베트남의 어묵과 연육 수출이 8월에 다시 증가했습니다. 그러나 증가폭이 이전 달의 감소분을 상쇄할 만큼 크지 않아 2024년 1~8월 누적 수출액은 같은 기간 대비 10% 감소한 1억 8천만 달러에 그쳤습니다.
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| 2024년 상반기 스리미·어묵 수출액(사진: vasep.com.vn) |
연육과 어묵 산업은 베트남 수산업 경제 에 긍정적으로 기여하는 핵심 생산품으로 자리 잡았습니다. 이는 수산업의 순환 경제 사슬을 형성하는 대표적인 생산품입니다. 연육 생산은 주로 전갱이, 명반, 날치, 트라피시 폐기물과 같은 쓰레기 어류에서 얻은 원료에 의존하여 자원 활용을 극대화하고 폐기물을 최소화하는 데 기여합니다.
연육 제품, 어묵, 소시지, 게살은 높은 영양가와 다양한 가공 방식 덕분에 소비자들에게 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 베트남은 국제 운송 서비스의 지원으로 연육 수출로 매년 3억 달러에서 4억 2천만 달러의 수익을 올리고 있으며, 이는 베트남 전체 해산물 수출액의 약 4~5%를 차지합니다.
해산물 가공 산업의 부산물인 어분 또한 매우 중요합니다. 베트남은 매년 53만~54만 톤의 어분을 생산하며, 그중 20만~28만 톤이 수출됩니다. 어분은 국내 축산업뿐만 아니라 수산 사료의 중요한 원료이기도 합니다. 따라서 2023년 어분 수출액은 약 1억 2천만~1억 3천만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
수많은 기회에도 불구하고, 연육 및 어묵 산업은 여전히 많은 어려움에 직면해 있습니다. 2024년 1~8월 연육 수출액은 전년 동기 대비 10% 감소한 1억 8천만 달러에 그쳤습니다. 이는 소비 시장의 침체와 다른 국가들과의 치열한 경쟁 때문입니다. 이를 극복하기 위해 업계는 생산 공정 최적화, 제품 품질 향상, 그리고 식품 안전 확보에 집중해야 합니다.
베트남산 어묵 제품은 현재 전 세계 30여 개 시장에 수출되고 있습니다. 업계에 따르면, 어묵과 어묵 수출은 여전히 어려운 시기를 겪고 있으며, IUU(불법 비보고) 옐로카드 발급으로 EU 수출 수산물 인증이 정체되고, 기업들은 국내 원자재 부족과 IUU 관련 규제로 원자재 수입에 어려움을 겪고 있습니다. 이러한 모든 요인들이 어묵 산업의 회복을 저해하고 있습니다.
베트남 수산물 수출생산자협회(VASEP)에 따르면, 세계 경제가 회복되면 연육과 어분에 대한 수요가 다시 증가할 것으로 예상됩니다. 특히 연육 요리는 영양가와 가공의 다양성 덕분에 아시아 요리 에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 이는 업계가 2024년 10억 달러 수출 목표를 달성할 수 있는 좋은 기회입니다.
이러한 목표를 실현하기 위해 기업은 제품 연구 개발에 지속적으로 투자하고, 품질을 개선하며, 식품 안전을 확보해야 합니다. 동시에 생산, 운송, 수출에 이르는 공급망 내 기업 간 연계를 강화해야 합니다.
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출처: https://congthuong.vn/chia-khoa-giup-surimi-va-cha-ca-viet-nam-chinh-phuc-thi-truong-quoc-te-347698.html
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