송까우 타운( 푸옌 )의 쑤언다이만은 게, 굴, 조개, 특히 바닷가재 등 다양한 해산물로 유명합니다. 이곳은 바닷가재 양식이 활발하게 발달하여 '바닷가재의 수도'로 불립니다. 하지만 송까우 타운의 모든 사람이 억만장자가 되는 것은 아닙니다. 많은 사람들이 썰물 때 쑤언다이만에서 조개를 채취하여 생계를 유지합니다.
쉬안다이 만의 한 구석
물이 마르기를 기다리며
쑤언다이 만은 만조 때면 광활하고, 썰물 때는 만안을 따라 수백 미터에 달하는 진흙과 모래가 드러납니다. 쑤언프엉 마을과 송까우 마을을 연결하는 도로변에는 약 1헥타르 규모의 만 지역이 있습니다. 그곳에서 수백 명의 사람들, 대부분 여성들이 줄지어 앉아 조개를 갈퀴질하고 있습니다.
그들의 도구는 갈퀴, 작은 모종삽이나 괭이, 플라스틱 양동이, 그리고 잡은 조개를 담을 바구니 정도로 아주 간단합니다. 좀 더 전문적인 사람들은 긴 손잡이가 달린 큰 갈퀴와 스티로폼 상자를 사용하여 수심이 깊은 곳에서 조개를 잡습니다.
조개를 갈퀴질하는 사람들은 대개 여성인데, 집안일 외에도 썰물 때 자유 시간을 이용해 조개를 갈퀴질하여 부수입을 올리기 때문입니다. 보통 그들의 일은 한 달 중 만조와 간조 시간에 따라 이른 아침부터 정오까지, 또는 이른 오후부터 저녁까지 시작됩니다.
정오 무렵, 응우옌 티 킴 토아(47세, 쑤언 프엉 마을 거주)와 딸은 여전히 모종삽을 들고 모래를 긁어 조개를 찾고 있었습니다. 어려운 생활 환경 때문에 조개 긁기는 가족의 주요 수입원입니다. 토아의 남편은 올해 50세가 넘었는데, 오랫동안 천식을 앓아 바다에 나가거나 힘든 일을 할 수 없습니다. 가족은 네 자녀를 두고 있는데, 큰딸 둘은 결혼했지만 생활은 녹록지 않습니다. 어린 두 자녀는 아직 학교에 다니고 있어 생계 유지에 대한 모든 부담이 그녀에게 있습니다.
토아 부인은 매일 돈을 받고 일하는 것 외에도 연못에 가서 조개를 갈퀴질할 수 있도록 물이 마르기를 기다립니다. 추운 날씨에도 불구하고 토아 부인은 매일 부지런히 조개를 갈퀴질합니다. 남편과 아이들을 부양할 돈을 벌기 위해 늘 일찍 출근하고 늦게 퇴근하는 것은 토아 부인의 몫입니다.
"송까우 해역에 사는 대부분의 어부들은 어선을 사지 않으면 바닷가재 양식에 투자합니다. 저는 집안 형편이 어려워 투자할 자본이 없습니다. 게다가 남편이 아프셔서 그런 일을 하기에는 건강이 좋지 않습니다. 그래서 저희 가족의 생계는 조개를 긁어 모으고 남을 위해 일하는 데 달려 있습니다."라고 토아 씨는 털어놓았습니다.
조개는 특별한 요리이기 때문에 비쌉니다.
가족 음식부터 특선 요리까지
조개는 조개와 비슷한 모양을 하고 있으며, 쿠몽 석호와 쉬안다이 만 주변의 갯벌에 많이 서식합니다.
(송까우 타운). 북풍이 부는 계절은 조개가 가장 단단하고 단맛이 나는 시기이기도 하므로, 사람들은 이 특산품을 활용하는 데 집중합니다. 썰물 때는 석호 표면이 말라 넓은 갯벌이 드러나는데, 이곳에서 조개를 비롯한 다양한 해안 해산물이 자라고 있습니다. 이때 어떤 사람들은 조개를 갈퀴로 긁어 모으고, 어떤 사람들은 달팽이를 잡습니다.
조개는 보통 진흙 표면에 서식하기 때문에 진흙 층을 약 10cm 정도 가볍게 긁어내면 찾을 수 있습니다. 손이 더 많은 젊은이들은 깊은 곳으로 가서 더 큰 조개를 긁어 더 많이 잡습니다. 여성과 노인들은 보통 얕은 물에서만 긁을 수 있기 때문에 조개도 작고 개체 수도 적습니다.
숙련된 사람들은 보통 사람이 적은 곳을 택해 진흙 표면을 관찰하며 조개 구멍을 찾아 둥지 전체를 잡습니다. 큰 구멍을 제대로 파면 조개를 많이 잡을 수 있습니다. 하지만 이곳 사람들은 대부분 아무 데나 파고, 조개가 있는 곳마다 갈퀴질합니다. "조개가 잔뜩 있는 구멍을 발견하면 아무리 찾아도 모자랄 때가 있습니다. 하지만 끝없이 파고 들어가도 작은 조개 몇 개밖에 발견하지 못하면 하루 일당도 벌 수 없을 때도 있습니다."라고 토아 씨는 말했습니다.
