빈디엔 농식품 도매시장은 호치민 시와 인근 지역에 공급되는 신선 해산물의 약 80%를 공급합니다. 사진: Satra
이는 최근 빈디엔 농산물 도매시장(빈디엔 시장)에서 시행된 여러 식품 안전 관리 조치 중 하나입니다. 시장에서 엄격한 수의학적 위생 관리와 동식물 및 수산물 검역을 통해 위반 사항을 적발, 예방하고 신속하게 처리할 수 있었습니다.
시장에 출시되는 상품은 여러 단계로 구성된 검사 과정을 거쳐야 합니다.
빈디엔 농산물 도매시장은 베트남 최대 규모의 시장 중 하나로, 특히 호치민시와 인근 지역 해산물의 70~80%를 공급합니다. 이 시장은 사이공 무역 주식회사(SATRA) 산하의 빈디엔 시장 관리 및 사업 회사(빈디엔 시장 회사)에서 관리합니다.
회사 대표는 식품 안전 문제를 관리하기 위해 회사가 빈디엔 시장에서 거래되는 식품 안전 및 상품을 검사하고 모니터링하는 계획을 수립했으며, 약 120개의 샘플/월(약 1,440개의 샘플/년)에 대한 주기적 신속 테스트를 실시하고 있다고 밝혔습니다.
2024년 상반기 빈디엔 시장 회사는 시장의 식품 안전 위험을 모니터링하기 위해 모든 종류의 신속 검사 샘플 913개를 검사했으며, 그 결과 위반 사항이 발견되지 않았습니다. 각 부서는 특수 오토바이(밴), 시장 출입 카드, 유니폼, 식별 로고 등을 이용한 모든 가축 운송 수단의 세척, 소독, 살균 및 관리 업무를 훌륭히 수행했습니다.
매일 밤, 회사에서는 시장에 수입되는 상품의 외관과 관능적 특성을 검사하고, 국가 기준에 따라 상품의 원산지, 운송 수단, 도구, 보관 방법, 진열 및 관능적 지표를 검사합니다.
"지금까지 대부분의 사업체는 수의법과 식품안전법을 엄격히 준수해 왔고, 사업장 내 식품 안전에 대한 인식도 점차 향상되고 있습니다."라고 시장 관리 회사 관계자는 말했습니다.
식품 판매업체의 경우, 빈디엔 시장 회사는 검사 및 감독을 실시하여 명확한 서류, 원산지 및 출처를 확보하도록 요구합니다. 수입품의 경우 규정에 따라 라벨, 송장 및 수입 서류를 제출해야 합니다. 판매업체는 법률에 따라 허용 용도 목록에 없는 식품 첨가물을 사용할 수 없습니다.
또한, 빈디엔 시장 회사는 식품 안전 관리팀 10호(시 식품 안전부)와 정기적으로 협력하여 빈디엔 시장에서 사업을 하는 모든 상인, 파트너, 근로자에게 식품 안전 지식을 전파하고 홍보 활동을 펼치고 있습니다.
또한, 시장에 출시되는 수입품은 무작위로 샘플링하여 테스트를 거치고, 규정에 따라 식품 안전 지표를 확인하기 위해 실험실에서 정성적(신속 테스트) 및 정량적 검사를 실시합니다.
빈디엔 시장 회사는 매일 밤 시장에 수입되는 상품의 외관과 관능적 특성을 검사합니다. 사진: 사트라
도매시장을 관광 명소로 바꾸다
현재의 녹색 개발 추세에 따라, 시장 이사회는 상품의 원산지와 출처가 명확한지 확인하기 위해 시장에서 선전을 강화하고 상인을 동원하는 많은 활동을 시행하고 있습니다. 또한 샘플 테스트를 늘리고 살충제 잔류물, 붕사, 표백제 등에 대한 신속 테스트를 실시하고 있습니다.
개발 전략과 관련하여, 빈디엔 시장은 녹색 허브가 되는 것을 목표로 하고 있으며, 이 시장을 도시의 관광지 목록에 올리기 위한 계획을 점진적으로 구축하고 시행하고 있습니다.
시장은 또한 시장에서 거래하는 여러 기관과 개인을 위해 제품 원산지를 추적하기 위해 QR 코드를 시범적으로 도입했습니다. 거래자의 신고서에 대한 일일 점검이 이루어지며, 이력 정보의 완전한 신고가 요구됩니다. 동시에 시장은 돼지고기, 계란, 가금류 관리 및 식별 프로젝트, 안전한 식품 유통망, 폐기물 발생지 분류 프로젝트 등 시의 관련 사업에도 지속적으로 참여하고 있습니다.
또한 이 회사는 도시 산업통상부와 협력하여 각 지방의 사육 시설 및 수집 시설과 협력하여 시장에 수입하기 전에 안전한 제품 품질에 대한 규정을 보급할 계획입니다.
현재 빈디엔 시장 회사는 합리적인 사업 구역을 건설 및 배치하고, 교차 오염을 방지하기 위해 제품 그룹을 분리하고 있습니다. 또한, 시멘트와 세라믹 타일 등 내구성이 뛰어난 자재로 시장 바닥을 개선하여 청소가 용이하고 배수가 잘 되도록 하고 있습니다.
상인들에게는 일반적인 위생 유지를 위해 깨끗한 물, 개선된 화장실, 그리고 세면대가 제공됩니다. 관련 규정에 따라 각 사업장에는 덮개가 있는 쓰레기통과 정기적인 쓰레기 수거 시설이 마련되어야 합니다. 상인들은 식품 이력 추적 기록을 보관하고, 운송, 보관 및 판매에 대한 적절한 사업 절차를 준수해야 합니다.
"저희는 식품 안전 확보가 기대되는 결과를 달성하기 위해 지속적이고 단계적이며 장기적인 계획으로 실행되어야 한다고 판단했습니다. 동시에, 식품 안전 확보와 빈디엔 시장의 깨끗하고 푸른 환경 보호는 이곳의 모든 임직원, 상인, 근로자의 책임임을 인지하고 있습니다."라고 빈디엔 시장 회사 관계자는 말했습니다.
시장 주변에서 자발적인 거래가 발생하는 상황을 완전히 해결하기 위한 제안
빈디엔 시장 회사는 또한 8군 인민위원회와 빈찬군 인민위원회 등 각급 당국의 지원이 필요한 현안들을 "파악"했습니다. 특히, 시장 주변 도로와 시장 입구 앞 주택가에서 발생하는 자발적이고 불법적인 거래 상황, 그리고 시장이 여전히 다른 지역에서 시장으로 수입되는 상품의 원산지를 제대로 확인 및 통제하지 못하는 문제를 완전히 해결하기 위한 모든 단계의 지원을 요청했습니다.
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출처: https://tuoitre.vn/cho-binh-dien-huong-den-mo-hinh-cho-an-toan-20240823114439314.htm
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