미슐랭 스타 레스토랑 셰프가 하노이에서 꼭 맛봐야 할 5가지 특선 요리를 공개합니다.

하노이에는 포뿐만 아니라, 관광객이 한 번쯤 즐겨봐야 할 맛있는 음식이 많이 있습니다.

하노이는 베트남의 요리 수도로 여겨지며 전 세계 의 미식가들을 끌어들입니다. 베트남의 상징적인 음식인 포에 집중하다 보면 많은 식당에서 다른 수많은 다양한 요리를 놓치게 됩니다. 하노이에서 미슐랭 1스타를 받은 Gia 레스토랑의 수석 셰프 Sam Tran은 항상 고향의 독특한 요리 특징을 홍보하는 것을 자랑스럽게 생각합니다. 셰프 Sam Tran이 추천하는 하노이에 오면 꼭 맛봐야 할 5가지 요리가 있습니다. 구운 돼지고기 당면 구운 돼지고기, 당면, 신선한 허브와 향긋한 디핑 소스의 맛있는 조합은 수도의 거리 특산품을 만듭니다. 당면 가게를 지나면 빛나는 숯불에서 나오는 연기와 구운 돼지고기의 향긋한 냄새가 보입니다. 돼지고기는 적절하게 양념되어 당면과 진한 디핑 소스와 함께 먹으면 확실히 훌륭한 경험이 될 것입니다. 미슐랭이 추천하는 맛있는 당면 가게로는 Hang Than 거리에 있는 Bun cha Tuyet 34, Nguyen Huu Huan 거리에 있는 Bun cha ta가 있습니다.

구운 돼지고기 당면은 구운 고기와 푸른 채소, 그리고 진한 디핑소스의 완벽한 조화를 이루는 요리입니다. 사진: 미슐랭 가이드

구운 고기 당면은 구운 고기, 녹색 야채, 진한 디핑소스가 완벽하게 조화를 이루는 요리입니다.

볶음밥 셰프 샘 쩐은 하노이 에서는 볶음밥이라고도 불리는 볶음밥에 대한 애정이 남다릅니다. 그녀에게 풍성한 한 끼는 향긋한 볶음밥에 구운 메추라기, 구운 돼지고기, 피클, 튀긴 두부, 그리고 피시 소스를 곁들인 요리입니다. 셰프가 가장 좋아하는 요리는 돼지 뇌를 넣은 "정말 맛있는" 계란 프라이입니다. 볶음밥의 가격 또한 매우 저렴하여 한 접시당 25,000동에서 65,000동으로 부담 없이 즐길 수 있습니다.

볶음밥은 다양한 취향에 맞는 인기 있고 친숙한 요리입니다. 사진: 미슐랭 가이드

볶음밥은 다양한 연령대의 사람들에게 사랑받는 인기 있고 친숙한 요리입니다. 메기나 철갑 상어 어묵을 강황과 갈랑갈 가루에 재워 황금빛 갈색이 될 때까지 튀깁니다. 어묵은 딜, 양파, 구운 땅콩, 신선한 당면과 함께 제공되어 폭발적인 맛을 선사합니다. 미슐랭이 추천하는 곳으로는 응우옌 치 탄 거리의 짜까탕롱이나 장보 거리의 짜까안부가 있습니다.

구운 생선 국수 수프는 하노이에 오면 꼭 맛봐야 할 독특하고 흥미로운 요리입니다.

반 꾸온은 오랫동안 하노이 사람들의 유명한 아침 식사 메뉴였습니다. 통통한 빵 안에 고기와 목이버섯이 가득 들어 있고, 볶은 양파와 진한 디핑 소스 한 그릇이 함께 제공되어 잊을 수 없는 맛을 선사합니다. 호에 냐이 언덕에 위치한 바 쑤언 반 꾸온 레스토랑은 미슐랭 가이드가 최소 한 번은 가보라고 추천하는 명망 높은 곳입니다.

바쉬안 쌀국수는 미식가들에게 매우 친숙한 이름입니다.

분 리외 샘 쩐이 추천하는 마지막 길거리 음식은 다른 하노이 음식보다 훨씬 풍미가 풍부한 분 리외입니다. 이 국수 요리의 육수는 게살과 게살로만 만들어지며, 토마토와 새우 페이스트를 넣어 아름다운 색과 향을 더합니다. 분 리외는 튀긴 두부, 햄, 심지어 오리알과 함께 먹을 수도 있습니다.