팜 탄 응아 씨(34세, 호치민시 빈탄 군 거주)에게 바다로 나가 광활한 자연에 푹 빠지는 것은 한때 그의 인생에서 가장 큰 소망이었습니다. 하지만 얼마 후, 그는 선원 생활을 접고 다시 육지로 돌아와 전통 춘권인 '드란(D'ran)'을 판매하는 사업을 시작했습니다.
결정 용감한
드란 타운( 람동 )에서 태어난 응아 씨는 어린 시절부터 바다를 특별히 사랑했습니다. 바다를 소재로 한 영화를 볼 때마다 배의 갑판에 서서 광활한 하늘과 땅을 바라보는 날을 여러 번 상상했습니다.
응아 씨는 바다에서 일하곤 했습니다.
고등학교 졸업 후, 그는 호치민시 교통대학교 해양 과학부 에 선박 제어 및 관리 전공으로 입학했습니다. 2012년 대학 졸업 후, 그는 바다를 정복하는 길로 나아가는 꿈의 직장에 취직했습니다. 배에서 근무하는 동안 그는 많은 힘든 일을 해냈고 많은 경험을 쌓았습니다. 바다에서 많은 시간을 보냈지만, 매달 약 1,000~2,000달러의 수입으로 그 대가를 치렀습니다.
탄 니엔 에게 이야기하며 응아 씨는 선원으로 일했던 시절이 어린 시절의 아름다운 추억이라고 말했습니다. 바다로 나갔던 시절을 통해 시야를 넓히고 세상을 탐험할 수 있었다고 합니다.
현재 응아 씨는 호치민 시에서 여러 개의 디란 구운 쌈집을 운영하고 있습니다.
하지만 이 직업은 가족과 함께할 시간이 없을 때 그에게 많은 것을 양보해야 하는 상황을 만들었습니다. 9~10개월 동안 긴 여행을 다녀야 했고, 한 달에 한 번 정도만 집에 전화할 수 있었습니다. 2018년, 아내가 첫 아이를 임신하고 할머니가 돌아가시자 그는 직장을 그만두고 바다에서의 삶을 포기하기로 결심했습니다. 그는 가족을 돌보기 위해 돌아와 춘권 사업을 시작했습니다.
"바다에서 처음 며칠 동안은 바다가 너무 그리웠어요. 바다에서 집이 그리웠던 만큼, 집에 있을 때 바다도 그만큼 그리웠죠." 응아 씨는 털어놓았다.
응아 씨는 선원 일을 그만두고 사업으로 전향한 이유에 대해 이야기합니다.
2018년에는 할머니의 뒤를 이어 춘권 전문점인 '드란(D'ran)'을 열며 가족 요리를 발전시켜 나갔습니다. 처음에는 가족의 지지를 받지 못했습니다. 어머니는 강하게 반대하셨고, 아내도 완전히 동의하지는 않았습니다.
"어렸을 때 매일 새벽 3시가 되면 할머니, 부모님, 이모님들이 고기를 두드리는 소리를 들었어요. 예전에는 고기를 손으로 두드렸는데, 그 소리가 오랫동안 귓가에 맴돌아서 잊을 수가 없었어요. 그 소리 때문에 이 요리로 장사를 하기로 결심했죠."라고 그는 털어놓았다.
그는 아직도 바다에서 일했던 시절을 기억하고 있다.
응아 씨의 아내인 응우옌 호앙 옌 비(31세) 씨는 남편이 사업을 시작하고 싶어 한다는 소식을 처음 들었을 때, 남편을 말리려 했다고 말했습니다. 자신감이 없었고, 앞으로 겪게 될 여러 위험에 대한 두려움 때문이었습니다.
"응아 씨는 저보다 훨씬 단호하세요. 그의 설득을 듣고 저는 동의했고 함께 일했습니다. 남편과 저는 10년 넘게 함께해 왔습니다. 저는 남편이 어려움에 맞서 싸울 힘을 얻을 수 있도록 뒤에서 지지하는 사람입니다."라고 비 씨는 말했습니다.
두려움 없는
응아 씨에게 진로 변경은 과감하고 무모한 결정이었습니다. 하지만 그는 자신의 삶에 특별한 흔적과 업적을 남기고 싶었기에 지금까지 꾸준히 노력해 왔습니다.
처음 6개월 동안 춘권집은 계속 적자를 냈습니다. 그는 사업장과 직원 유지를 위한 재정을 관리해야 했습니다. 이러한 어려움 속에서도 응아 씨는 결코 흔들리거나 포기하지 않았습니다.
그는 구운 춘권에 자신의 마음을 담았습니다.
"처음 가게를 열었을 때는 매일 새벽 5시부터 밤 11시까지 열심히 일했어요. 아이들을 데리고 나갈 시간조차 없었죠. 하지만 제 길을 따라가기로 결심했고, 온 마음과 노력을 다하면 반드시 성공할 거라고 믿었어요."라고 응아 씨는 말했다.
많은 사람들은 쌈이 소스 때문에 맛있다고 생각합니다.
응아 씨는 또한 자신이 내린 선택에 대해 결코 후회한 적이 없다고 덧붙였습니다. 그는 사업을 하는 것처럼 바다로 나가는 일에도 격동의 시기와 평온한 시기가 반드시 있다고 생각합니다.
그는 "바다의 파도는 정말 무섭지만, 저는 그 파도를 이겨내고, 사업에서도 어려움을 겪을 때 똑같이 하려고 노력합니다."라고 말했습니다.
응아 씨는 빈탄군에 지점을 운영하고 있습니다.
D'ran 구운 스프링롤 시스템 전체에서 매일 약 1,500인분이 판매됩니다. 그는 가족의 구운 스프링롤을 연구하고 개발하는 데 많은 노력을 기울였으며, 스프링롤과 소스를 만드는 최고의 레시피를 찾기 위해 몇 가지 변화를 주었습니다. 곁들여 먹는 채소는 식품 위생을 위해 수경재배 및 유기농 채소를 직접 구매합니다.
팜 투이 린 씨(32세, 투득 시 거주)는 이 식당의 단골손님으로, 이 식당의 맛있는 소스가 마음에 들어 여러 번 다시 찾았다고 말했습니다.
"야채는 항상 신선하고, 스프링롤은 맛있고 제 입맛에 딱 맞아요. 오늘 식당 근처에서 할 일이 있어서 이 요리가 그리워서 들렀어요."라고 그녀는 말했다.
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