사람들은 조개 표면의 진흙을 긁어내어 조개를 채취합니다.
쉬안다이만 근처 주민들에 따르면, 예전에는 조개를 갈아서 가족 식사를 대접하거나 손님이 오면 조개 요리를 곁들여 풍성하게 먹었습니다. 하지만 조개가 특산품이 된 이후, 많은 상인들이 조개를 사서 식당에 납품하고 있습니다.
"이제 조개가 송까우의 특산품이 되면서 사람들은 조개를 갈아서 팔아 부수입을 올리는 경우가 많아졌습니다. 어느 날 아침 어머니와 저는 조개를 15~20kg 정도 갈아서 팔았는데, kg당 15,000동(VND)이라 하루에 20만~30만 동(VND) 정도 벌었습니다."라고 쑤언프엉(Xuan Phuong) 사 푸미(Phu My) 마을 조개 갈퀴꾼인 바이 동(Bay Dong) 씨가 말했습니다.
베이 동 씨에 따르면, 조개는 수확 후 그 자리에서 상인들이 구매하는데, 가격은 당시 조개 수량에 따라 달라집니다. 베이 동 씨는 이렇게 말했습니다. "예전에는 조개 긁어 모으는 일이 그리 힘들지 않았기 때문에 주로 여성, 어린이, 노인들이 했습니다. 하지만 최근에는 바다가 고갈되어 많은 젊은이들이 조개를 긁어 모아 부수입을 올리는 기회를 얻고 있습니다."
상인들이 kg당 15,000동(VND) 정도에 구매하지만, 식당 주인들에게 판매할 때는 종종 두 배인 kg당 30,000동(VND)에 판매됩니다. 특선 요리로 가공하면
60,000~80,000 VND/kg. "조개를 구매한 후 겉면의 진흙을 씻어내고, 조개를 물에 담가 속의 진흙을 제거한 후 손질합니다. 이 조개는 맛이 매우 좋아서 관광객들이 좋아합니다. 게다가 가격도 저렴해서 관광객들이 식당에 오면 이 요리를 자주 선택합니다."라고 송까우 마을의 한 해산물 식당 주인은 말했습니다.
응우옌 꾸옥 부 씨(쑤언 프엉 사(Xuan Phuong commune) 쭝찐 마을)는 바다에 물고기가 가득할 때는 거의 여자와 아이들만 조개를 갈퀴질하고, 젊은이와 남자들은 바다로 나가거나 꾸몽 석호(Cu Mong Lagoon)와 쑤언 다이 만(Xuan Dai Bay)에서 낚시를 해서 생계를 유지한다고 말했습니다. "올해는 바다가 굶주리고 석호에는 물고기가 거의 없어서 틈틈이 조개를 갈퀴질해서 팔았는데, 아침부터 지금까지 갈퀴질하는 사람이 너무 많아서 겨우 조개 두 바구니 정도만 갈퀴질해서 팔았습니다. 아내가 하루 종일 시장에 갈 수 있는 돈만 남았습니다."라고 부 씨는 털어놓았습니다.
K 두 개의 폭포, 그러나 보존
송까우 마을의 석호는 수산물이 매우 다양하며, 특히 이 지역은 게, 조개, 달팽이가 매우 맛있어 유명합니다. 이 수자원은 사람들의 생계를 유지하는 데에도 도움이 됩니다. 따라서 조개는 관광객들에게 특별한 음식이지만, 이곳 사람들은 조개를 캐낼 때 항상 큰 조개만 채취하고 작은 조개는 성장하고 번식하며 씨앗을 재생산하도록 남겨두는 것을 의식합니다.
이런 종류의 조개를 보존하려는 주민들의 의식은 송까우 마을의 지방 정부와 기능 기관이 해안 수산물 어업을 장려하려는 노력에서 비롯되었습니다.
송까우 타운 인민위원회 위원장인 판 쩐 반 휘 씨는 다음과 같이 말했습니다. "우리는 꾸몽 석호와 쑤언다이 만의 환경 보호, 수생 자원 보호, 파괴적인 어업 방지, 수산물 남획 방지에 대해 주민들에게 정기적으로 홍보하고 있습니다. 이를 통해 수생 자원 보존에 대한 주민들의 인식이 생계 보호에도 도움이 됩니다. 최근 몇 년 동안 꾸몽 석호와 쑤언다이 만의 수산물이 다시 크게 발전했으며, 특히 게, 달팽이, 조개 등이 많이 생산되고 있습니다. 현재 이러한 수산물은 랍스터뿐만 아니라 송까우 타운의 특산품이 되어 석호 주변 지역 주민들의 생계 유지에 기여하고 있습니다."
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