로운 풍미가 더해집니다.

바나나차

베트남 디저트 중에서 달콤한 바나나 푸딩은 가장 매력적인 요리 중 하나입니다. 잘 익은 바나나, 쫄깃한 타피오카 펄, 진한 코코넛 밀크, 향긋한 판단 잎이 어우러진 이 요리는 하노이의 시원한 날씨에 딱 맞는 간식입니다.

풋망고 파파야 샐러드

이 알록달록한 샐러드는 풋파파야와 망고를 결합한 것입니다. 잘게 썬 풋파파야는 샐러드에 아삭함과 고소함을 더하고, 즙이 많고 잘 익은 망고는 풍부한 단맛을 더합니다.

샐러드에는 고수나 민트 같은 허브를 곁들이는 경우가 많고, 라임즙을 살짝 뿌려 먹으면 상큼하고 기분 좋은 향이 더해집니다. 이 요리는 신선한 베트남 식재료를 기념하는 요리입니다.

구운 돼지고기를 곁들인 채식 당면

구운 돼지고기를 곁들인 채식 버미첼리는 매력적이고 눈길을 사로잡는 향과 풍미를 자랑합니다. 풍부한 야채 육수를 버미첼리에 붓고 향신료와 새콤달콤한 절인 채소를 곁들입니다. 이 요리는 진화하고 변형되어 구운 돼지고기 버미첼리만큼이나 맛있어졌으며, 채식주의자의 입맛에도 잘 맞습니다.

반세오

팬케이크 반죽은 쌀가루, 강황 가루, 코코넛 밀크를 섞어 만듭니다. 전통적으로 팬케이크는 주철 팬에 끓는 기름 위에 얇게 부어서, 반죽이 뜨거운 기름에 닿으면 지글지글 소리를 내며 톡톡 터집니다. 속재료로는 숙주나물, 버섯, 그리고 원하는 다른 재료들이 들어갑니다. 겉면이 완벽하게 바삭해지고 속이 완전히 익으면 팬케이크를 반으로 접습니다. 생채소와 함께 제공됩니다.

찹쌀